Muffins fantabulásticos da Nestlé

Bom dia,
Hoje trago uma receita que fiz da Nestlé, e que ficaram fantásticos, o aspecto é o que se vê...
passemos à sua receita ...

Ingredientes:

• 200grs de chocolate para culinária Nestlé
• 200grs de farinha
• 125grs de açúcar amarelo
• 2 ovos 
• 75 grs de manteiga 
• 9 colheres de sopa de leite 
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó 
• manteiga para untar

Preparo:

1. Ligue o forno a 180ºC Barre 12 forminhas com a manteiga onde os muffins serão cozidos.
2. Reserve 60 grs do chocolate (12 quadrados) e pique o restante.
3. Numa tigela bata a manteiga com açúcar até obter uma mistura cremosa.
4. Noutra tigela, bata os ovos com o leite. Noutro recipiente, misture a farinha com o fermento e cacau.
5. Junte a mistura de leite e ovos à manteiga e mexa. 
6. Junte os ingredientes secos (farinha, cacau e fermento) e mexa até ficarem incorporados.
7. Junte o chocolate picado e envolva.
8. Divida a massa dos muffins pelas forminhas e coloque um quadrado de chocolate inteiro dentro da massa, em cada uma das forminhas.
9. Leve os muffins ao forno durante 20 minutos.
10. Retire, deixe arrefecer e desenforme. Decore a gosto, nós optamos simples...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Caracóis doces com sultanas

Bom dia,

Para hoje trago uma receita fantástica da nossa Vivie, do blog fantástico A Culinária e Eu. O meu maridão adora estes caracóis doces, faz-lhe lembrar a infância dele...
Ficaram maravilhosos...e de valor...

Ingredientes para massa base :

• 300grs de farinha de trigo
• 50 grs de açúcar branco 
• 150grs de manteiga temperatura ambiente 
• 5 grsde sal fino 
• 1 pacote de fermento (germipan)
• 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
• 90ml de leite morno
• 1 ovo

Creme de Pasteleiro:

• 250ml de leite
• 1 ovo
• 50grs de açúcar branco
• extrato de baunilha ou 1 vagem
• 40 grsde amido de milho

Outro ingredientes:

• Passas a gosto
• 1 gema 
• 1 colher de sopa de leite
• doce de pessego para pincelar (usei caseiro)

Preparo:

Colocar no copo o leite e o fermento e prog. 2 min/37ºC/Vel.1

Colocar os restantes ingredientes e prog. 3min/vel10.

Retirar a massa e colocá-la numa tigela de plástico, tapar até levedar. (deverá dobrar de volume)

Findo esse tempo, retirar e amassar ligeiramente numa superficie ligeiramente enfarinhada.

Com a ajuda de um rolo, formar um retângulo com uma espessura de 1 cm.

Creme:

Colocar a pá misturadora. Verter todos os ingredientes e prog: 3min/80ºC/vel 8

Retirar e deixar apenas arrefecer. Espalhar o mesmo por cima da massa com uma espátula. Colocar as passas e enrolar como se tratasse de uma torta.  Colocar, no frigorífico 15 minutos. Ligar o forno 180ºC

Forrar o tabuleiro do forno com uma folha de papel vegetal. Retirar o rolo e cortar rolos de 2cm. Colocar os mesmos lado a lado espaçadamente. Cobrir com um pano e deixar levedar cerca de mais meia hora. Misturar o ovo com o leite e pincelar generosamente. Levar ao forno cerca de 20 minutos. Retirar e pincelar com doce de pessego.

Muito bom ....mesmo...ficaram melhor que os de compra.

Obrigado Vivie, por esta receita fantástica...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Tronco de Chocolate e iogurte

Bom dia, 

eu sei que estamos perto da Páscoa, mas de vez em quando sai um tronco, e feito pelo filhote, com a forma da Metalúrgica. Uma forma que ele adora, pelo formato...

Pois bem passemos à sua simples receita...Receita essa do filhote...e desta vez de bolo de iogurte e cacau.

Ingredientes para o bolo:

• 4 ovos
• 1 pacote de iogurte natural cremoso
• 2 pacotes (do iogurte) de açúcar
• 3 pacotes (do iogurte) de farinha
• 1 pacote (do iogurte) de óleo
• 1 saqueta de açúcar baunilhado
• 1 colher de chá de fermento royal
• 1 saca de cacau 

Ingredientes para a cobertura/recheio:

• 1 tabletes de chocolate 74%
• 1 pacote de Natas
• 1 boa noz de manteiga

Preparo para a cobertura/recheio:

Num tacho coloca-se o chocolate aos bocadinhos, o pacote de natas e a noz de manteiga e vai-se mexendo até derreter e continua-se a mexer até engrossar a gosto, reserva-se.

Preparo do bolo:
Junta-se tudo pela ordem acima mencionada e coloca-se numa forma rectangular e vai ao forno a 180ºC, até ficar cozidinho e douradinho a gosto, entretanto depois de arrefecido mas ainda meio morno vira-se o tabuleiro sobre um pano de cozinha povilhado com açúcar, recheia-se com a ganache de chocolate e vai-se enrolando, depois coloca-se sobre o rolo por todo a restante ganache e enfeita-se a gosto.

Ficou uma delicia de tão bom...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Bolo de morangos

Bom dia, 

Há bolos que são deveras deliciosos e também bombas calóricas, desta vez fiz bolo de cacau guloso, com bastante chantilly e uma montanha de morangos...

Assim, foi o desejo desta aniversariante...

Ingredientes:

• 5 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de leite
• 2 sacas de cacau em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda nº 24 cms, com margarina e povilhe com farinha. 

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. Leve ao forno durante 45 minutos.

assim, que estiver pronto, deixe arrefecer, abra em 3 partes ou mais, conforme o gosto e recheie com bastante chantilly e povilhe com bastante morangos ao cubos, cubra com uma camada de bolo, repetindo até colocar uma boa camada de morangos com bastante chantilly. Por fim povilhe com granulado de chocolate branco e cascas de chocolate branco...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu Semanal de 04/Mar/18 a 10/Mar/18

Bom dia, 

Mais uma semana, e desta feita, que bem me sabe hoje descansar...
E quando digo descansar, é descansar mesmo....pois foi uma semana contrária, onde a noite imperou....
Pois bem passemos ao nosso humilde menu semanal...

Ementa semanal de 04/Mar/18 a 10/Mar/18

• Domingo - Almoço: Casa Mammy - Jantar: à escolha
• 2ª Feira - Jantar: Bacalhau à espanhola
• 3ª Feira - Jantar: Frango estufado com esparguete
• 4ª Feira - Jantar: Pescada cozida com todos
• 5ª Feira - Jantar: Coelho estufado com batata cerejada
• 6ª Feira - Jantar: Douradinhos com arroz de legumes
• Sábado -  Almoço: Bacalhau no forno - Jantar: Sopa de legumes

Espero que tenham gostado das sugestões, pois nós é o que vai ser, à risquinha, lol...

Boa Semana e Bom apetite, bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo panda

Bom dia,

este foi um bolinho que uma amiga me pediu para fazer pois o seu bébé é louco pelo Panda, quis que fosse de chocolate e mais uma vez o fiz de acordo com o gosto da minha amiga...

Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de leite
• 1 chávena de chá de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda nº 24 cms, com margarina e povilhe com farinha. 

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. Leve ao forno durante 45 minutos.

assim, que estiver pronto, deixe arrefecer, e decore a gosto, nós decoramos com chantilly, 

Para além deste ainda fiz este com a mesma receita...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Sonhos de cenoura

Bom dia, 

uma das lambetas que faço pelo Natal e pelo Carnaval, o miúdo adora, por isso faço todos os anos... 

Passemos à sua receita simples, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:

• 500 grs cenoura 
• farinha T55 q.b.*
• 4 ovos L ou 5 M
• 200 grs de açúcar
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Para guarnitura:

Açúcar granulado com canela em pó da Suldouro

Agora passemos ao preparo:

Lavar as cenouras, raspar e cortar às rodelas.Numa panela colocar a cenoura cortada aos bocadinhos com um copo de água e deixar cozer. Depois de cozida deixar escorrer muito bem e esmagar com o esmagador de batata, entretanto colocar a polpa num pano de cozinha e expremer o máximo de água

virar para uma bacia e amassar mais um pouco com o salazar...faz-se um buraco no meio e junta-se a farinha, depois junta-se os ovos, entretanto o açúcar...depois o vinho do porto, mexe-se tudo bem mexido e acrescenta-se *farinha q.b. até ficar uma massa bem consistente, por fim juntar 1 boa colher de fermento em pó e volta-se a envolver e deixa-se repousar por +- 30 minutos tapado com um paninho...

Enquanto estava a repousar ligamos o fogão e colocamos a aquecer uma frigideira com óleo bem quente...e com duas colheres faz-se bolinhas e vai dentro, estas vão ao fundo e quando fritas vêm ao de cima.

Por fim escorre-se em guardanapos de papel e povilha-se com bastante canela e açúcar...

Entretanto retira-se o excesso e coloca-se num refractário ou travessa...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pão de Deus na Ÿammi2

Bom dia, 

Hoje trago uma receita que cá por casa temos feito e que tão bem nos sabe, nos dias cinzentos com um chá quentinho. Trata-se de pão de Deus, mas desta vez fiz na minha companheira de serviço...

Passemos à sua receita, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:
Massa Fermento:

• 150grs de farinha (T55)
• 50 grs de fermento fresco ou 20 grs de seco)
• 60 grs de leite

Massa principal:

• 500grs de farinha ( T55)
• 100grs de açúcar
• 100grs Margarina à temp. ambiente
• 40 grs de leite
• 130 grs de água
• q.b baunilha

Topping de Cocô:

• 100grs de cocô
• 100grs de açúcar
• 50 grs de margarina derretida
• 1 ovo

Preparo:
Massa fermento:

1. Colocar os ingredientes e prog. 2m/vel espiga. Retire e reserve 10 a 15 minutos (até duplicar o tamanho).Reserve.

Massa principal:

1. Colocar os restantes ingredientes da massa principal no copo e programar 3 min/ temp. 37ºC/vel. espiga, verificar se a massa descola das paredes, se tiver bem ligadae a descolar, junte a massa de fermento e prog. 3 min/temp37ºC/vel. espiga.
2. Colocar numa bacia com farinha e deixar levedar 30 a 40 minutos.
3. Entretanto, faça o topping de cocô, juntando todos os ingredientes no copo e prog. 2 min/temp100ºC/vel.2.
4. Pré-aquecer o forno a 180ºC
5. Depois do descanso, fazer bolinhas de 100grs e colocar num tabuleiro, deixando levedar de 45min a 1 hora.
6. Pincelar com ovo batido e colocar o topping de coco.
7. Levar ao forno durante 15 min a 25 min a 180ºC

Por fim, delicie-se com uma bom chá e a companhia dos que mais ama...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu Semanal de 25/Fev./18 a 03/Mar./18

Bom dia, esta semana foi uma roda viva, daquelas que nem é bom parar...
No entanto , assim que houve uma folguinha, vim cá dar a conhecer o nosso humilde menu semanal...

passemos ao mesmo...

Ementa Semanal de 25/Fev./18 a 03/Mar./18 

• Domingo - Almoço: Frango estufado com arroz - Jantar: creme de brócolos
• 2ª Feira - Jantar: Bacalhau à Leontina com broa em cama de esparregado
• 3ª Feira - Jantar: Salada Vitasia
• 4ª Feira - Jantar: Pescada à Balalaica  com puré
• 5ª Feira - Jantar: Esparguete com almôndegas de frango
• 6ª Feira - Jantar: Larocas/Pataniscas de bacalhau com arroz de feijão
• Sábado -  Almoço: Vitela estufada com batatinhas - Jantar: sopa de penca

Bom apetite e bjinhos fofos da Bela, pois este será o nosso simples menu...

Tronco de Bétula

Bom dia, 

Este foi o tronco que fiz para levar para um jantar de Natal, organizado pela nossa equipa de trabalho, no meu serviço, adorei este tronco bem diferente...

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de leite
• 1 chávena de chá de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

De véspera, pegue numa folha de papel manteiga e derreta um chocolate e barre a folha toda. Enrole o papel manteiga e deixe de um dia para o outro enrolado num armário. No dia seguinte derenrole e vai ter cascas de chocolate, como as da foto. Reserve.
Aqueça o forno a 180ºC. Unte 2 formas redondas nº 24 cms, com margarina e povilhe com farinha. 

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. Leve ao forno durante 45 minutos.

assim, que estiver pronto, deixe arrefecer e reserve.
Chantilly, alecrim e pintarolas q.b., para decorar...

Comecemos a compor o bolo...
Corta-se os bolos em 2 e recheia-se com chantilly e barra-se o bolo todo por fora também, para servir de cola das cascas de chocolate (estas formam-se ao desenrolar o papel manteiga).decora-se com alecrim e pintarolas.

 

Por fim, lambuzamos os dedos com a doçura deste bolo....
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Chandeleur/Dia dos crepes...

Bom dia, 

Mais uma invenção que correu bem, e novamente com a farinha espelta...Fiz na data que faço todos os anos dia 2 de Fevereiro, dia de Chandeleur em França, é uma tradição francesa que gosto de a fazer todos os anos, ou o marido não fosse um francês...

ficaram com um sabor a avelã, devido ao leite vegetal adicionado, da próxima experimento com amêndoa, também deve ficar bom, digo eu...

Ingredientes:

• 200 grs de farinha espelta
• 2 colher de sobremesa de açúcar de coco 
• 1 pitada de sal,
• 1 gema + 2 ovo
• 6 decilitros de leite vegetal a gosto (optei por avelãs)
• 50 grs de manteiga de coco

Preparo:

Numa tigela funda, junte a farinha, o açúcar, a pitada de sal, a gema, os ovos e 3 decilitros de  leite e mexa muito bem. Entretanto num tacho, misture a manteiga com o restante leite, deite ao lume a ferver, retire e acrescente ao preparado anterior misturando muito bem. 

Depois aqueça uma frigideira anti-aderente ou numa crepeira e com o auxilio de um pincel unte com um pouco de manteiga. Com uma Concha, verta massa suficiente para cobrir o fundo da frigideira ou crepeira aquecida.

Quando começar a borbulhar, vire o crepe, com uma espátula, para dourar do outro lado. Repetindo as vezes necessárias, até esgotar a massa.

Por fim, é só comer simples, ou recheados a gosto...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Palmieres simples

Bom dia, 

De vez em quando encho a lata das bolachas, e desta vez calhou palmieres simples, pois costumo a fazer com puré de maça e canela, ou de pêra e chocolate, prometo da próxima que faça de colocar aqui a receita...é que são tão bons que se come de gula....Eis o aspecto dos meus simples...

Ingredientes:

• 1 folha de massa folhada rectangular do lidl
• açúcar ou stevia q.b.
• gema de ovo para pincelar

Preparo:

Estender a massa folhada e povilhar a massa toda com açúcar ou stévia. Depois enrolar de fora para dentro de um lado e fazer o mesmo do outro até ao centro.

Levar ao congelador, pelo menos 30 minutos e depois cortar às rodelas e colocar sobre o papel vegetal, povilhar com gema de ovo e vai ao forno a 180ºC até ficar dourado a gosto. 

Simples, fácil e maravilhoso...

Cá em casa adoramos....

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu semanal de 10/Fev/18 a 16/Fev/18

Bom dia,

Mais uma semana e o mês de Janeiro, já se foi...e uma semana de Fevereiro também...
Pois é...o tempo não pára...E já estamos no Entrudo...Depois dia dos namorados...
Assim sendo passemos a um novo menu semanal

Menu semanal de 10/Fev/18 a 16/Fev/18

Domingo - Almoço: Frango e costelinhas no forno com salada - Jantar: Sopa de pencas

2ª Feira - Jantar: Vitela estufada com puré

3ª Feira - Almoço: Cozido de entrudo - Jantar: Carnes frias de entrudo

4ª Feira - Cinzas - Jantar: às luzes das velas... de marisco ou peixe

5ª Feira - Jantar: Arroz à Valenciana

6ª Feira - Jantar: Pescada à bráz

Sábado -  Almoço: Bacalhau à Capote - Jantar: Sopa de legumes

Uma boa semana para todos... e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Gaufres Farinha espelta

Bom dia, 

Mais um experiência que adorei, com coisas saudáveis e que repetirei brevemente...pois foi aprovado cá em casa por todos...Passemos à sua receita...Quanto ao que se barrou por cima, foi manteiga de coco e nutella RA31.

Ingredientes:

• 500grs de farinha de espelta
• 150 grs de açúcar de coco
• 15 grs de fermento de padeiro
• 2 ovos
• 220 mls de leite
• 150grs de manteiga de coco

Preparo:

1. No copo do robot, colocar a farinha, o fermento o açúcar, os ovos e o leite, misturar por Prog.4 min./vel.4.
2. Depois cortar a manteiga aos bocados e juntar ao preparo anterior, prog. mais 3 min,/vel 4., de forma à massa se descolar das laterais do copo (se achar necessário programar mais uns minutos, faça-o) meter no frio durante 1h30.
3. Depois da massa crescer o dobro, prepare bolas de massa de 100grs, e coloque a gofreira a aquecer.
4. Assim, que estiver quente, coloque a bolas de massa e deixe cozer por 4 minutos.e está pronto a deliciar-se com estas lambetas...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Muffins marmoreados yammi2

Bom dia, 

Hoje, trago mais uma receita da minha Yammi2, a receita é de bolo marmoreado do livro, mas em vez de fazer bolo fiz em formato de  muffins...é mais fácil para transportar para a escola...

Eis o aspecto dos mesmo...passemos à sua receita....

Ingredientes:

• 200grs de açúcar
• 150 grs de manteiga à temp. ambiente
• 4 ovos
• 250 grs de  fermento sem fermento
• 1 pitada de sal 
• 1 colher de chá de fermento
• 20grs de chocolate

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC
2. Coloque no copo o açúcar e a manteiga. Bata 30 segundos na vel 5. Com a espatula faça descer o que se acumulou nas paredes.
3. Prog. 2 min. vel 5 co ma maquina em funcionamento, adicione os ovos um por um.
4. De seguida, acrescente a farinha, o sal e o fermento e misture 1 min vel 4.Retire cerca de metade da massa para um recipiente.
5. Acrescente o chocolate à massa que ficou no copo e prog. 1 min vel 4.
6. Unte as formas e povilhe com farinha, verta as massas alternadamente , alisando com uma espatula. Leve ao forno certa de 35 a 40 minutos.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Danettes de chocolate

Bom dia,

depois de tanto ver e ouvir falar na nova moda dos danettes, eis que me dou conta de fazer uns, por curiosidade, pelo filho quer...nem sei ao certo, o que sei é que farei mais vezes, pois bom é...

Passemos à sua receita, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:

• 200 grs de chocolate de leite ou preto de boa qualidade
• 500mls de leite
• 40 grs de açúcar
• 10grs de maizena
• 2 ovos

Preparo:

coloque no copo, os ovos, o leote, oaçúcar e a maizena e programar a vel 4 por 8 segundos.

Prog. depois mais 10 min/vel3/90ºC

Desliguem e quando a termperatura do robot atingir os 50ºC juntar o chocolate em pedaços e envolva por uns segundos na vel 3. Colocar em taças e levar ao frigorifico pelo menos 3 horas.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Croissant's fantásticos na yammi2

Bom dia, 

Hoje trago uns croissants, do blog O Cantinho do Jorge, são super fáceis de fazer e um rápido a comer. Não tem muito açúcar, e o aspecto é o que se vê...

Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 25 grs de fermento padeiro fresco ou 15 grs de fermento seco
• 100 grs de leite
• 150 grs de água
• 500grs de farinha s/ fermento
• 30grs de açúcar
• 1 pitada de sal
• 60grs de margarina ou manteiga

Preparo:

1. Colocar no copo, o leite, agua o sal e fermento e prog. 2 min/37ºC/vel2
2. Colocar os restantes ingredientes e prog. 5 min/vel espiga.
3. retirar a massa do copo, fazer uma bola. Reservar massa pelo menos 20 minutos

Por fim:

1. Esticar a massa e cortar em forma de triangulos, enrolar o croissant da parte grande para a pequena e deixar levedar cerca de 30 minutos.
2. Pré-aquecer o o forno  a 180ºC 
3. Pincelar com ovo inteiro.
4. Levar ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos...

Depois...

ai depois....é comer esta maravilha, simples, com doce ou mesmo salgado...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu semanal 03/Fev/18 a 09/Fev/2018

Bom dia,
Mais uma semana....
Mais um menu....e umas lambarices pelo meio...
e com este sol, mais parece Primavera que Inverno...
Hummm, que cheirinho a piqueniques....como gosto de os fazer...

Menu semanal de 03Fev./18 a 09/Fev./18

• Sábado -Frango no forno com batatinha e courgete - Jantar: à la carte, lol
• 2ª Feira - Bacalhau à Bráz e bacalhau com alho francês à Bráz
• 3ª Feira - Esparguete de courgette de frango
• 4ª Feira - Douradinhos com arroz frito
• 5ª Feira - Jardineira de vitela + ratatui
• 6ª Feira - Massa de salmão
• Domingo - Tripas à minha moda - Jantar: Sopa de pencas

Espero que gostem pois nós vamos amar...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela..

Bolo Italiano de Limão e Ricota da Preguiça na cozinha

Bom dia...

Um dia destes fiz um bolo que a minha mana fez, da Preguiça da Cozinha, sendo da autoria do nosso querido chef Jamie Olivier, mal mencionou o nome, arquivei logo para fazer logo que pudesse, é um bolo maravilhoso, fofinho, e com um sabor maravilhoso a limão...

Passemos à sua receita, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:

• 180grs de farinha
• 160grs de açúcar branco
• 150grs de queijo ricota
• 3 ovos M
• 80grs de manteiga(à temp. ambiente)
• 2 limões (raspa dos 2 e suco de 1)
• 1 colher de chá de fermento

Preparo:

Pre-aqueça o forno a 170ºC.

Bata a manteiga com o açúcar. Separe as gemas das claras e acrescente as gemas uma a uma na batedeira.

Em uma tigela, bata um pouco o queijo ricota e acrescente à massa junto com as raspas e sumo do limão. Depois, acrescente a farinha e o fermento. Em outra tigela, bata as claras até formar picos firmes. Com uma espátula, incorpore gentilmente as claras batidas, ao preparado anterior. Basta misturar um pouco, mesmo que apareça na massa pedacinhos brancos de claras, estas desapareceram assim que o bolo esteja cozido. Verta a mistura em uma forma de silicone, asse cerca de 40 minutos no forno.

Decore a gosto...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...



Sonhos yammi2



Bom dia,

Este foi uma das lambarices que houve na minha mesa de Ano Novo, sim, porque na de Natal foi a agua, chá e antibióticos, diria que talvez tivesse sido uma praga, mas como não acredito nelas, foi mesmo o que teve que ser...

Foram feitos na minha maravilhosa Yammi2, passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 250ml d e agua
• 125grs de margarina
• 1 colher de café de fermento em pó
• 180grs de farinha
• casca de 1 limão
• 1 pau de canela
• 4 ovos à temp. ambiente
• 1 pitada de sal fino

Preparo:

1. Coloque no copo da yammi2 a agua, manteiga, sal o pau de canela e a casca de limão. Programe 8 minutos na vel 1 a 100ºC. Retire o pau de canela e a casca de limão adicione a farinha e o fermento. Progr. 30 segundos  na vel 4.
2. Deixe arrefecer até 40ºC. Abra os ovos para uma tigela e bata os ovos com um garfo.
3. Programe 40 segundos na vel4 e enquanto a yammi bate, deite os ovos através do orifício redondo da tampa.
4. Deixe a mistura descansar uns 15 minutos. Coloque a fritar às colheradas e povilhe a gosto, nós foi com ganache de chocolate.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo Aniversário Luquinhas

Bom dia, 

no dia 06 de Janeiro, o meu maior amor, comemorou os seus 12 anos, como o tempo passa...

está uma menino grande, muito responsavel, muito bom estudante, embora deve-se estudar mais, pois é menino de 5 mas ainda nos apresenta alguns 4s.

Este foi o bolo escolhido por ele, um bolo de pão de ló com ananás.

Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 1 lata de ananás
• chantilly q.b.
• 5 ovos
• 150grs de açúcar
• 140grs de farinha
• 1 colher de fermento em pó

Preparo:

Unta-se uma forma nº 24, muito bem untada (untei com spray espiga) enfarinha-se a mesma e reserva-se.

Depois coloca-se numa bacia os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se com a batedeira por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha que depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau.

Por fim vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º. Caso começe a ficar escurinho por cima coloquem um folha de papel cozinha por cima do pão de ló. Por fim, deixe arrefecer.

Corta-se ao meio e humedece-se com sumo de ananás (da própria lata) para ficar bem húmido, depois barra-se com bastante creme chantilly e cobre-se com ananás aos bocadinho, mais uma boa base de ananás e coloca-se a outra parte do bolo, também humedecida com a calda do ananás. 

Barra-se o bolo todo com o chantilly e depois decora-se a gosto.

A mesa a que teve direito para partilhar com os amiguinhos...

Foi um dia muito feliz, para ele, ao fim do dia agradeceu-nos o dia...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Menu semanal de 21/Jan/18 a 02/Fev./18 e Fogaceiras...

Bom dia, 

Ontem foi complicado cá passar, pois foi um dia de freimas, mas daquelas freimas que adoro...

a fazer fogaças quentinhas, para distribuir por quem pediu e por quem mais amo...

No entanto hoje, passo por cá para vos dar a conhecer o nosso menu semanal....

Menu Semanal de 21/Jan/18 a 02/Fev./18

• Domingo: Almoço: Aniversário de amigo - Jantar: Casa Mammy
• 2ª Feira - Jantar: Feijão verde com ovos escalfados + filhetes de pescada
• 3ª Feira - Jantar: Arroz de frango com ervilhas
• 4ª Feira - Jantar: Bacalhau à Brás
• 5ª Feira - Jantar: Nispo de vitela com batatinhas estufadas
• 6ª Feira - Jantar: Lasanha bolonhesa
• Sábado: Almoço - Bacalhau com todos - Jantar: Sopa de legumes com sandocas

Por aqui vai ser assim, simples mas com muito sabor....

Quanto às nossas famosas fogaças, se dá trabalho?! Dá, mas sabemos o que comemos e para nós são maravilhosas... e para quem as pede...Hummmm.....

A receita está aqui....eis algumas imagens do meu dia de ontem....

  

Bom apetite, boa semana, bejinhos fofos e gulosos da Bela......

Muffins de açúcar de coco

Bom dia, 

Hummmm, que experiência maravilhosa, e que bem nos soube...Poder comer (claro que moderadamente) sem sentimentos de culpas, ainda sabe melhor,...feito com açúcar de coco, farinha de espelta, oleo de coco, ....entre outros ingredientes maravilhosos...

Passemos à sua receita....

Ingredientes:

• 1 1/2 chávenas de açúcar de coco
• 4 ovos
• 1/2 chávena de óleo de coco
• 1 1/2  chávenas de farinha espelta
• 1 chavena de farinhade amendoa
• 1 1/2 chávena de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Num refractário coloquei os ingredientes pelas ordem de cima e passei a batedeira, até fazer espuma.

Depois coloquei a 3/4 nas forminhas de papel, e levei ao forno, até dourar a gosto.

Fiz o teste do palito, saiu seco, retirei.

Acompanhei com um chá bem quentinho, que trouxe para o trabalho e consolei-me.....

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.