Pudim de pão

Bom dia, 

Hoje trago mais uma receita de pudim, desta vez de pão, quem me deu esta receita foi uma senhora de Castelo de Paiva, há mais de 25 anos, ainda eu era solteira. É bastante rápida de fazer e muito bom de sabor. Passemos à sua receita que é de malga, como a senhora me disse.

Ingredientes:

• 1 malga de ovos
• 1 malga de pão recesso
• 1 malga de açúcar 
• 1 malga de leite
• caramelo q.b.

Preparo:

Num recipiente coloque as medidas das malgas e passe a varinha, até ficar uma massa bem homogenia, por fim, coloque o preparo dentro de uma forma pré-untada com caramelo e leve a cozer numa panela de pressão em banho maria, durante 20 a 25 minutos. Quando frio, desenforme e delicie-se.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela. 

Pudim de Abade de Priscos na Yammi3

Bom dia, 

Andava a adiar esta maravilha, por achar que era complicado, contudo um dia destes fiz na yammi3 e amei de paixão, ficou maravilhoso de bom. Passemos à sua receita da Yammi3.

Foto by @studiocarlosteixeira

Ingredientes:

• 600g de água
• 400g de açúcar
• casca de 1 limão (sem parte branca)
• 1 pau de nela
• 40g de toucinho fresco
• 24 gemas (coloquei 10 ovos + 4 gemas)
• 40g vinho do porto (40ml)

Preparo:

1. Coloque no copo a água, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela e o pedaço de toucinho inteiro. Programe 45 minutos, a 100ºC na velocidade 2 com a rotação Inversa.
2. Quando terminar o tempo programado, retire o pau de canela, a casca de limão o toucinho e deixe amornar.
3. Pré-aqueça o forno a 160ºC
4. Num recipiente à parte, misture as gemas com o vinho do Porto, confesso que virei diretamente no preparado.
5. Num recipiente à parte, misture as gemas com o vinho do Porto. Reserve.
6. De seguida, programe 2 minutos nas velocidade 3 e deite a mistura de gema e o vinho do porto, em fio, pela abertura da tampa.
7. Verta o preparado na forma de pudim e leve ao forno, em banho-maria, durante cerca de 1 hora.
8. Deixe arrefecer e desenforme, deliciando-se.

Bom apetite e Bjinhos Fofos e gulosos da Bela...

Bavaroise de Tutti-frutti

Bom dia, 

Hoje trago uma Bavaroise de tutti-frutti, uma sobremesa, simples rápida, mas que tem que ser consumida bastante fresquinha, pois é bem docinha. Eis o aspecto da minha. a receita vi no TIK-TOK. 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de frutos enlatados
• 1 gelatina de tutti-frutti
• 1 pacote de natas 

Preparo:

Numa liquidificadora, coloque o leite condensado, e a lata de frutos diversos, depois bata tudo até ficar tudo bem misturado e homogêneo. Entretanto misture as natas, depois faça a gelatina conforme indicações na embalagem e deixe arrefecer, junte ao anterior preparado e leve ao frigorifico até solidificar, decore a gosto e sirva bem fresquinho.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Pudim de laranja à moda antiga

Bom dia, 

Mais uma postagem e esta, a receita é das antigas, dos tempos dos avôs, onde cada garfada ou colherada é divinal e reporta-nos a outros tempos. Tempos de uma liberdade sem alheios, onde éramos felizes nas ruas e ruelas, onde não havia horários para nada, mas chegávamos sempre a horas de tudo. Bem, passemos à sua receita. Desta vez fiz em forminhas individuais.

Ingredientes:

• 12 ovos
• 500g de açúcar
• 500ml de sumo de laranja natural
• raspa de 1 laranja
• caramelo liquido q.b.

Preparo:

Numa tigela, bata os ovos com uma vara de arames (fuet) até obter uma mistura homogénea. Adicione o açúcar e continue a bater até dissolver bem. Junte o sumo de laranja e a raspa e misture muito bem.

Entretanto unte uma forma com tampa de caramelo, cobrindo bem o fundo e as laterais.

Verta o preparado anterior e feche bem a tampa.

Leve a forma ao lume, em banho-maria, e deixe cozinhar cerca de 45 minutos, ou até o pudim ficar firme.

Retire da forma e deixe arrefecer completamente e sirva deliciando-se de cada dentada que dá.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Pudim de pão com pepitas de chocolate preto e mel

Bom dia, 

Hoje trago mais um prato delicioso e que faço com pão recesso. 

É tipo um pudim de pão, faço no forno e esta vez fiz com mel  e pepitas de chocolate preto. Comemos todos fresquinho, pois quando findo e arrefecido gosto de colocar no frigorífico até à hora de servir.

Ingredientes:

• Pão duro, cortado aos bocados
• Uma boa mãos cheia de pepitas de chocolate preto
• 2 ovos grandes 
• 2 colheres de mel 
• 1 saqueta de açúcar baunilhado
• 200mls de natas
• 200 ml de leite meio gordo
• açúcar demerara para povilhar

Preparo:

Pré- aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga uma travessa que possa ir ao forno eu coloquei na minha assadeira de barro. Depois deitar o pão duro sobre a mesma e espalhar as pepitas de chocolate por todo, e reservar. Entretanto numa vasilha misturar os ovos, o mel, as natas e o leite, excepto o açúcar demerara e mexer muito bem. Verter o preparado sobre o pãos duro e as pepitas e chocolate, pressionando até ficar todo ensopado.

Repousar por +- 20 minutos, cobrir com o açúcar demerara e levar ao forno até ficar douradinho a gosto.... Hummmmmmmm, é mesmo bom... Alguém é servido????

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pudinzinhos de laranjas cristalizada sem forno/fogão

Bom dia, 

Hoje trago uma receita de uns pudins que amei fazer, ficaram a saber mesmo a laranja, pois usei casca de laranja cristalizada... Ficaram bem fofinhos e saborosos, bem como eu gosto e o marido...

algo a fazer mais vezes....passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (usar a lata como medida) 
• 1 lata de natas (usei mimosa)
• 1 lata de leite meio gordo
• 2 folhas de gelatina sem sabor (da neutra)
• 6 tiras de laranja cristalizada
• caramelo q.b.

Preparo:

Dissolver a gelatina sem sabor de acordo com as instruções do fabricante.

Bater os restantes ingredientes no liquidificador, ou passar a varinha mágica até obter uma massa lisa e homogênea, juntar a gelatina e passar novamente no liquidificador ou varinha.

Por fim, deitar nos copos de vidro, o caramelo, e despejar o preparado anterior e levar ao frigorífico até servir.

Simples, e deliciosos...a fazer mais vezes.... 

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pudim de Leites a vapor na yammi2

Bom dia...

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• a mesma caixa cheia de leite
• 4 ovos
• 1 colher sopa de maizena

Preparo:

Caramelize uma forma de pudim.

Coloque no copo yammi2 os ingredientes e programe 10 seg. na vel 4. 

Verta o preparado  na forma e pudim e tape com o papel de aluminio e por cima papel vegetal para absorver a agua que se vai formando, reserve.

Lave o copo e deite cerca de 750g de água e uma casca de limão. Coloque a tampa sobre o copo e ponha a bandeja de vapor com a forma de pudim tapada. Programe 45 a 50 minutos no programa vapor.

No final do tempo pique e se for necessário prog. mais 5 ou 10 min.

Retire a forma da bandeja a vapor, rejeite o papel de alumínio e o papel vegetal, coloque a tampa sobre a forma e deixe arrefecer, leve ao frigorífico antes de desenformar.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pudim de ovos e vinho do porto

Bom dia, 

Há muito tempo que não fazia pudim...

Penso que às vezes é fases, faço mais bolachas ou gaufres, ou muffins, ou trartes, ou bolos...

Desta vez, convidei os meus pais e sogros a vir cá a casa almoçar e como sei que adoram pudim resolvi o fazer e o resultado foi este...

Ingredientes:

• 8 ovos
• 1 malga de leite = +- 400ml 
• a mesma malga de açúcar, reduzo sempre 1 dedo polegar
• 1 colher de sopa de maizena
• 1 cálice de vinho do porto
• caramelo q.b.

Preparo:

Untar uma forma de pudim com caramelo q.b. e reservar.

Num recipiente, colocar os ovos, o açúcar , a maizena e o vinho do porto,  e passar a varinha mágica, virar na forma de pudim previamente untada com caramelo, colocar na panela de pressão em banho maria +- 20 a 25 minutos após o assobio da panela de pressão apitar.

Entretanto, deixe amornar e desenforme, ficando esta delicia maravilhosa...eu costumo a colocar no frigorífico até hora de servir.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Danettes de chocolate

Bom dia,

depois de tanto ver e ouvir falar na nova moda dos danettes, eis que me dou conta de fazer uns, por curiosidade, pelo filho quer...nem sei ao certo, o que sei é que farei mais vezes, pois bom é...

Passemos à sua receita, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:

• 200 grs de chocolate de leite ou preto de boa qualidade
• 500mls de leite
• 40 grs de açúcar
• 10grs de maizena
• 2 ovos

Preparo:

coloque no copo, os ovos, o leote, oaçúcar e a maizena e programar a vel 4 por 8 segundos.

Prog. depois mais 10 min/vel3/90ºC

Desliguem e quando a termperatura do robot atingir os 50ºC juntar o chocolate em pedaços e envolva por uns segundos na vel 3. Colocar em taças e levar ao frigorifico pelo menos 3 horas.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pudim de requeijão

Bom dia,
Hoje trago uma receita que já fiz à muito tempo, mas que volta e meia ainda faço, fiz na altura da minha parceria com os queijos Lagos, eis o aspecto deste pudim de requeijão....
Mas de requeijão de Ovelha....

Ingredientes:

• 1 requeijão, conforme foto em baixo
• 10 gemas
• 2 claras
• 280grs de açúcar
• manteiga q.b

Preparo:
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga. Passe o requeijão por um passador de rede. Numa tigela, misture ligeiramente as gemas, as claras e o açúcar. Adicione o requeijão sem bater. Verta o preparado na forma e leve ao forno em banho-maria durante 45 minutos. Retire e decore a gosto.

A fonte é da revista Segredos de cozinha 996, pág. 43, o requeijão foi a meu gosto...
é um pudim forte, mas vale cada colherada :)
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Pudim de chocolate facilímo...

Bom dia,
Hoje trago um pudim fresquíssimo para esta época fantástica....
Eis o aspecto do mesmo...

Passemos à sua receita com os seguintes ingredientes:

• 2 pacotes de natas
• 1 lata de leite  condensado de chocolate
• 100 grs de chocolate
• 10 folhas de gelatina

Preparo:

Demolhar as folhas de gelatina em água fria e reservar. Retirar cerca de 2 colheres de sopa de natas e em banho maria derreter o chocolate e as natas. Juntar as folhas de gelatina espremidas e mexer muito bem. Juntar ao creme anterior o leite condensado e misturar bem misturado. Bater as restantes natas e envolver no creme. Colocar numa forma e levar ao frio até solidificar....

Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

Pudim de gelatina de Ananás...

Bom dia,
Já que estamos numa de coisas frescas e rápidas, eis uma outra sobremesa, bem fresquinha, e rápida de se fazer, passemos ao aspecto, para passarmos à sua descrição...

Ingredientes:

• 1 cx de gelatina a gosto (eu escolhi de ananás)
• 250 ml de água quente
• 4 ovos
• 250 ml de leite frio

Preparo:

Numa caçarola bater 4 ovos e juntar o leite frio, reservando, depois colocar as duas sacas de gelatina de sabor em pó dentro de outra caçarola, juntar a água quente e mexer, por fim colocar o preparado de leite e ovos e voltar a mexer.

Por fim, colocar numa forma e levar ao frigorifico no minimo 4 horas...

Depois é só lambuzar, pois é fresquinha e saborosa....
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo Pudim da Missy

Bom dia, 

Um dia destes fiz o bolo pudim da nossa querida Missy, o bolo pudim de chocolate...

Hummmmm ficou estupendo, muito saboroso, eis o aspecto do meu...Quanto à Missy, quero agradecer a partilha do mesmo, pois é fantástico, como toda a cozinha que ela tem...

Passemos à cópia da receita:
Ingredientes para o bolo:

• 150 grs de manteiga amolecida
• 110 grs de açúcar amarelo
• 3 ovos inteiros
• 140 grs de farinha
• 40 grs de chocolate em pó (coloquei cacau)
• 1 colher de sopa de fermento
• 100 ml de leite

Para o pudim:

1 lata de leite condensado

2 medidas (do leite condensado) de leite 

1 colher de sopa de sopa de aroma de baunilha

É necessário caramelo liquido (coloquei um frasco)

Preparo:

Bater a manteiga, açúcar e os 3 ovos, juntar a farinha e o fermento batendo sempre. Acrescentar o cacau e em seguida os 100 ml de leite

Untar uma forma redonda com caramelo liquido (untei a minha forma e pudim pequena). Colocar o preparado na forma. Bater bem os 4 ovos, o leite condensado, o leite normal e o aroma de baunilha. E colocar por cima do preparado anterior devagarinho. Colocar no forno em banho maria durante 1 hora a 180ºC.

SÓ SE DESENFORMA QUANDO ESTÁ TOTALMENTE FRIO

Depois é só deliciar, hummmmmm....

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Molotof sem forno

Bom dia, 

Um dia destes a desfolhar uma revista da teleculinária em casa da minha vizinha deparo-me com uma maravilha deste tamanho, um molotof que não vai ao forno, ei o aspecto do meu, passemos à receita da Teleculinária.

Ingredientes:

• 6 claras de ovo
• 6 colheres de açúcar
• 6 folhas de gelatina

Preparo:

Bater as claras em castelo bem firme, depois juntar o açúcar e por fim a gelatina já liquida mexer tudo muito bem, colocar dentro da forma untado com spray espiga e vai ao frigorifico por +- 2 horas, por fim desenformar e decorar a gosto e acreditem que estava bem saboroso...

Eu decorei com calda de morangos, tipo topping, mas podem decorar  com caramelo, ovos moles...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Pudim de Laranja

Bom dia, 

Eis um pudim que há muito queria fazer, o pudim de laranja, um pudim bem saboroso que recomendo a todas as pessoas que gosto de pudim...

 Ingredientes:

• 6 gemas de ovos
• 3 ovos inteiros
• Meio litro de leite
• 10 colheres de sopa leite açúcar - Obrigada Ratolinha, enganei-me a escrever, é açúcar.
• 3 colheres de sopa de maizena (amido de milho)
• raspa e sumo de laranja

Preparo:

Mistura-se os ovos, as gemas e o açúcar. Depois junta-se o sumo e a raspa de laranja e volta-se a mexer novamente, entretanto dissolve-se a maizena no leite e junta-se ao preparo anterior. Coloca-se numa forma previamente caramelizada, durante 20 minutos, numa panela de pressão. 

O tempo conta após o momento que o apito começa a assobiar.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Flan de OVO da Michie Carrique

Bom dia,
Já o fiz mais vezes, mas nunca deu tempo para tirar foto, e porquê?????
Muito simples porque é bom demais, mas desta vez, consegui tirar, embora, já tivesse lá andado um ratão a provar.
Desde já um muito obrigada à nossa querida Michie Carrique, do blog Desastre en la Cocina,  pois tem lá no blog dela cada lambarice, de nos levar ao céu, uma vez mais obrigada. Eis o aspecto do meu pudim...

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 copos de leite
• 1 copo de açúcar
• 6 bolachas maria
• caramelo q.b.

Preparo:

Colocamos o caramelo liquido numa forma de silicone e reservamos, depois juntamos os restantes ingredientes e passamos a varinha mágica sobre eles, deitamos o preparado na forma reservada e vai ao microondas na potência máxima por 15 minutos, quando findo tiramos do microondas e colocamos no frigorifico a arreferecer, só depois é que desenformamos e nos deliciamos com o flan, bem fresquinho. 

Bom apetite e bjinhos fofose gulosos da Bela...

Pudim de limão no Microondas

Bom dia,

Quando vi este pudim no Blog Doce Tentação da nossa querida Lili, a quem mando um grande Bjinho para ela, filhote e maridão, Não resisti á tentação de o fazer.
Eis o aspecto do meu e passemos à cópia da receita.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas(medida)de leite meio gordo
• 6 ovos
• caramelo liquido de compra
• raspa de 1 limão

Preparo:

Numa tigela, misture o leite condensado com os ovos e o leite, mexa tudo com uma vara de arames. Barre uma forma de silicone ou outro material que possa ir ao micro ondas com caramelo liquido.Verter o preparado anterior para a forma e levar ao micro ondas por 15 min. na potencia máxima(o tempo pode variar consoante a potencia do aparelho).
Nota: Esta fatiazinha deixo para vocês, pois ficou muito saboroso e é bastante rápido...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Pudim de laranja

Bom dia,


Um dia deste fiz um pudim de laranja lá para casa, ficou bem saboroso, bem como eu gosto...
Eis o aspecto do mesmo.


Ingredientes:

• 1 almoçadeira de açucar


• 1 almoçadeira de leite


• 1 Laranja + a raspa


• 1 Colher de sopa de maisena


• 6 Ovos


• 1 colher de vinho do Porto

Preparo:

Junte os ingredientes e passe a varinha mágica. Depois coloque na panela de pressão um terço de água da forma do pudim, feche e deixe cozer durante 20 min. a 30 min.
Por fim deixar arrefecer um pouco e desenforme e leve ao frigorífico e sirva bem fresquinho.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pudim Francês

Bom dia,

Pudim...

é uma sobremesa que gostamos muito cá em casa e que volta e meia saí sempre. Este foi uma encomenda, mas vejam só a corzinha dele. Quem o comeu amou, disse estar muito saboroso.

Eis o aspecto...

Ingredientes:

• 10 gemas
• 2 ovos inteiros
• 10 colh.(sopa) açucar
• 1/2L leite
• 1 colher e meia (sopa) maizena
• vinho do porto

Preparo:
Misturar todos os ingredientes acima referido e passar a varinha, devido aos grumos. Levar a cozer em banho-maria na panela de pressão por 20 a 25 minutos, numa forma caramelizada e voilá ...

Um pudim francês rápido e muito saboroso.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Molotof de chocolate

Bom dia,

Ontem á noite, fiz um molotof de chocolate, pois tinha muitas claras na arca e resolvi acabar com elas, então fiz um molotof no microondas, mas desta vez de chocolate...Eis o aspecto...

Passemos á receita...

Ingredientes:

• 12 claras
• 10 colheres de açúcar
• 3 colheres de chocolate em pó
• caramelo q.b.

Preparo:
Bater as claras em castelo bem firme, depois juntar o açúcar e por fim as colheres de chocolate e mexer tudo muito bem, colocar dentro da forma untado com caramelo e vai ao micoondas por 5 minutos. E voilá...
Muito bom e gostoso....
Jinhos fofos e gulosos da Bela.