Bolachas casca de laranja

Bom dia,
Um dia destes ao passar a revista aos V/ blogs, sim, porque passo todos os dias, vi no blog Cozinha personalizada, umas bolachas de laranja que me ficaram os olhos, e no dia seguinte coloquei mãos à obra, eis o aspecto das minhas...

Ingredientes:

• 300grs de farinha
• 75 grs de açúcar
• 100 grs de manteiga
• Casca de uma laranja
• 2 gemas 
• 1 pitada de sal

Preparo:

Na batedeira coloquei os ingredientes pela ordem acima referia. a casca da laranja eu raspei com um raspador, bati tudo bem batido até ficar a massa bem maleável. Coloquei no dispara biscoitos e eis o resultado..

Levei a assar no forno a 190ºC, até ficarem douradinhas a gosto e voilá...

Mais uma latinha cheia de bolachinhas, bem saborosas e apetitosas. Obrigada Paula, pela partilha, pois são muito boas...
Como ainda s obrou tempo, eu e o Luquinhas fizemos a nossa árvore da Páscoa, eis o aspecto...

O que acham está linda???E vocês já fizeram a vossa?

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu Semanal

Bom dia,

Mais uma semana que passou....
Passemos ao Menu...

Ementa Semanal de 10/Mar./13 a 16/Mar./13

• Domingo: Almoço: Frango à Panasca - Jantar: Canja
• 2ª Feira - Jantar: Bacalhau com todos
• 3ª Feira - Jantar: Arroz de entrudo
• 4ª Feira - Jantar: Salada Russa com filetes
• 5ª Feira - Jantar: Empadão de carne
• 6ª Feira - Jantar: Massada de atum
• Sábado: Almoço - Rancho - Jantar: Creme de cenoura

Espero que gostem da nossa ementa e dê para tirarem umas sugestões, pois nós é o que será, ...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Carapaus de limão e salsa

Bom dia,

As sextas feiras, por religião e tradição não comemos carne na quaresma. Assim, sai mais pratos de ovos ou peixe, desta vez, fiz uma peixinho, bem saboroso, todos gostamos de tão bom que ficou, eis o aspecto...

Passemos à receita...
Ingredientes:

• 2 carapaus grandes
• cebola q.b.
• Especiaria limão salsa da espiga
• sal q.b.
• azeite q.b.
• batatas aos gomos q.b.

Preparo:

faz-se uma boa camada de cebola numa travessa, depois coloca-se o carapau, dando uns golpes nas laterais, por fim, coloca-se sal, azeite e especiaria da espiga limão e salsa. Ficando com este aspecto.

Junta-se as batatas cortadas aos gomos, nos espaços brancos e vai ao forno a 180ºC até cozinhar e dourar a gosto...
Acompanhamos com uma arrozinho seco e uma batatinha assada com o peixinho.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Tarteletes de maça

Bom dia,
Hoje trago umas tarteletes DIVINAIS...
Hummmmm, que maravilha, amei, gostei muito, alias, gostamos muito, estavam maravilhosas, quem comeu amou, eis o aspecto...

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada
• creme francês q.b. (creme pasteleiro com chantilly)
• maça q.b. fatiada

Preparo:

estende-se a massa folhada e com um cortante redondo corta-se circulos,

depois barra-se as formas e coloca-se a massa folhada (barrei esta forma de silicone pois era a sua estreia.... e coloquei a massa pressionando nas laterais...

depois de preencher as formas enchi de creme francês,

coloquei sobre o mesmo as fatias de maça fininhas,

e levei ao forno a 180º até ficarem douradinhas a gosto...

Depois com uma boa chávena de chá, comemos e deliciamo-nos, hummmm

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bifanas laminadas...

Bom dia,
um domingo destes à noite fiz bifanas, cá para casa e para os nossos queridos vizinhos a Isabel e o Óscar.
Todos comeram e gostaram, eis o aspecto...

Passemos à receita:

Ingredientes:

• 1 tabuleiro de bifanas laminadas
• 1 cebola grande picada
• 4 colheres de polpa de tomate
• 1 copo de vinho branco
• 1 copo de cerveja
• 1 copo de whisky
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 alhos
• 1 knorr de carne
• 2 folhas de louro
• sal q.b.
• malagueta q.b.

Eis o aspecto do molho e bifanas

Preparo:

Num tacho coloca-se azeite, cebola, alhos, e louro e deixa-se alourar. Assim que estiver bem lourinho, coloca-se o knorr, a polpa de tomate, o vinho branco, a cerveja e o whisky e deixa-se ferver até ganhar cor e sabor. Depois coloca-se as bifanas e deixa-se cozer durante uns 30 minutos, retifica-se temperos e voilá...

Por fim, é abri o pão em formato de envelope e com uma tenaz colocar as bifanas dentro do mesmo regando por fim com bastante molho de bifana.
Hummmmmmmmm, ficaram fantásticos...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Manteiga Caseira

Bom dia,
Um dia destes ao ver o nosso "MESTRE" Jamie Oliver na 24Kitchen, fiquei a babar com uma manteiga caseira que ele fez, pois bem, no dia seguinte, fiz a manteiga caseira,
O meu marido quando viu torceu o nariz e riu-se, mas depois de provar não quis outra.
Eis o aspecto da minha...
Ficou bem amarelinha e bem saborosa, farei mais vezes com toda a certeza, pois adoramos...
Passemos à receita:

Ingredientes:

• 2 pacotinhos de natas Mimosa
• sal q.b.

Preparo:

Colocar as natas na batedeira, e esquecer que estão a bater, (pois é um processo demoradinho, mas vale a pena) até ficarem em chantilly, depois deixar passar esse ponto, ficarão moles e com o aspecto meio granulado, com a ajuda do salazar rapem as laterais da máquina. As natas ficaram com o aspecto de requeijão como se pode ver na foto abaixo, coamos para um pano de algodão e exprememos, bastante.

(A esse liquido que sai, guardem pois é OURO BRANCO, melhor dizendo BUTTERMILK, para fazerem pão, panquecas, waffles, o que bem entenderem.)

Colocamos sobre um bancada de mármore ou uma mesa e colocamos sal a gosto, apertando a manteiga até o sal se unir por todo, e moldando a mesma. Por fim, cortamos um papel de manteiga redondo e colocamos a manteiga. Rendeu 120grs de manteiga.

Por fim, sirvam-se de tão boa que é...

Alguém é servido?????

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

Prato de pé

Bom dia,
Hoje não trago uma receita, mas sim, um dos meus mais recentes trabalhos manuais.
Eu tinha um prato de pé, mas nas festas em casa de alguém, ficaram com ele e não mo deram mais, enfim...
Como não me borro por pouco, ignoro, e pensei em comprar um novo, mas como tinha cá em casa um prato de microondas velho e uma taça também velha e sem par, resolvi casar os dois e ficar com um novo prato de pé, eis o aspecto...

Eu gostei do efeito final, e nem tive que gastar dinheiro nem nada, =D
Passemos ao material que precisei para fazer o meu rico prato...
Material:

1 pistola de cola quente

1 taça velha

1 prato grande velho (o meu foi de um microondas que morreu =D)

Preparo:

Lavar a louça bem lavada e enxaguar muito bem. 

Ligar a cola quente e colocar sobre o pé da taça, colocar o prato no centro e pressionar, e voilá um belo prato, rápido e fácil, sem gastar dinheiro, nem sair de casa... 

que tal, o que acham da obra =D, passei no exame????

Bons trabalhos e reciclagens e Jinhos fofos da Bela....

Menu Semanal

Bom dia,
Mais uma semana, a correr para a Páscoa, ainda "ontem" foi natal e já estamos na Páscoa....
Pois bem, passemos a mais um Menu e depois a uma colheita de Inverno do sábado passado, a quem desde já agradeço pelas ofertas...

Menu Semanal de 03/Mar./13 a 09/Mar./13

• Domingo - Almoço: Rojões com batata cerejada - Jantar: Canja de galinha
• 2ª Feira - Jantar: Fusilli com salmão
• 3ª Feira - Jantar: Nuggets de frango com arroz de bróculos
• 4ª Feira - Jantar: Caldeirada de peixe
• 5ª Feira - Jantar: Esparguete à Camponesa
• 6ª Feira - Jantar: Bacalhau à Espalhola
• Sábado - Almoço: Sandocas com Creme de Legumes - Jantar: Pizza Caseira

Eis as ofertas ou melhor colheitas...

 Laranjas da minha querida vizinha, a Bela..

 Tangerinas de muita variedade do terreno

 Ovos caseiros da Céu, ai daquele que se atreva a dizer o contrário, lol...

 Limões do terreno, estamos carregadinhos, vamos ver se é desta que faço Lemon Curd...

 Kiwis de uma amiga da minha mãe

Queijo da Serra da Céu..., sem contar com as pencas, os hortos, os loureiros, as cebolas....
Bem, não me posso queixar, pois é tudo caseirinho e principalmente dado de coração...A todos muito obrigada.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

Mais uma fantástica Parceria....

Boa tarde,

Mais uma fantástica parceria com uma casa nacional, falo dos Lacticínio das Marinhas, uma empresa portuguesa, com uns queijos e manteigas, fantásticos.
Recebi ontem em mão, uma caixa com produtos maravilhosos, mas como todos cá em casa, somos suspeitos, recomendo-vos que comprem para de deliciarem.
Eis os produtos maravilhosos que constavam na caixa....

Estou ansiosa, para fazer umas sugestões de apresentação, bem como umas receitas bem saborosas, que aqui postarei com toda a certeza.
Quanto aos Laticínios das Marinhas, agradeço do fundo do coração pela parceria.
Para saberem mais sobre esta empresa, verifiquem o site deles.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Esparguete à Camponesa

Bom dia,
Muitas vezes, escrevo nos meus Menus Semanais, Esparguete à Camponesa, hoje trago-vos a receita, cá em casa fazemos muitas vezes, é uma delicia....
Eis o aspecto....

Ingredientes:

• Carnes que sobraram do cozido do Entrudo,
• Feijão vermelho cozido,
• Esparguete, q.b.
• Especiarias da E.Mercearia
• Sal q.b.

Preparo:

Na panela de pressão, coloque um bom estrugidinho e deixe dourar muito bem,

Assim que estiver bem douradinho, junte 2 colheres de polpa de tomate,

Junte as carnes do cozido e mexa muito bem...

Junte as 5 pimentas da Espiga,

Alho e Jindungo da Espiga também,

Limão e salsa da Espiga, 

Junte sal  a gosto,

acrescente água,

depois o feijão vermelho cozido,

junte a esparguete e acrescente a água novamente, 

Deixe cozer um pouco e dê uma boa mexidela,

Feche a panela de pressão,  deixe cozinhas 15 minutos.

E voilá uma esparguete à camponesa, bem saborosa...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Fusilli com Saumon...

Bom dia,
Para hoje trago uma massa bem saborosa que gosto muito, Fusilli com Salmão, muito saborosa, diria até uma lambarice....
Eis o aspecto...

Ingredientes:

• 2 postas de salmão fresco
• 2 ovos
• 1 pacote de Semi épaisse creme légere(natas)
• 1 noz de margarina
• Aneto q.b. da E mercearia

Preparo:

Numa panela cozer as 2 postas de salmão e os ovos. Assim que cozer, desfiar o salmão, descascar os ovos e reservar. Numa frigideira, colocar uma noz de margarina, e 2 bocadinhos de salmão cozido e pressionar com o garfo, deixar apurar um pouco, depois junte as natas e o restante salmão e por fim o aneto e deixe apurar, a ficar com este aspecto.

Coza a massa, escorra e coloque na travessa. Coloque o molho sobre a massa e voilá, fica uma delicia....

Alguém é servido???

Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela....

Bolo Pudim da Missy

Bom dia, 

Um dia destes fiz o bolo pudim da nossa querida Missy, o bolo pudim de chocolate...

Hummmmm ficou estupendo, muito saboroso, eis o aspecto do meu...Quanto à Missy, quero agradecer a partilha do mesmo, pois é fantástico, como toda a cozinha que ela tem...

Passemos à cópia da receita:
Ingredientes para o bolo:

• 150 grs de manteiga amolecida
• 110 grs de açúcar amarelo
• 3 ovos inteiros
• 140 grs de farinha
• 40 grs de chocolate em pó (coloquei cacau)
• 1 colher de sopa de fermento
• 100 ml de leite

Para o pudim:

1 lata de leite condensado

2 medidas (do leite condensado) de leite 

1 colher de sopa de sopa de aroma de baunilha

É necessário caramelo liquido (coloquei um frasco)

Preparo:

Bater a manteiga, açúcar e os 3 ovos, juntar a farinha e o fermento batendo sempre. Acrescentar o cacau e em seguida os 100 ml de leite

Untar uma forma redonda com caramelo liquido (untei a minha forma e pudim pequena). Colocar o preparado na forma. Bater bem os 4 ovos, o leite condensado, o leite normal e o aroma de baunilha. E colocar por cima do preparado anterior devagarinho. Colocar no forno em banho maria durante 1 hora a 180ºC.

SÓ SE DESENFORMA QUANDO ESTÁ TOTALMENTE FRIO

Depois é só deliciar, hummmmmm....

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Licor de Café

Bom dia,
Para além do licor de tangerina, também fiz um de café,
um licor também gostoso, mas confesso que amo mais o de tangerina, passemos à receita do licor de café, os ingredientes tirei do livro da bimby, da Lurdes dos Sabores Autênticos. O preparo, fiz como todos os que faço. Apenas fiz metade da receita.
Eis o que me rendeu...

Ingredientes:

• 1000 grs de aguardente
• 500grs de açúcar
• 650grs de água
• 3 colheres de sopa de grãos de café

Preparo:

Coloque num recipiente com tampa hermética a aguardente e os ingredientes do licor desejado (neste caso os grãos de café). Tal como na foto...

Feche bem e deixe em repouso durante 8 dias, mexendo sempre que possivel. A aguardente vai ficar com este aspecto...

Após este tempo coloque num tacho o açúcar e a água e deixe ferver. Junte a mistura reservada e deixe ferver, ate fogo ao álcool, como na foto.

Assim que apagar a chama, (eu mesma apago, pois não gosto de queimar o alcool todo até ao fim) retire, deixe arrefecer e com a ajuda de um funil e passador coe o licor para as garrafas de vidro. Guarde em local fresco e escuro.

Vai um golinho????

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela