Frango estufado com pimentos

Bom dia,

Mais um prato feito pelos meus meninos Telma e Lucas, que me soube pela vida, depois de um turno de 12 horas...Ficou muito bom, que de imediato eu e o meu marido dissemos que deviam de o fazer mais vezes, acompanhamos com uma simples salada e um arrozinho branco. passemos à sua receita.

Ingredientes:

• 1,2Kg de coxinhas 
• 1 cebola média
• 5 dentes de alho
• 1/2 de pimentos verdes, vermelhos e amarelos
• 4 tomates médio maduros
• 50ml de azeite
• 1 pitada de pimentão doce
• 1 pitada de sal a gosto

Preparo:

num tacho, adicione a cebola cortada às rodelas, os alhos inteiros descascados e o azeite. Mexa e refogue em lume brando cerca de 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione as coxinhas, os tomates sem pele e cortados aos bocadinhos, os pimentos cortados em tiras, sal. noz-moscada e o pimentão doce.

Mexa e cozinhe em Lume médio-baixo cerca de 1 hora. Retifique temperos, desligue o Lume e sirva acompanhado como quiser.

bom apetite e Bjinhos fofo e gulosos da Bela.