Coelho à italiana

Bom dia, 

Esta receita, foi retirada de um livro que comprei em 2º mão intitulado de escola de cozinha italiana e francesa. Mal vi a receita, adorei e disse logo que tinha que o fazer. E assim, foi...

Ingredientes:

• 2 ovos
• 200g de farinha
• 2.5dl de leite (aproximadamente)*
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• Pedaços de coelho q.b.

*a quantidade de leite varia consoante o tamanho dos ovos e a quantidade da farinha

Preparo:

Numa tigela, coloca a farinha e no meio faz uma cova. Adiciona o sal, a pimenta, os ovos, ligeiramente batidos e um pouco de leite.

Mistura bem e acrescenta leite até obter uma massa homogénea, cremosa e meio liquida. Ao tacto, deverá de ficar pegajosa.

Deixa repousar por cerca de 10 minutos e está pronta a utilizar.

Por fim, aqueça uma frigideira com óleo bem quente, e depois passe o coelho na polme e coloque a fritar. até tostar a gosto. Simples e bem saborosa.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.