Um Sábado Gordo =D...

Bom dia,

Este Sábado passado tinhamos por destino passar um belo dia de praia, na companhia da nossa querida vizinha Maria, amiguinha do Luquinhas, ambos dizem namorados, lol
Pois bem, mas o tempo trocou-nos as voltas e tivemos que fazer algo diferente, mas que nos soube também muito bem...
Foi um dia de colheitas, trouxemos coisas bem fresquinhas e saborosas para casa...
Começamos pela apanha das amoras, a convite do marido. Eu e o maridão apanhavamos as amoras e o filhote e a Mimi, guardavam...

 Maridão + filhote e Mimi a apanhar as amoras

 Resultado final das amoras, dois baldes de praia, pois não iamos munidos de bacias, mas houve solução...

 Um casaco de uvas americanas, bem saborosas, lol

 A alegria de quem gosta de acartar para casa, lol, depois deu-se a pausa do almoço, e voltamos às colheitas, em casa de tios e tias...

Uma boa bacia de pimentos, vermelhos e verdes...

 Uma outra de maracujás...

Duas bacionas de maças...

 Uma outra de tomates...

 As amoras renderam uma enorme e bem cheia...

Uma abóbora menina, bem grande, que rico bolinho vou fazer, entre outras coisas...

 Um lindo ramos de girassóis...

 Uma fruteira de ameixas e peras...

As uvas americanas lavadas e limpas...
Fora as vagens, batatas, cebolas....
Foi um dia bem diferente, para quem ia para a praia,
as crianças adoraram dar de comer aos coelhos, galinhas, cabras, ovelhas, porcos pretos anões, enfim...
Um dia cansativo, mas deveras divertido e produtivo...
A Mimi, surpreendeu os papás com as delicias que levou para casa, lol
E vocês como passaram o vosso Sábado????

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu semanal

Bom dia,

De férias, não há regras, horários, controlo de tempo, vive-se...
Mas agora, de regresso ao trabalho, há que retomar os horários, as regras e os objectivos....
Pois bem comecemos pelo menu semanal...

Ementa Semana de 10/Set./2012 a 16/Set./2012

• 2ª Feira - Jantar: Bacalhau á espanhola
• 3ª Feira - Jantar: Frango estufado com esparguete
• 4ª Feira - Jantar: Pescada cozida com todos
• 5ª Feira - Jantar: Coelho estufado com batata
• 6ª Feira - Jantar: Douradinhos com arroz de legumes
• Sábado -  Almoço: Bacalhau no forno - Jantar: Sopa de legumes
• Domingo - Almoço: Lombo de Porco no forno - Jantar: Buffet Primaveril

Espero que tenham gostado das sugestões, pois nós é o que vai ser, à risquinha, lol...
Boa Semana e Bom apetite, bjinhos fofos e gulosos da Bela... 

Apanha da batata e não só...

Bom dia,
como vos tinha dito neste post, também houve trabalho, mas só para mim, filhote e meus pais. Este Verão tivemos a apanha da batata, eis a reportagem...

 O meu pai com a motaenxada a levantar os carreiros, para a apanha...

 O filho, a avó e eu na apanha...

 Mais uma foto do filhote todo empenhado...

No fim da apanha, fomos dar uma vista de olhos às árvores de fruto, e eis o aspecto de uma delas...

 A avó com o filhote a encher o balde, lol...

 O filhote na apanha da ameixa, com um balde a trás dele cheio de maças e peras...

 Por fim, regressamos a casa, e a mesa foi posta, depois de tanto trabalho...

Mas compensou, eis o avô e o filhote à espera do manjar...
A fome foi tanta que nem deu para fotografar, mas digo-vos que foi uma delicia de um arroz de frango com feijão acompanhado por uma salada de beterraba, cenoura, tomate, cebola e alface.
Hummmmmm, depois de um dia destes, valeu bem a pena, e vocês trabalharam muito nas férias??????
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Lulas grelhadas...

Bom dia,

Nas férias o que mais gostamos é de saladinhas  frescas e churrascada, desta vez calhou lulas grelhadas, hummmmmm, ficaram no ponto... Eis o aspecto...

Ingredientes:

• lulas q.b.
• azeite, vinagre e alho, para tempero

Preparo:

num espeto colocar as lulas e levar à grelha bem quente da churrasqueira, depois  deixar a brasa fazer o seu serviço, cozer ao calor...

Simples e maravilhoso...

prontas a ir à brasa...

Aqui, já prontas para se retirar e ir à boca, lol

Bom apetite e bjinhos fofose gulosos da Bela...

Tarte de limão

Bom dia,

lembram-se daqueles gelados FIZZ, que comiamos na nossa infância e que este ano houve outra vez? Pois bem, nestas férias divertimo-nos imenso, foi mesmo férias, houve FAMILIA, ALGARVE, PRAIA, JANTARES, CAMPO, e também algum trabalho.
Tive um jantar com uns amigos, e levei as sobremesas, uma delas foi esta tarte de limão que farei muitas mais vezes, pois estava óptima e toda a gente que comeu concordou com o sabor a FIZZ =D... Eis o aspecto...

Ingredientes:

Base:

• 200 grs de bolacha maria
• 100 grs de manteiga
• 70 grs de açúcar

Recheio:

• 4 folhas de gelatina
• 1 lata de leite condensado
• sumo de 2 limões
• raspa de 1 limão
• 2.5 dl de natas frias

Decoração: 

• 1 morango
• 4 folhas de hóstia

Preparo:

Base:

• pique as bolachas na picadora, junte a manteiga e o açúcar e amassar bem até obter um granulado homogéneo. Forre a tarteira e reserve no frio.

Recheio:

• Bata as natas em castelo e misture o leite condensado, de seguida junte a raspa de limão, reserve. Demolhe as folhas de gelatina em água fria 2 minutos, depois esprema e leve ao microondas juntamente com o sumo de limão. Por fim, envolva a gelatina derretida e mexa incorporando bem no preparado anterior verta na tarteira e leve ao frio para solidificar. Depois decore a gosto...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Fim de férias...

boas férias e bom reguesso para quem está de volta, como eu...
Pois é, depressa chegamos ao mês de

e com ele chega o trabalho (para quem ainda tem) e a escola para os miúdos.
agora é tempo de reorganizar tudo e continuar.

Uma nova etapa o Luquinhas vai começar, pois vai para a escola primária, os livros já estão comprados e a mochila, agora falta o resto que os professores deverão de marcar, o certo é que para a semana, já lá está. Numa nova etapa que exigirá um pouco mais de todos nós (pai e mãe), mas que iremos conseguir com toda a certeza.
Bjinhos e até já, ou melhor até amanhã com o inicio de receitinhas, para partilhar...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Férias...

Bom dia e Boas Férias.....

Vou ali e já venho... Vou gozar 3 semaninhas de férias para repor energias, que bem preciso, modéstia à parte....
Desejo a todos vocês umas férias óptimas, para mim, vai ser em familia....

Uma parte no Algarve outra pelas belissímas prais do Norte...
Pr isso façam como eu, divirtam-se e Boas Férias...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Almoço da Cataplana de Peixe

Bom dia, 

Esta cataplana, também a fez a minha irmã, foi para a familia toda no 1º Domingo que cá esteve...

Estava tão saboroso, hummmm, mesmo guloso...

Eis o aspecto...

Ingredientes:

• peixe q.b.,
• mexilhão,
• camarões,
• ameijoas,
• salsa, alho, pimenta, louro, azeite,q.b.
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento amarelo
• 1 pimento verde
• 2 tomates médios maduros 
• cebola q.b.
• batatas pequenas q.b.

Preparo:

Na cataplana, coloque um bom fio de azeite, dois tomates maduros às rodelas, pimentos 3 cores às rodelas (verde, amarelo e vermelho) e cebola às rodelas, temperar com pimenta, sal, a folha de louro e salsa (uma parte reserve para decoração) e deixe refogar. Depois de refogado, junte todos os peixes e feche. Quando o peixe ganhar cor, junte as ameijoas, mexilhões, camarões, rectifique sabores e acrescente o cálice de vinho branco, acrescente as batatas cozidas e decore aos seu gosto, fecha a cataplana em 10 a 15 minutos, para apurar e voilá....

Digamos que uma lambarice....

Eis a malta que se deliciou...

O chefe da mesa e da Casa...

 Os sogros, eu e maridão

 O mano a mana (Preguiça da cozinha) e cunhado

 A cataplana bem mais de pertinho

 Os pais e a cozinheira a servir... 

 A cozinheira e o pai  

 A cozinheira e provar...

 Todos a morfar, de um lado da mesa 

 e do outro...

Como podem ver, todos se deliciaram e se divertiram, lol...

E assim se passou um Domingo em família...

Bjinhos grandes, gulosos e saborosos da Bela...

Camarões à Chefe Adriana ...

Bom dia, 

Esta receita não fui eu que fiz, foi a mana mais nova que está na Alemanhã, mas como cá veio de férias fez este pratinho para nós, Camarões à chefe Adriana com tostinha barradas com manteiga de salsa e alho. Eis o aspecto...

Ingredientes:

• camarões q.b. (+- 15 camarões 60/80 por pax)
• azeite,
• 1 colher de sopa de caldo de galinha, ou 1 cubo
• 1 limão (depois de espremido juntar aos camarões),
• alho,
• pimenta,
• sal,
• meia malagueta,
• wisky q.b

Preparo:

Depois de Descongelado, descasque o camarão deixando só a cabeça, tempere com um pouco de sal, pimenta e limão.
Numa sertã grande coloque um bom fio de azeite, deixe aquecer e quando tiver quente junte os restantes ingredientes e deixe cozer. Quando o molho se apresentar com a cor característica dos camarões, juntar meio cálice de whisky, saltear o camarão e deixar o lume flambar (para os mais inexperientes chegar o fogo com lume). Depois decorar com salsa, alho picado e umas rodelas de limão...
Sirva  com tostas barradas com manteiga e alho...

Sardinha assada no grelhador eléctrico....

Bom dia, 

Depois de uma manhã de praia maravilhosa, no sábado passado, quando chegamos a casa fizemos para almoço uma boa salada de cogumelos, alface e tomate, bem regada com um bom fio de azeite, vinagre e sal, para acompanhar estas sardinhas assadas no grelhador eléctrico, sim no grelhador eléctrico e acreditem ficaram de louvar aos céus, muito boas mesmo. Eis o aspecto a assar... 

Ingredientes:

• sardinhas q.b.
• sal q.b.
• fio de azeite q.b.

Preparo:

ligar o grelhador, assim que estiver bem quente, colocar as sardinhas salgadas e deixar assar.

Por fim, de assadas, retirar e regar com um bom fio de azeite.

Depois foi só colocar sobre um bom pedaço de broa de milho caseira e acompanhar com um bom de um copo de vinho, hummmmmmm.
Foi muito delicioso, que o digam quem comeu, e acreditem que não ficamos só com uma, lol

Alguém é servido?????
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Oferta da Lusitania

Bom dia,

Um dia destes chegou-me a casa este presente de boas-vindas ao grupo dos "Melhores Blogues de Culinária" - 2 paninhos de cozinha lindíssimos, alusivos aos fado, uma tradição do nosso Portugal...

 os dois paninhos de cozinha...

 a guitarra portuguesa...

o xaile dos fados...

Amei is dois, e então as cores são do melhor. Desde já agradeço à Lusitana pelo carinho e pelos produtos maravilhosos que tem...Já agora aproveitem e visitem o site, pois tem produtos maravilhosos...
Bjinhos grandes e gulosos da Bela...

Menu Semanal

Bom dia,

E mais uma semana que passou por cima da cabeça, e mais um Menu para a seguinte semana...
E as férias a chegar....Boa, já estamos em contagem decrescente....
Passemos aos pratinhos...

Ementa Semana de 05/Agosto/2012 a 12/Agosto/2012

• 2ª Feira - Jantar: Feijão frade com atum e ovo
• 3ª Feira - Jantar: Frango no forno
• 4ª Feira - Jantar: Bacalhau à brás
• 5ª Feira - Jantar: Perú estufado com batatas
• 6ª Feira - Férias...
• Sábado -  Férias...
• Domingo - Férias...

Espero que tenham gostado das sugestões, pois nós é o que vai ser, lol...
Boa Semana e Bom apetite, bjinhos fofos e gulosos da Bela... 

Chipolatas (Salsicha fresca) à Vaqueiro

Bom dia, 

Não estamos de Férias, mas é como se já tivessemos em parte, pois começam a chegar as sobrinhas, irmãs, cunhadas, digamos que a familia para gozar férias connosco e como tal, a Vaqueiro ajuda, pois torna os cozinhados saborosos e rápidos de fazer, eis o aspecto destas chipolatas à Vaqueiro...

Ingredientes:

• Chipolatas (salsichas frescas) q.b.
• vaqueiro bifes, q.b.

Preparo:

 Numa chapa ou numa frigideira, coloque 2 colheres de vaqueiro porco e de seguida, as chipolatas, vá rolando sobre a vaqueiro até ficar dourado, depois tire para uma travessa e junte um pacote de natas na frigideira e mexa até ficar apuradinho a gosto e sirva sobre as chipolatas...
e acompanhe a gosto, arrozinho, batatinha, o que quiser e a gosto, nós acompanhamos com uma boa saladinha...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pães de leite

Bom dia, 

Para hoje saí uma dose de pão de leite....

Ficaram maravilhosos...

Eis a receita...

Ingredientes:

• 25 grs de fermento de padeiro
• 1/2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de leite morno
• 2 ovos pequenos
• 20 grs de manteiga amolecida
• 1 pitada de sal
• raspa de limão a gosto
• 350grs de farinha de trigo
• Açúcar em pó

Preparo:

Misturar o fermento com um pouco de açúcar. Acrescentar o leite, os ovos, a manteiga, o restante açúcar e misturar tudo muito bem. acrescentar a raspa de limão, pitada de sal e voltar a misturar. Adicione a farinha aos poucos até começar a soltar das mãos. Deixe repousar por 1 hora. No fim de levedar, molde as bolas e  corte com um copo, coloque num tapete de silicone. Deixe crescer até dobrar o tamanho.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por +- 25 minutos dependendo do forno de cada um, ou até ficar douradas a gosto. 

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Estarrecidos de amendoa

Bom dia, 

Não sei o que correu mal, mas estes bolinhos de amendoa, ficaram bué crocantes, e bué de baixinhos até parece que me sentei em cima deles, lol, 

Visto isso coloquei o nome de estarrecidos de amendoa. 

O importante mesmo é que foram todos na companhia dos meus vizinhos maravilhosos a Bela e o Óscar, acompanhado com Vinho do Porto que o Óscar ofereceu, estavam gostosos, humm.....

Aqui vai a receita:
Ingredientes:

• 125 grs de açúcar
• 125grs de amêndoas moidas com pele
• 2 claras
• 1 colher de farinha 

Preparo:

Liga-se o forno a 180º. depois numa bacia junta-se o açúcar, as amendoas, a farinha e reserva-se. Bate-se as claras em castelo ficando em ponto suspiro, firmes e brillhantes e adiciona-se o preparado anterior, delicadamente sem bater.

coloca-se num tapete de silicone ás colheradas e uma amendoa em cima a enfeitar. Vai ao forno pré-aquecido, por +- 20 minutos.

quentes são moles ao tacto, mas assim que arrefecem ficam durinhos, crocantes...

Bom apetite e Bjinhos fofose gulosos da Bela...