Pudim de Abade de Priscos na Yammi3

Bom dia, 

Andava a adiar esta maravilha, por achar que era complicado, contudo um dia destes fiz na yammi3 e amei de paixão, ficou maravilhoso de bom. Passemos à sua receita da Yammi3.

Ingredientes:

• 600g de água
• 400g de açúcar
• casca de 1 limão (sem parte branca)
• 1 pau de nela
• 40g de toucinho fresco
• 24 gemas (coloquei 10 ovos + 4 gemas)
• 40g vinho do porto (40ml)

Preparo:

1. Coloque no copo a água, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela e o pedaço de toucinho inteiro. Programe 45 minutos, a 100ºC na velocidade 2 com a rotação Inversa.
2. Quando terminar o tempo programado, retire o pau de canela, a casca de limão o toucinho e deixe amornar.
3. Pré-aqueça o forno a 160ºC
4. Num recipiente à parte, misture as gemas com o vinho do Porto, confesso que virei diretamente no preparado.
5. Num recipiente à parte, misture as gemas com o vinho do Porto. Reserve.
6. De seguida, programe 2 minutos nas velocidade 3 e deite a mistura de gema e o vinho do porto, em fio, pela abertura da tampa.
7. Verta o preparado na forma de pudim e leve ao forno, em banho-maria, durante cerca de 1 hora.
8. Deixe arrefecer e desenforme, deliciando-se.

Bom apetite e Bjinhos Fofos e gulosos da Bela...