Bolo de Mirtilos e Pêssego

Bom dia,

Hoje trago uma receita de um bolo de mirtilos com pêssego, daqueles que guardamos nos livros caseiros, para usar sempre que possível, fácil de fazer e fica sempre bem.

Muito bom, para lanches, piqueniques, praia, entre outros. Este fiz para um turno da noite, no mês passado.

Passemos à receita.

Ingredientes:

• 380 g de farinha
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 150 g de açúcar
• 240 ml de leite
• 160 g de manteiga derretida
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 100 g de mirtilos
• 3 a 4 pêssegos aos cubos

Preparo:

Pré-aquecer o forno a 220ºC.

Comece a misturar a farinha, fermento , e o sal e reserve.

Numa outra tigela, misture o ovo e o açúcar com a espátula ou uma colher de pau.

Adicione o leite, manteiga e baunilha, mais frutas, em seguida misture a farinha e o fermento, misturando tudo muito bem após cada adição.

Mantenha de lado algumas frutas e adicione no fim do preparado, deixando algumas em cima para enfeitar.

Despeje a massa em forminhas, e leve ao forno até dourar a gosto.

  

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo de Café com Cacau

Bom dia, 

Bolo de café com cacau é fácil de fazer, mas mais fácil ainda de se comer, resulta e uma massa macia e bem gulosa e aromática. Desta vez, ficou altinho e bem brilhante. Passemos à sua receita simples e prática.

Ingredientes:

• 3 ovos inteiros + 1 gema
• 1 chávena e meia e açúcar
• 1 chávena de óleo
• 1 chávena de leite
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (50% ou mais)
• 2 colheres de café solúvel ou 1 chávena de café coado forte
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó 
• 1 pitada de sal

Para cobertura:

• 2 pacotes de natas
• 1 pacote de leite condensado
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher e meia de café solúvel
• 1 colher de manteiga

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e farinha ou polvilhe com cacau em pó, confesso que optei pela 1º opção.

No liquidificador ou batedeira, bata os ovos com açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione i óleo e o leite, batendo mais um pouco.

Misture o café com o cacau e adicione à massa, incorporando bem. Acrescente a farinha peneirada e, por último, o fermento, misturando delicadamente.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por +- 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.

Para cobertura,  misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio-baixo até obter consistência de brigadeiro cremoso. Cubra o bolo ainda morno.

Por fim, delicie-se com uma com chá ou café quente.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo Pamolha em forma de cascas de milho

Bom dia, 

Hoje trago um bolo que fiz na época do milho verde, sim porque precisamos de milho verde e da sua ramagem. fica bem fofinho e muito gostoso, desfaz-se na boca a cada bocado que tiramos.

Eis a sua receita, a origem é deste site.

Ingredientes:

• 6 espigas médias de milho (reserve as palhas)
• 3 ovos
• 1/2 chávena de chá de manteiga (100g)
• 1/2 chávena de chá de leite 
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 
• 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Preparo:

O primeiro passo é debulhar as espigas para aproveitar cada grão de milho. No Liquidificador, bata os ovos,  o leite , a manteiga, o leite condensado, o milho e o queijo parmesão. Bata esses ingrediente por aproximadamente 4 minutos, até que fique tudo bem homogêneo.

O segredo para que o bolo fique bem cremoso é, juntamente, a união do leite condensado com o queijo parmesão.

Esta receita não leva farinha de trigo. Então, o último ingrediente a ser acrescentado na mistura é o fermento em pó. Nessa etapa, misture delicadamente com uma colher ou um fuê para não interferir no crescimento da massa.

Vale ressaltar que a montagem do bolo de pamonha na palha pode ser antes mesmo de começar a preparar a massa, combinado? Para que assim o fermento não comece agir antes da hora.

Sendo assim, a primeira coisa a fazer é cortar aquela parte de baixo mais dura das espigas. Dessa Vale ressaltar que a montagem do bolo de pamonha na palha pode ser feita antes mesmo de começar a preparar a massa, combinado? Para que assim o fermento não comece agir antes da hora.

Sendo assim, a primeira coisa a fazer é cortar aquela parte de baixo mais dura das espigas. Dessa forma, elas irão se ajeitar melhor na forma. Em seguida, coloque todas elas para ferver por aproximadamente 4 minutos.

Isso ajudará a deixá-las mais maleáveis na hora de começar a montar o bolo. Unte uma forma de aproximadamente 24cm com manteiga. Não é necessário adicionar farinha de trigo, precisa mesmo da manteiga para que as palhas grudem nas laterais da forma.

Aguarde que as palhas estejam bem secas e comece a grudá-las nas laterais. Até que cubra toda a forma. Em seguida, é só despejar a mistura da massa nessa “caminha” de palhas. Leve para assar em forno preaquecido a 180º por cerca de 40 a 45 minutos ou até que ele esteja bem dourado.

Aguarde o bolo esfriar bem para desenformar. Uma dica de decoração é envolver um barbante ou uma fita de cetim branca em volta do bolo já desenformado. E por fim, deliciar-se nesta massa saborosa.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo de Mirtilos

Bom dia, 

Hoje trago, uma receita de um bolo que todos amam e que fica sempre bem. Falo do bolo de mirtilos, mas que também pode ser de maça, framboesas, amoras, pessêgo, o que entenderem. Passemos à sua receita.

Ingredientes:

• 380grs de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovo
• 180 g de açúcar
• 240 ml de leite
• 160 g de manteiga derretida
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• mirtilos q.b.

Preparo:

Pré- aquecer o forno a 220ºC.

Comece a misturar a farinha, fermento , e o sal e reserve.

Numa outra tigela, misture o ovo e o açúcar com a espátula ou uma colher de pau.

Adicione o leite, manteiga e baunilha, em seguida misture a farinha e o fermento, misturando tudo muito bem após cada adição.

   

Mantenha de lado os mirtilos e adicione no fim do preparado, deixando alguns em cima para enfeitar.

Despeje a massa em forminhas, e leve ao forno até dourar a gosto.

Bom apetite e Bjinhos e gulosos da Bela.

Bolo Prestigio

Bom dia,

Hoje trago um bolo.

Nada perfeito, confesso, mas de um sabor maravilhoso. 

Andava para fazer à muito tempo, ia adiando, mas desta vez foi definitivo, farei mais umas vezes, pois é muito saboroso, mas da próxima, vou ver se consigo o fazer mais direitinho. Passemos à sua receita.

Ingredientes:

do bolo:
1 xícara de leite fervido
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de água fervida
2 ovos levemente batido
1 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (chá) de fermento

Para a calda
300ml de leite de coco
1 xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de açúcar

Para o recheio
1 lata ou caixa de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
100 gramas de coco ralado

Ingredientes para a cobertura
3 colheres de sopa de margarina
8 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 xícaras de chá de leite

Preparo do bolo Prestígio:

Comece fazendo o bolo de prestígio, para isso coloque todos os ingredientes da massa na batedeira e bata até ficar uma mistura homogênea. Leve ao forno por 40 minutos. Para saber se o bolo está bom, faça o teste do palito, coloque o palito e se sair limpo o bolo está pronto.

Reserve o bolo pronto e vá fazer a calda. Misture em um recipiente o leite de coco, o leite, o açúcar. Corte o bolo ao meio e então despeje um pouco da cauda em cada uma das partes do bolo para que ele fique úmido e macio.

Recheio:

Para fazer o recheio coloque o leite condensado com a margarina e o coco ralado no fogo médio. Vá mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

Pegue a mistura e despeje sobre a massa do bolo cortada ao meio. Você pode ainda fazer mais camadas de bolo se desejar.

Una todas as partes do bolo e por cima jogue o restante da calda para bolo.

Cobertura:

Coloque em uma panela  a margarina, o chocolate em pó, o açúcar e o leite e vá mexendo até que vire uma massa homogênea.

Em seguida espalhe no bolo e coloque na geladeira pelo menos uma hora antes de servir.

Se quiser pode cortar o bolo em quadradinhos e então embrulhar no papel alumínio antes de servir.

Para finalizar o bolo, coloque um pouco de coco ralado por cima.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de café alentejano

Bom dia, 

Um dia destes vi na net esta receita e só de imaginar como iria ficar salivei ao ponto de a fazer de imediato. confesso que adorei, embora os meus homens não tenham gostado de todo, que sabia muito a café e canela. Levei para o trabalho e todos adoramos de paixão e gula. Recomendo verdadeiramente a fazer...

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 chávenas almoçadeiras de açúcar Mascavado
• 1/2 chávena almoçadeira de azeite
• 2 colheres de sopa de café solúvel
• 1 colher de chá de canela
• 2 chavenas almoçadeiras de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó 

 

Preparo:

Bater os ovos com o açúcar até obter 1 creme fofo. Juntar o azeite e bater mais um pouco, entretanto adicionar a canela e o café e bater mais um pouco ainda.

Por fim, adicinar a farinha e o fermento, envolvendo no preparado anterior.

Levar ao forno +- 40 a 45 minutos a 200ºC em forma untada. Delicie-se.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo de Coco húmido da Martinha

Bom dia, 

na noite de Carnaval, fiz o turno da noite, e a colega que trabalhou comigo partilhou seguinte receita comigo, uma delicia quem provou amou e voltaremos a repetir de tão fácil que é a fazer. Foi a Martinha a administrativa da Urgência. À Santinha, agradeço a partilha. Passemos à sua receita.

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena e 1/2 de açúcar
• 1/2 chávena de óleo
• 125g de coco ralado
• 4 ovos
• 1 chávena de água quente
• 1 chávena de leite quente
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Misture os ovos com o açúcar, e bata bem, adicione o óleo, o coco, a farinha com o fermento, sempre batendo entre cada adição. Por ultimo junte a água quente e bata mais um pouco.

Forre uma forma com margarina, polvilhe com farinha, pré-aqueça o forno a 180º e leve a cozer por 35 a 40 minutos sensivelmente, convém ir verificando.

Retire do forno e deite-lhe por cima a chávena do leite quente, deixe arrefecer, só depois de frio deve desenformar.

  

Dica: Adicionei ao leite quente 2 colheres de sopa de açúcar, depois de frio polvilhei com coco ralado.

Se preferir pode substituir o óleo por 50g de margarina derretida.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Brownie económico da vóvó

Bom dia, 

Mais um brownie, e desta vez encontrado no facebook, intitulado de "Brownie económico da Vovó", pois bem, viciados como somos cá em casa por Brownie's, nem hesitei, tratei logo de o fazer e confesso que é mais um lambarice para se colocar no livro de receitas de casa, pela praticidade, e rapidez na sua confecção, eis a receita.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 1/2 chávenas de açúcar
• 1/2 chávenas de óleo
• 1 chávena de farinha
• 1 1/2 chávena de cacau

imagem tirada da net

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 160ºC ventilado.

Numa bacia coloque os ovos, juntamente com o açúcar e bata tudo bem batido, assim que estiver esbranquiçado, junte o óleo, a farinha e o cacau e mexa tudo muito bem. 

Entretanto, unte uma travessa com spray e coloque um papel vegetal e depois spray novamente e coloque a massa preparada sobre o mesmo. 

Leve ao forno e depois deixe arrefecer sobre uma rede. quando arrefecido corte a gosto, eu cortei aos quadrados e delicie-se.

   

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo mágico da Maria da Paz - novela a Dona do Pedaço

Bom dia, 

Hoje trago a receita do bolo da Maria da Paz, da novela Dona do Pedaço, que dá na SIC pelas 19h, mais coisa menos coisa. Um dia destes, ao ver uma revista Maria que estava em casa da minha sogra vi que trazia a receita do bolo da Maria da Paz, o famoso bolo mágico. Confesso que pensei que ia ser forte demais, mas acreditem muito bom, bem saboroso, quem comeu adorou. Nem perdi tempo, passemos à receita do bolo mágico. Para ela vão precisar de uma forma de bolo grande, pois cresce bastante.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 3 chávenas de chá de manteiga
• 3  chávenas de chá de açúcar
• 4 chávenas de chá de farinha de trigo 
• 3 chávenas de chá de leite (coloquei s/ lactose)
• 4 colheres de chá de canela
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Bata bem as gemas separadas das claras com manteiga e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha e o leite aos poucos. Bata até fica homogéneo. Acrescente a canela. Coloque o fermento na massa e misture. Bata as claras em castelo com cuidado e junte à massa, envolvendo devagar. Despeje a massa numa forma redonda com buraco untada e enfarinhada; Leve ao forno , pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até ficar dourado e cozido por dentro. 

Por fim, polvilhe com açúcar e canela a gosto e sirva.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Brownie de Nozes e amêndoa

Bom dia, 

Para hoje mais um brownie, adoramos a textura cá em casa, por isso fazemos imensas vezes, desta vez foi receita dobrada e colocamos nozes e amêndoas. 

é sempre pratico para o lanche, levar para a escola, entre outros.

Vamos à receita.

Ingredientes:

• 100g de manteiga sem sal
• 100g de açúcar mascavado
• 2 colher de sopa rasa de agave
• 6 colheres de sopa de farinha
• 6 colheres de sopa de cacau em pó 
• 1 boa pitada de sal
• 2 ovos tamanho L
• 1 colher de extrato de baunilha
• 1 mão cheia de nozes e amêndoa palitada
• 50g de pepitas de chocolate.

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 160ºC com ventilador.

Num tacho, aqueça a manteiga, o açúcar e o xarope de Acer, mexendo ocasionalmente até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva. Remova do fogo e reserve.

Misture a farinha, o cacau e o sal em uma tigela, depois bata na manteiga derretida com uma colher de pau até ficar lisa.

Em uma tigela pequena, bata os ovos com a baunilha e mexa depois na panela, garantindo que tudo fique bem combinado. 

Junte as nozes e as amêndoas e as pepitas de chocolate. 

Despeje e raspe a massa para uma forma retangular pré untada com spray e com papel vegetal e asse por 15 a 20 minutos, até que comece a se soltar pelas laterais e a parte de cima tenha secado um pouco pelas bordas.

Por fim, transfira para uma grade de arame e deixe esfriar - mas não completamente. Deixando arrefecer para poder cortar aos quadradinhos.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo de Ananás à moda da minha sogra

Bom dia, 

Para hoje trago um "recuerdo", desta vez não de infância mas sim da minha sogra. E ainda bem que aprendi em bom tempo, pois com a idade e já tem 80, as coisas vão passando e a memória, também vai esquecendo. 

Fiz um dia destes, e o meu marido ficou todo babado e levei-o a ele a uma recordação de infância que ele amou e agradeceu. como ele disse "-o Bolo de Ananás da minha mãe"

Ingredientes:

• 1 lata de ananás grande
• 250gr de açúcar
• 250gr de farinha
• 250gr de manteiga à temperatura ambiente
• 1 colher de fermento
• 1 saqueta ou colher de sopa de açúcar baunilhado
• 4 ovos L separados
• caramelo q.b.

Preparo:

Forra-se uma forma retangular ou redonda com caramelo e coloca-se o ananás, reserva-se.

Bate-se as claras em castelo e reserva-se.

Entretanto, bate-se as gemas com o açúcar e a manteiga derretida (1 minuto no micro-ondas), coloca-se a farinha aos poucos e peneirada, depois o fermento e o açúcar baunilhado, por fim envolve-se as claras em castelo.

Vai ao forno por 30 a 34 minutos a 180º ventilado. 

Quando pronto, tira-se do forno e rega-se com o sumo reservado da lata no bolo ainda quente.

  

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Brownie de Emergência da Nigella Lawson

Bom dia, 

Mais uma lambarice, desta vez um brownie. O brownie é uma sobremesa que se destaca pela sua textura  única e sabor intenso. Originário dos Estados Unidos, o brownie é frequentemente descrito como "cakey", "masticável" ou "fudgy". A receita tradicional não leva fermento, o que resulta em uma massa mais densa e húmida, semelhante a um bolo. Desta vez, a receita é da Chef Nigella Lawson, que deu como nome Brownie de Emergência. E acreditem, já acionei esta emergência várias vezes.

Ingredientes:

• 50g de manteiga sem sal
• 50g de açúcar mascavado
• 1 colher de sopa rasa de agave
• 3 colheres de sopa de farinha
• 3 colheres de sopa de cacau em pó 
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 ovo tamanho L
• 1 colher e extrato de baunilha
• 1 mão cheia de nozes, coloquei amêndoa palitada porque não tinha nozes
• 50g de pepitas de chocolate.

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 150ºC com ventilador. Aqueça a manteiga, o açúcar e o xarope de ácer, numa panela, mexendo ocasionalmente até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva. Remova do fogo e reserve.

Misture a farinha, o cacau e o sal em uma tigela, depois bata na manteiga derretida com uma colher de pau até ficar lisa.

Em uma tigela pequena, bata o ovo com a baunilha e mexa depois na panela, garantindo que tudo fique bem combinado. Junte as nozes e as pepitas de chocolate. Despeje a raspe a massa para uma forma. A Nigella mete naquelas formas de alumínio de compra, eu coloquei numa forma da mesma dimensão, mas em barro. Asse por 15 a 20 minutos, até que comece a se soltar pelas laterais e a parte de cima tenha secado um pouco pelas bordas.

Por fim, transfira para uma grade de arame e deixe esfriar - mas não completamente. Deixo eles por 20 - 30 minutos, para cortar aos bocadinhos.

  

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de Tangerina com casca

Bom dia, 

Para hoje trago uma receita que fica sempre bem, tanto de sabor como de fazer. é uma receita simples e que se usa tangerinas  com casca e tudo, apenas lavadas e se forem caseiras tanto melhor.

Ingredientes:

• 6 tangerinas com casca 
• 4 ovos
• 3/4 chávenas de chá de óleo
• 1 1/2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó 

Preparo:

Lave bem as tangerinas e corte ao meio e coloque as tangerinas com casca e tudo. acrescente os ovos, óleo, o açúcar e a farinha de trigo. Bata muito bem para ficar tudo bem triturado . Por fim, acrescente o fermento e mexa com uma colher. Despeje em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno até ficar bem douradinho a 180ºC por cerca de 45 minutos.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.