Bacalhau no papelote com batata à Murro...

Bom dia,
Hoje trago um pratinho que adoro de tão saboroso que é e simples também.
Um pratinho que por vezes fazemos cá em casa e nada sobra, eis o aspecto...

Bacalhau no papelote com batata à murro...
Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau
• azeite q.b.
• 2 cebolas grandes cortadas às rodelas
• batatas novas médias
• sal q.b.

Preparo:
Numa travessa cobrir o fundo de sal e colocar batatas novas médias bem lavadas com casca e tudo, cobrir com sal novamente e vai ao forno a 190ºC +- 15 a 20 minutos, até assar.
Depois estende-se um papel de aluminio

 coloca-se sobre ele as cebolas às rodelas

 e povilha-se bastante alho e salsa

 coloca-se a boa posta de bacalhau sobre a mesma

 e rega-se com um fio bem generoso de azeite

 ficando com este aspecto

 por fim dobra-se bem dobrado

 e vai a assar 20 a 25 minutos a 190ºC. Este é o aspecto da batata depois de sacudida do sal e de levar um murro em cima, hummmmmm, bem saborosas

e este é o aspecto final das batatas com o bacalhau...Alguém é servido????

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Arroz de Pato Bom Sucesso

Boa tarde,
Um sábado destes fiz um arroz de pato com o Arroz Bom Sucesso, destas parcerias, também usei o sal...
Ficou uma riqueza, bem gostoso... Eis o aspecto...

Passemos à receita:
Ingredientes:
1 Pato inteito médio,
1 pedaço de bacon
1 chouriço de carne
1 chourição
1 coxa grande de galinha velha
cebola, alho, pimenta, salsa, q.b
1 bom fio de azeite,
2 folhas de louro
2 colher de polpa de tomate
queijo parmesão q.b.
sal q.b.
Arroz aromático Bom Sucesso
água q.b

Preparo:
Numa panela de pressão coloquei todas as carnes e os temperos acima descritos, entretanto quando já cozidas, coei a água para um refractário e reservei, depois desfiei as carnes todas e cortei a charcutaria toda ás rodelas. O bacon reservei, o suficiente para depois decorar por cima do arroz.
Comecei a fazer o arroz, fazendo um bom estrugido com uma folhinha de louro, quando dourado, coloquei 2 malgas de arroz e deixei fritar até ficar translúcido, depois acrescentei 6 malgas de água (a água que coei das carnes)e deixei cozer, mexendo de vez em quando. Quando cozido rectifico temperos, desligo e deixo apurar por uns minutos...
Entretanto começo por fazer o estrugido para as carnes, quando dourado coloco 2 colheres de sopa de polpa de tomate e acrescento as carnes desfiadas e a charcutaria cortada, coloco mais um pouco de pimenta, sal, louro, alho, salsa e deixo refogar um pouco, depois acrescento um pouco de água da coada das carnes, para dar mais sabor e deixo refogar mais um pouco. Quando estiver apurado desligo.
Por fim, passo à montagem da travessa...
Coloco numa assadeira as carnes em primeiro lugar e depois cubro com o arroz, decoro com bacon às rodelas e ralo queijo parmesão e vai ao forno 250º por 10 a 15 minutos. E voilá... uma delicia...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo dos 12 anos de casada....

Bom dia, 

Para festejar os meus 12 anos de casamento fiz para casa dos meus pais um simples bolo de aniversário, coberto com chantilly e cerejas, eis o aspecto...

Passemos à receita:

Ingredientes:

• 1 malga de cerejas s/ caroço e em metades
• chantilly q.b.
• creme de pasteleiro caseiro q.b.
• 5 ovos
• 150grs de açúcar
• 140grs de farinha
• 1 colher de fermento em pó

Preparo:

Unta-se uma forma nº 24, muito bem untada (untei com spray espiga) enfarinha-se a mesma e reserva-se.

Depois coloca-se numa bacia os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se com a batedeira por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha que depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau.

Por fim vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º. Caso começe a ficar escurinho por cima coloquem um folha de aluminio por cima do pão de ló. Por fim, deixe arrefecer.

Corta-se ao meio e humedece-se com sumo de laranja para ficar bem húmido, depois barra-se com bastante creme pasteleiro e coloca-se a outra parte do bolo. 

Barra-se o bolo todo com o chantilly e depois decora-se a gosto. Eu decorei comcerejas e chantilly e corante azul e rosa, conforme o gosto de cada um...

Eis o aspecto interior:

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Parceria Bom Petisco - Sabores de Verão: Salada de Atum e ciclistas...

Boa tarde,
Hoje trago mais uma receita referente à minha parceria com o Bom Petisco, trata-se de uma saladinha simples, mas muito comum cá em casa, eis o aspecto saladinha do Luquinhas...

A do Luquinhas foi com Atum Bom Petisco em Azeite e a minha foi com filetes de Atum em Azeite, ambas ficaram divinais...

Para as saladas é necessário:
Ingredientes:

• 1 frasco Filetes de Atum em Azeite Bom Petisco
• 1 lata de atum em azeite Bom Petisco
• 1 lata de Feijão frade Compal Horta
• 2 ovos cozidos
• Beterraba q.b.
• Azeite q.b.
• vinagre q.b.

Preparo da salada do Luquinhas:
Abrir uma lata de feijão frade e enformar juntamente com o atum em azeite, colocar sobre a mesma ovos cozidos às rodelas e regar com azeite e vinagre, colocar a beterraba em redor da salada.
Preparo da minha salada:
Fazer um montinho de feijão, colocar sobre o mesmo os filetes de atum sobre o feijão e colocar o ovo em redor, temperar com azeite e vinagre e voilá, simples, rápido, fácil e bastante saboroso...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

O trabalho do Luquinhas..."Corre, corre Cabaçinha"...

Bom dia,
Hoje não trago receita, mas sim um trabalho que ajudei o Luquinhas a fazer para entregar na escola, uma trabalho que fizemos em familia (mãe, pai e filho) e que nos divertimos a valer...
O trabalho tinha a ver com a história Corre, corre Cabacinha, da autora Alice Vieira, e era para uma exposição no Nosso Museu de Papel Em Paços de Brandão.
Eis a capa...

 A Professora Sofia, deu 2 folhas enormes recicladas, e nós familia (pai, mãe e filhote), tinhamos que ajudar o filhote a fazer a história com recortes, colagens, desenhos, até onde a imaginação leva-se...a nossa deu nisto...

 Na ante capa,  colocamos os dados do Luquinhas...

 E depois começamos a história, à nossa maneira com desenhos e colagens,

 Eu escrevia a texto, e o Luquinhas as "falas da avozinha e do Lobo"...

 Quem viu, gostou, mas a verdade, foi mesmo a diversão...

 o ler, o pesquisar, o escolher, o imprimir, o entender, o resumir, o compor, o desenhar, o cortar, o pintar, o colar e o escrever...

 resultou neste trabalho, que vamos guardar com muito carinho

para mais tarde recordar....
Penso que nos safamos e vocês????? o que acham deste trabalho???
Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Menu Semanal

Bom dia,
Agora, parece tudo estar a encarrilhar, como tal, vamos lá a mais um menu semanal...
De momento, e devido ao calor a nossa ementa é mais à base de saladas, sandocas e peixe, no entanto eis as nossas ideias...

Ementa Semanal de 21/Julho/13 a 27/Julho/13

• Domingo: Almoço: Douradas na brasa com salada - Jantar: à vontade do freguês
• 2ª Feira - Jantar: Salada de massa, com legumes e fiambre
• 3ª Feira - Jantar: Punheta de bacalhau
• 4ª Feira - Jantar: Salada de frango com arroz, tomate e ovo
• 5ª Feira - Jantar: Salada Russa com atum
• 6ª Feira - Jantar: Truta no forno com salada
• Sábado: Almoço - Salmão no papelote com salada de beterraba - Jantar: Canja de letras

Esperamos que gostem pois nós amamos...

A ementa tem sido nesta base, pois temos estado por aqui...e chegado bem tarde a casa. =D

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Molho Piri-piri simples para churrascada...

Bom dia,
Agora com este tempo o que sabe mesmo bem, é churrascadas, saladas, e coisas leves, pois bem hoje trago um dos molhos simples que os meus pais usam para temperar a carne depois de assada na brasa, eis do que falo...

Molho piri-piri...Passemos à receita:
Ingredientes:

•  malagueta q.b.
• óleo q.b.

Preparo:

Pega-se em várias malaguetas lavadas e secas e coloca-se dentro de um frasco... 

depois enche-se com óleo alimentar até meio frasco

 e por fim passa-se a varinha mágica, ficando com este aspecto...

simples, fácil e bem PICANTE, mas saboroso....

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Mais duas parcerias...Rui Simeão Tavira e Bom Sucesso

Bom dia,
Enquanto estive este tempinho em stand by, devido ao desemprego, á pintura do apartamento, ao seguro do marido, ás mazelas do filhote, ao fim de ano da escola do filhote, ao fim de época da bola do filhote, enfim....devido á vida mesmo em si, recebi outras parcerias que as considero também muito importantes, uma delas é um dos temperos mais antigos do mundo e verdade seja dita não passo sem ele, pois é falo do nosso querido SAL, pois bem o blog pratos da bela fez parceria com o...

Tenho cozinhado sempre com ele e gosto bastante, vê-se mesmo que é um sal do mar...hummmm, entretanto postarei receitas elaboradas com ele...

Uma outra parceria foi com o 

um arroz fantástico e bem saboroso, todos cá em casa amamos, delicioso e que posteriormente vos deixarei aqui as respectivas receitas realizadas com ele...

A estas duas e fantásticas parcerias um muito obrigada pelos produtos e parabéns pela qualidade de produtos que têm...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de Aniversário com morangos

Bom dia,
Um dia destes tive uma encomenda, para uma senhora já com uma idade de respeito...
O bolo em questão foi simples, mas muito saboroso...
Eis o aspecto...

Ficou lindo....Eis a receita...

Ingredientes:

• 1 cx de morangos
• 3 folhas de hóstia verdes
• chantilly q.b.
• creme de pasteleiro caseiro q.b.
• 5 ovos
• 150grs de açúcar
• 140grs de farinha
• 1 colher de fermento em pó

Preparo:

Unta-se uma forma nº 24, muito bem untada (untei com vaqueiro liquido ou spray espiga) e enfarinha-se a mesma e reserva-se.

Depois coloca-se numa bacia os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se com a batedeira por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha e depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau.

Por fim vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º. Caso começe a ficar escurinho por cima coloquem um folha de aluminio por cima do pão de ló. Por fim, deixe arrefecer.

Corta-se ao meio e barra-se com a calda de açúcar, para ficar bem húmido, depois barra-se com bastante creme pasteleiro e coloca-se a outra parte do bolo. 

Barra-se o bolo todo com o chantilly e depois decora-se a gosto. Eu decorei com morangos e chantilly, conforme o gosto da cliente.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela..

Parceria Bom Petisco - Sabores de Verão: Sandocas de Atum e azeitonas light

Bom dia,
Como prometido, eis a minha primeira publicação referente há parceria com a Bom Petisco.
Umas simples, mas deveras deliciosas sandocas light de atum e azeitona. Foi a nossa refeição no Sábado passado, e foi uma delicia...eis o aspecto...

Umas simples, mas maravilhosas sandocas de Atum Posta ao Natural Bom Petisco.
Passemos aos Ingredientes necessários:

• 2 latas de Atum Posta ao Natural Bom Petisco
• 2 colheres de maionese light
• 6 a 7 azeitonas recheadas com pimentos
• 2 ovos cozidos 
• alface q.b
• tomate q.b.
• pão de forma a gosto

Preparo:

Numa taça coloca-se as duas latas de Atum Posta ao Natural Bom Petisco, juntamente com 2 colheres de maionese e passa-se a varinha mágica...

entretanto junta-se as azeitonas

e de seguida volta-se a triturar muito bem...assim que estiver uma pasta, barra-se no pão de forma, nas duas metades e adiciona-se uma folha de alface e os ovos às rodelas

depois coloca-se mais um pouco da pasta de atum por cima e uma boa fatia de tomate

por fim, coloca-se a outra metade do pão de forma já untado com a pasta de atum, e saboreia-se com a companhia de uma loirinha =D

Alguém é servido????

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Parceria Bom Petisco - Sabores de Verão

Bom dia,
é com agrado que informo mais uma parceria que o Blog Pratos da Bela fez...
Esta parceria foi com a Cofaco, Bom Petisco.
Consiste na recepção de um cabaz de Produtos Bom Petisco e em realizar do dia 15 de Julho a 15 de Agosto uma receita por semana com os produtos recepcionados. Eis os produtos recepcionados...

As receitas essas vão ser simples, fáceis e deliciosas, devido à qualidade e frescura do produto.

Pois bem, desde já quero agradecer à Cofaco, pela atenção e carinho dispensado com o meu blog, até porque é um prazer confecionar com produtos de qualidade como a Bom Petisco.

Portanto, minhas queridas me aguardem....
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Mosaico de gelatina...

Boa tarde,
não, não morri, mas devo de estar perto...
está um calor louco, deparamo-nos com um calor fora do normal, um dia destes, ou melhor uma noite, estávamos com esta temperatura...

Hoje, estamos assim...

o que sabe mesmo é tudo fresco, assim fiz um mosaico e temos nos refrescado com águas, chás, melancias, melões, e receitinhas fresquinhas, tal como esta....

Um belo de um mosaico, e bem fresquinho...
Eis a receita....

• 1 cx gelatina de tutti-frutti
• 1 lata leite condensado
• 1 pacote de natas
• 1 lata de pessego em calda
• 2 copos de gelatina de morango
• 2 copos de gelatina de laranja
• 2 copos de gelatina de maracujá

Preparo:

Num pirex, corte as gelatinas de morango, laranja e maracujá aos cubos, bem como o pessego em lata, depois reserve no frigorifico, entretanto faça a gelatina e tutti-frutti conforme as indicações da embalagem, depois dissolva as natas e o leite condensado e verta sobre as gelatinas cortadas em reserva e leve ao frigorifico até ao dia seguinte.... 

Este é o aspecto, mas o sabor é fantástico, bem fresquinho, do melhor....
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Punheta de bacalhau

Bom dia,
Como vos disse, voltei à base e hoje trago algo bem simples, mas muito saboroso, nós cá em casa amamos, e enquanto o meu pai ia pintando eu fazia uns lanches para ganharmos força e conseguir dar conta do recado, este foi um dos lanches...

Uma bela de uma punheta de bacalhau...
Ingredientes:

• 1 boa posta de bacalhau graúda crua
• 1 boa cebola caseira e nova
• azeitonas
• sal
• azeite 
• vinagre

Preparo:

Desfiar para um prato a posta de bacalhau crua, cortar as cebolas às rodelas e colocar as azeitonas, regar com azeite e vinagre e temperar com sal...

Depois saborear com uma boa cervejinha bem fresquinha e um bom bocado de pão caseiro...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Coucou....

Coucou....
Tudo bem nesse lado da tela, confesso que...

simples, mas verdadeiras e no nosso entender bem saborosas...
Pois bem, o maridão já foi operado pela 2ª vez, agora anda de

não tarda nada começa com a fisioterapia...vamos a ver na próxima consulta...
O apartamento já está

pintado, bem a nosso gosto, agora sim, posso dizer, que tenho um apartamento brutal, bem ao meu gosto, com as cores que ambos escolhemos...

O Lucas já teve a festinha de final de anos da escola, levou um bolo para os amigos, eis o mesmo...

Já teve com a equipe dele o torneio petizes A, não ganharam, embora se tenham esforçado a valer...

Enfim, tem sido uma roda no ar, como costumo dizer, mas as coisas têm se composto, só queira mesmo era ser chamada para emprego o quanto antes, mas vou me esforçando por isso, procurando trabalho, enviando curriculos... e também deixo nas mãos de Deus, pois tenho fé de conseguir algo...

Bem, 

ou melhor, aguarde receitas, pois elas vêem aí.....

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...