Bom dia,
Hoje trago uma receita de natas sem lactose que fiz com a minha norinha, ela gosta muito de natas, mas como é alérgica à lactose, desta vez fiz com leite sem lactose. Ficaram maravilhosas de tão saborosas. nem se percebeu se tinha lactose ou não. Já fizemos mais vezes, eis as desta fornada.
- 1/2 l leite
- 2 colheres de sopa de farinha maizena (amido de milho)
- 1/2 vagem de baunilha (coloquei uma saqueta de açúcar baunilhado)
- 200 g de açúcar
- 6 gemas
- 1 placa de massa folhada fresca
Preparo:
Enrola-se a massa folhada de compra e depois corta-se rolinhos de 2 dedos e forra-se as formas e reserva-se.
Num tachinho deita-se o leite, a maizena, a saqueta de açúcar baunilhado e o açúcar. Mexe-se e leva-se ao lume, mexendo sempre até engrossar. Quando estiver pronto retira-se para outro recipiente para arrefecer um pouco mais. Mexem-se bem as gemas.
Quando o preparado anterior estiver morno juntam-se as gemas em fio mexendo sempre com rapidez.
Volta-se a colocar a mistura no mesmo tachinho e vai ao lume mais uns minutinhos para cozer as gemas, mexendo sempre sem parar.
Coloca-se o preparado anterior em cada forminha e leva-se ao forno a 180º até a massa folhar e ficarem lourinhos em cima. É normal incharem e ficarem pretinhos, depois ao tirar para fora abatem sempre um pouco.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...
Quando o preparado anterior estiver morno juntam-se as gemas em fio mexendo sempre com rapidez.
Volta-se a colocar a mistura no mesmo tachinho e vai ao lume mais uns minutinhos para cozer as gemas, mexendo sempre sem parar.
Por fim, é deliciar-se desta maravilha fantástica, nem se nota que são feitos sem lactose.
