Dourada Escalada no forno

Bom dia, 

Embora tenha bastantes pratos de carne, confesso que cá em casa gostamos todos muito de peixe, e se for na brasa ou no forno ainda mais gostamos, desta vez fiz escalada e foi durante as férias. Todos gostamos e repetimos, pois fiz bastantes. Para mim, é um prato bem português, simples, saudável e delicioso.

Pode ser acompanhada  com legumes, batatas, arroz, o que quiser, nós foi mesmo com salada e acreditem que foi suficiente...

Ingredientes:

• 10 a 12 douradas escaladas (abertas ao meio pela espinha central)
• Alho, aneto e sal q.b.
• Azeite com fartura ou a gosto.

Preparo:

Em primeiro lugar convém ao comprar , pedir na peixaria para escalar as douradas, retirando a espinha central, ficando p peixe aberto ao meio, mostra na figura acima. 

Entretanto, pré-aqueça o forno a 180/200ºC. Depois, numa travessa de ir ao forno, forre a mesma com papel Manteiga e coloque com a pele voltada para baixo, polvilhe com sal, alho e endro a gosto e regue com bastante azeite. Leve o peixe ao forno por 25 a 40 minutos, dependendo do tamanho, até que o peixe se solte facilmente da espinha ou a pele fique tostada e dourada a gosto.

Bom apetite e Bjinhos fofos e Gulosos da Bela.....