Bolo panda

Bom dia,

este foi um bolinho que uma amiga me pediu para fazer pois o seu bébé é louco pelo Panda, quis que fosse de chocolate e mais uma vez o fiz de acordo com o gosto da minha amiga...

Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de leite
• 1 chávena de chá de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda nº 24 cms, com margarina e povilhe com farinha. 

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. Leve ao forno durante 45 minutos.

assim, que estiver pronto, deixe arrefecer, e decore a gosto, nós decoramos com chantilly, 

Para além deste ainda fiz este com a mesma receita...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Sonhos de cenoura

Bom dia, 

uma das lambetas que faço pelo Natal e pelo Carnaval, o miúdo adora, por isso faço todos os anos... 

Passemos à sua receita simples, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:

• 500 grs cenoura 
• farinha T55 q.b.*
• 4 ovos L ou 5 M
• 200 grs de açúcar
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Para guarnitura:

Açúcar granulado com canela em pó da Suldouro

Agora passemos ao preparo:

Lavar as cenouras, raspar e cortar às rodelas.Numa panela colocar a cenoura cortada aos bocadinhos com um copo de água e deixar cozer. Depois de cozida deixar escorrer muito bem e esmagar com o esmagador de batata, entretanto colocar a polpa num pano de cozinha e expremer o máximo de água

virar para uma bacia e amassar mais um pouco com o salazar...faz-se um buraco no meio e junta-se a farinha, depois junta-se os ovos, entretanto o açúcar...depois o vinho do porto, mexe-se tudo bem mexido e acrescenta-se *farinha q.b. até ficar uma massa bem consistente, por fim juntar 1 boa colher de fermento em pó e volta-se a envolver e deixa-se repousar por +- 30 minutos tapado com um paninho...

Enquanto estava a repousar ligamos o fogão e colocamos a aquecer uma frigideira com óleo bem quente...e com duas colheres faz-se bolinhas e vai dentro, estas vão ao fundo e quando fritas vêm ao de cima.

Por fim escorre-se em guardanapos de papel e povilha-se com bastante canela e açúcar...

Entretanto retira-se o excesso e coloca-se num refractário ou travessa...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pão de Deus na Ÿammi2

Bom dia, 

Hoje trago uma receita que cá por casa temos feito e que tão bem nos sabe, nos dias cinzentos com um chá quentinho. Trata-se de pão de Deus, mas desta vez fiz na minha companheira de serviço...

Passemos à sua receita, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:
Massa Fermento:

• 150grs de farinha (T55)
• 50 grs de fermento fresco ou 20 grs de seco)
• 60 grs de leite

Massa principal:

• 500grs de farinha ( T55)
• 100grs de açúcar
• 100grs Margarina à temp. ambiente
• 40 grs de leite
• 130 grs de água
• q.b baunilha

Topping de Cocô:

• 100grs de cocô
• 100grs de açúcar
• 50 grs de margarina derretida
• 1 ovo

Preparo:
Massa fermento:

1. Colocar os ingredientes e prog. 2m/vel espiga. Retire e reserve 10 a 15 minutos (até duplicar o tamanho).Reserve.

Massa principal:

1. Colocar os restantes ingredientes da massa principal no copo e programar 3 min/ temp. 37ºC/vel. espiga, verificar se a massa descola das paredes, se tiver bem ligadae a descolar, junte a massa de fermento e prog. 3 min/temp37ºC/vel. espiga.
2. Colocar numa bacia com farinha e deixar levedar 30 a 40 minutos.
3. Entretanto, faça o topping de cocô, juntando todos os ingredientes no copo e prog. 2 min/temp100ºC/vel.2.
4. Pré-aquecer o forno a 180ºC
5. Depois do descanso, fazer bolinhas de 100grs e colocar num tabuleiro, deixando levedar de 45min a 1 hora.
6. Pincelar com ovo batido e colocar o topping de coco.
7. Levar ao forno durante 15 min a 25 min a 180ºC

Por fim, delicie-se com uma bom chá e a companhia dos que mais ama...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu Semanal de 25/Fev./18 a 03/Mar./18

Bom dia, esta semana foi uma roda viva, daquelas que nem é bom parar...
No entanto , assim que houve uma folguinha, vim cá dar a conhecer o nosso humilde menu semanal...

passemos ao mesmo...

Ementa Semanal de 25/Fev./18 a 03/Mar./18 

• Domingo - Almoço: Frango estufado com arroz - Jantar: creme de brócolos
• 2ª Feira - Jantar: Bacalhau à Leontina com broa em cama de esparregado
• 3ª Feira - Jantar: Salada Vitasia
• 4ª Feira - Jantar: Pescada à Balalaica  com puré
• 5ª Feira - Jantar: Esparguete com almôndegas de frango
• 6ª Feira - Jantar: Larocas/Pataniscas de bacalhau com arroz de feijão
• Sábado -  Almoço: Vitela estufada com batatinhas - Jantar: sopa de penca

Bom apetite e bjinhos fofos da Bela, pois este será o nosso simples menu...

Tronco de Bétula

Bom dia, 

Este foi o tronco que fiz para levar para um jantar de Natal, organizado pela nossa equipa de trabalho, no meu serviço, adorei este tronco bem diferente...

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de leite
• 1 chávena de chá de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

De véspera, pegue numa folha de papel manteiga e derreta um chocolate e barre a folha toda. Enrole o papel manteiga e deixe de um dia para o outro enrolado num armário. No dia seguinte derenrole e vai ter cascas de chocolate, como as da foto. Reserve.
Aqueça o forno a 180ºC. Unte 2 formas redondas nº 24 cms, com margarina e povilhe com farinha. 

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. Leve ao forno durante 45 minutos.

assim, que estiver pronto, deixe arrefecer e reserve.
Chantilly, alecrim e pintarolas q.b., para decorar...

Comecemos a compor o bolo...
Corta-se os bolos em 2 e recheia-se com chantilly e barra-se o bolo todo por fora também, para servir de cola das cascas de chocolate (estas formam-se ao desenrolar o papel manteiga).decora-se com alecrim e pintarolas.

 

Por fim, lambuzamos os dedos com a doçura deste bolo....
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Chandeleur/Dia dos crepes...

Bom dia, 

Mais uma invenção que correu bem, e novamente com a farinha espelta...Fiz na data que faço todos os anos dia 2 de Fevereiro, dia de Chandeleur em França, é uma tradição francesa que gosto de a fazer todos os anos, ou o marido não fosse um francês...

ficaram com um sabor a avelã, devido ao leite vegetal adicionado, da próxima experimento com amêndoa, também deve ficar bom, digo eu...

Ingredientes:

• 200 grs de farinha espelta
• 2 colher de sobremesa de açúcar de coco 
• 1 pitada de sal,
• 1 gema + 2 ovo
• 6 decilitros de leite vegetal a gosto (optei por avelãs)
• 50 grs de manteiga de coco

Preparo:

Numa tigela funda, junte a farinha, o açúcar, a pitada de sal, a gema, os ovos e 3 decilitros de  leite e mexa muito bem. Entretanto num tacho, misture a manteiga com o restante leite, deite ao lume a ferver, retire e acrescente ao preparado anterior misturando muito bem. 

Depois aqueça uma frigideira anti-aderente ou numa crepeira e com o auxilio de um pincel unte com um pouco de manteiga. Com uma Concha, verta massa suficiente para cobrir o fundo da frigideira ou crepeira aquecida.

Quando começar a borbulhar, vire o crepe, com uma espátula, para dourar do outro lado. Repetindo as vezes necessárias, até esgotar a massa.

Por fim, é só comer simples, ou recheados a gosto...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Palmieres simples

Bom dia, 

De vez em quando encho a lata das bolachas, e desta vez calhou palmieres simples, pois costumo a fazer com puré de maça e canela, ou de pêra e chocolate, prometo da próxima que faça de colocar aqui a receita...é que são tão bons que se come de gula....Eis o aspecto dos meus simples...

Ingredientes:

• 1 folha de massa folhada rectangular do lidl
• açúcar ou stevia q.b.
• gema de ovo para pincelar

Preparo:

Estender a massa folhada e povilhar a massa toda com açúcar ou stévia. Depois enrolar de fora para dentro de um lado e fazer o mesmo do outro até ao centro.

Levar ao congelador, pelo menos 30 minutos e depois cortar às rodelas e colocar sobre o papel vegetal, povilhar com gema de ovo e vai ao forno a 180ºC até ficar dourado a gosto. 

Simples, fácil e maravilhoso...

Cá em casa adoramos....

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu semanal de 10/Fev/18 a 16/Fev/18

Bom dia,

Mais uma semana e o mês de Janeiro, já se foi...e uma semana de Fevereiro também...
Pois é...o tempo não pára...E já estamos no Entrudo...Depois dia dos namorados...
Assim sendo passemos a um novo menu semanal

Menu semanal de 10/Fev/18 a 16/Fev/18

Domingo - Almoço: Frango e costelinhas no forno com salada - Jantar: Sopa de pencas

2ª Feira - Jantar: Vitela estufada com puré

3ª Feira - Almoço: Cozido de entrudo - Jantar: Carnes frias de entrudo

4ª Feira - Cinzas - Jantar: às luzes das velas... de marisco ou peixe

5ª Feira - Jantar: Arroz à Valenciana

6ª Feira - Jantar: Pescada à bráz

Sábado -  Almoço: Bacalhau à Capote - Jantar: Sopa de legumes

Uma boa semana para todos... e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Gaufres Farinha espelta

Bom dia, 

Mais um experiência que adorei, com coisas saudáveis e que repetirei brevemente...pois foi aprovado cá em casa por todos...Passemos à sua receita...Quanto ao que se barrou por cima, foi manteiga de coco e nutella RA31.

Ingredientes:

• 500grs de farinha de espelta
• 150 grs de açúcar de coco
• 15 grs de fermento de padeiro
• 2 ovos
• 220 mls de leite
• 150grs de manteiga de coco

Preparo:

1. No copo do robot, colocar a farinha, o fermento o açúcar, os ovos e o leite, misturar por Prog.4 min./vel.4.
2. Depois cortar a manteiga aos bocados e juntar ao preparo anterior, prog. mais 3 min,/vel 4., de forma à massa se descolar das laterais do copo (se achar necessário programar mais uns minutos, faça-o) meter no frio durante 1h30.
3. Depois da massa crescer o dobro, prepare bolas de massa de 100grs, e coloque a gofreira a aquecer.
4. Assim, que estiver quente, coloque a bolas de massa e deixe cozer por 4 minutos.e está pronto a deliciar-se com estas lambetas...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Muffins marmoreados yammi2

Bom dia, 

Hoje, trago mais uma receita da minha Yammi2, a receita é de bolo marmoreado do livro, mas em vez de fazer bolo fiz em formato de  muffins...é mais fácil para transportar para a escola...

Eis o aspecto dos mesmo...passemos à sua receita....

Ingredientes:

• 200grs de açúcar
• 150 grs de manteiga à temp. ambiente
• 4 ovos
• 250 grs de  fermento sem fermento
• 1 pitada de sal 
• 1 colher de chá de fermento
• 20grs de chocolate

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC
2. Coloque no copo o açúcar e a manteiga. Bata 30 segundos na vel 5. Com a espatula faça descer o que se acumulou nas paredes.
3. Prog. 2 min. vel 5 co ma maquina em funcionamento, adicione os ovos um por um.
4. De seguida, acrescente a farinha, o sal e o fermento e misture 1 min vel 4.Retire cerca de metade da massa para um recipiente.
5. Acrescente o chocolate à massa que ficou no copo e prog. 1 min vel 4.
6. Unte as formas e povilhe com farinha, verta as massas alternadamente , alisando com uma espatula. Leve ao forno certa de 35 a 40 minutos.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Danettes de chocolate

Bom dia,

depois de tanto ver e ouvir falar na nova moda dos danettes, eis que me dou conta de fazer uns, por curiosidade, pelo filho quer...nem sei ao certo, o que sei é que farei mais vezes, pois bom é...

Passemos à sua receita, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:

• 200 grs de chocolate de leite ou preto de boa qualidade
• 500mls de leite
• 40 grs de açúcar
• 10grs de maizena
• 2 ovos

Preparo:

coloque no copo, os ovos, o leote, oaçúcar e a maizena e programar a vel 4 por 8 segundos.

Prog. depois mais 10 min/vel3/90ºC

Desliguem e quando a termperatura do robot atingir os 50ºC juntar o chocolate em pedaços e envolva por uns segundos na vel 3. Colocar em taças e levar ao frigorifico pelo menos 3 horas.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Croissant's fantásticos na yammi2

Bom dia, 

Hoje trago uns croissants, do blog O Cantinho do Jorge, são super fáceis de fazer e um rápido a comer. Não tem muito açúcar, e o aspecto é o que se vê...

Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 25 grs de fermento padeiro fresco ou 15 grs de fermento seco
• 100 grs de leite
• 150 grs de água
• 500grs de farinha s/ fermento
• 30grs de açúcar
• 1 pitada de sal
• 60grs de margarina ou manteiga

Preparo:

1. Colocar no copo, o leite, agua o sal e fermento e prog. 2 min/37ºC/vel2
2. Colocar os restantes ingredientes e prog. 5 min/vel espiga.
3. retirar a massa do copo, fazer uma bola. Reservar massa pelo menos 20 minutos

Por fim:

1. Esticar a massa e cortar em forma de triangulos, enrolar o croissant da parte grande para a pequena e deixar levedar cerca de 30 minutos.
2. Pré-aquecer o o forno  a 180ºC 
3. Pincelar com ovo inteiro.
4. Levar ao forno a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos...

Depois...

ai depois....é comer esta maravilha, simples, com doce ou mesmo salgado...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu semanal 03/Fev/18 a 09/Fev/2018

Bom dia,
Mais uma semana....
Mais um menu....e umas lambarices pelo meio...
e com este sol, mais parece Primavera que Inverno...
Hummm, que cheirinho a piqueniques....como gosto de os fazer...

Menu semanal de 03Fev./18 a 09/Fev./18

• Sábado -Frango no forno com batatinha e courgete - Jantar: à la carte, lol
• 2ª Feira - Bacalhau à Bráz e bacalhau com alho francês à Bráz
• 3ª Feira - Esparguete de courgette de frango
• 4ª Feira - Douradinhos com arroz frito
• 5ª Feira - Jardineira de vitela + ratatui
• 6ª Feira - Massa de salmão
• Domingo - Tripas à minha moda - Jantar: Sopa de pencas

Espero que gostem pois nós vamos amar...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela..

Bolo Italiano de Limão e Ricota da Preguiça na cozinha

Bom dia...

Um dia destes fiz um bolo que a minha mana fez, da Preguiça da Cozinha, sendo da autoria do nosso querido chef Jamie Olivier, mal mencionou o nome, arquivei logo para fazer logo que pudesse, é um bolo maravilhoso, fofinho, e com um sabor maravilhoso a limão...

Passemos à sua receita, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:

• 180grs de farinha
• 160grs de açúcar branco
• 150grs de queijo ricota
• 3 ovos M
• 80grs de manteiga(à temp. ambiente)
• 2 limões (raspa dos 2 e suco de 1)
• 1 colher de chá de fermento

Preparo:

Pre-aqueça o forno a 170ºC.

Bata a manteiga com o açúcar. Separe as gemas das claras e acrescente as gemas uma a uma na batedeira.

Em uma tigela, bata um pouco o queijo ricota e acrescente à massa junto com as raspas e sumo do limão. Depois, acrescente a farinha e o fermento. Em outra tigela, bata as claras até formar picos firmes. Com uma espátula, incorpore gentilmente as claras batidas, ao preparado anterior. Basta misturar um pouco, mesmo que apareça na massa pedacinhos brancos de claras, estas desapareceram assim que o bolo esteja cozido. Verta a mistura em uma forma de silicone, asse cerca de 40 minutos no forno.

Decore a gosto...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...



Sonhos yammi2



Bom dia,

Este foi uma das lambarices que houve na minha mesa de Ano Novo, sim, porque na de Natal foi a agua, chá e antibióticos, diria que talvez tivesse sido uma praga, mas como não acredito nelas, foi mesmo o que teve que ser...

Foram feitos na minha maravilhosa Yammi2, passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 250ml d e agua
• 125grs de margarina
• 1 colher de café de fermento em pó
• 180grs de farinha
• casca de 1 limão
• 1 pau de canela
• 4 ovos à temp. ambiente
• 1 pitada de sal fino

Preparo:

1. Coloque no copo da yammi2 a agua, manteiga, sal o pau de canela e a casca de limão. Programe 8 minutos na vel 1 a 100ºC. Retire o pau de canela e a casca de limão adicione a farinha e o fermento. Progr. 30 segundos  na vel 4.
2. Deixe arrefecer até 40ºC. Abra os ovos para uma tigela e bata os ovos com um garfo.
3. Programe 40 segundos na vel4 e enquanto a yammi bate, deite os ovos através do orifício redondo da tampa.
4. Deixe a mistura descansar uns 15 minutos. Coloque a fritar às colheradas e povilhe a gosto, nós foi com ganache de chocolate.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo Aniversário Luquinhas

Bom dia, 

no dia 06 de Janeiro, o meu maior amor, comemorou os seus 12 anos, como o tempo passa...

está uma menino grande, muito responsavel, muito bom estudante, embora deve-se estudar mais, pois é menino de 5 mas ainda nos apresenta alguns 4s.

Este foi o bolo escolhido por ele, um bolo de pão de ló com ananás.

Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 1 lata de ananás
• chantilly q.b.
• 5 ovos
• 150grs de açúcar
• 140grs de farinha
• 1 colher de fermento em pó

Preparo:

Unta-se uma forma nº 24, muito bem untada (untei com spray espiga) enfarinha-se a mesma e reserva-se.

Depois coloca-se numa bacia os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se com a batedeira por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha que depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau.

Por fim vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º. Caso começe a ficar escurinho por cima coloquem um folha de papel cozinha por cima do pão de ló. Por fim, deixe arrefecer.

Corta-se ao meio e humedece-se com sumo de ananás (da própria lata) para ficar bem húmido, depois barra-se com bastante creme chantilly e cobre-se com ananás aos bocadinho, mais uma boa base de ananás e coloca-se a outra parte do bolo, também humedecida com a calda do ananás. 

Barra-se o bolo todo com o chantilly e depois decora-se a gosto.

A mesa a que teve direito para partilhar com os amiguinhos...

Foi um dia muito feliz, para ele, ao fim do dia agradeceu-nos o dia...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Menu semanal de 21/Jan/18 a 02/Fev./18 e Fogaceiras...

Bom dia, 

Ontem foi complicado cá passar, pois foi um dia de freimas, mas daquelas freimas que adoro...

a fazer fogaças quentinhas, para distribuir por quem pediu e por quem mais amo...

No entanto hoje, passo por cá para vos dar a conhecer o nosso menu semanal....

Menu Semanal de 21/Jan/18 a 02/Fev./18

• Domingo: Almoço: Aniversário de amigo - Jantar: Casa Mammy
• 2ª Feira - Jantar: Feijão verde com ovos escalfados + filhetes de pescada
• 3ª Feira - Jantar: Arroz de frango com ervilhas
• 4ª Feira - Jantar: Bacalhau à Brás
• 5ª Feira - Jantar: Nispo de vitela com batatinhas estufadas
• 6ª Feira - Jantar: Lasanha bolonhesa
• Sábado: Almoço - Bacalhau com todos - Jantar: Sopa de legumes com sandocas

Por aqui vai ser assim, simples mas com muito sabor....

Quanto às nossas famosas fogaças, se dá trabalho?! Dá, mas sabemos o que comemos e para nós são maravilhosas... e para quem as pede...Hummmm.....

A receita está aqui....eis algumas imagens do meu dia de ontem....

  

Bom apetite, boa semana, bejinhos fofos e gulosos da Bela......

Muffins de açúcar de coco

Bom dia, 

Hummmm, que experiência maravilhosa, e que bem nos soube...Poder comer (claro que moderadamente) sem sentimentos de culpas, ainda sabe melhor,...feito com açúcar de coco, farinha de espelta, oleo de coco, ....entre outros ingredientes maravilhosos...

Passemos à sua receita....

Ingredientes:

• 1 1/2 chávenas de açúcar de coco
• 4 ovos
• 1/2 chávena de óleo de coco
• 1 1/2  chávenas de farinha espelta
• 1 chavena de farinhade amendoa
• 1 1/2 chávena de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Num refractário coloquei os ingredientes pelas ordem de cima e passei a batedeira, até fazer espuma.

Depois coloquei a 3/4 nas forminhas de papel, e levei ao forno, até dourar a gosto.

Fiz o teste do palito, saiu seco, retirei.

Acompanhei com um chá bem quentinho, que trouxe para o trabalho e consolei-me.....

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Compota de figos

Bom dia, 

Confesso que foi a primeira vez que fiz, pensei que me ia arrepender, mas não...

Depois de muito comer, os que me apeteceu, deixei de parte 3 kilos para fazer, quem me deu esta remessa, sabe bem que amo e adoro este fruto, o meu filhote então, nem é bom...

Hummmm, passemos à sua receita

Ingredientes:
3 kilos de figos pingo de mel limpos e cortados ao meio
Sumo de 3 limões
2,500 kgs de açúcar

Preparo:
Num tacho coloca-se os ingredientes pela ordem acima referida, e mexe-se com a colher de pau ao de leve, depois coloca-se em lume médio a cozer lentamente, mexendo de vez em quando com cuidado pois passado +- uma hora tem tendência a salpicar.

Entretanto deixa-se cozer mais uma meia hora até atingir o ponto estrada, confesso que nos figos não passo a varinha, eles desfazem-se bem.

Está pronto quando se tira um pouco de compota para um pires e ao passar a colher de pau ao meio, ela fica dividida, sem se juntar (fazendo uma estrada).

Coloca-se nos frascos préviamente esterilizados e feche muito bem com a ajuda de um pano por fim vire o frasco durante 24 horas de pernas para o ar, para que estes façam vácuo, permanecendo mais tempo bem conservados.

Rendeu-me 4 potes, para me deliciar na época que não existam figos...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bruchetas de tomate e oregãos

Bom dia, 

uiiiii, como amo bruchetas....são um petisco bem delicioso....

Sabe tão bem receber amigos, sim, porque muitos valem mais que família...considero família que escolhemos...Confesso que tenho poucos, mas os que tenho, sabem quem são e conto-os pelos dedos da minha mão, como costumo dizer poucos, mas BONS....

Passemos à sua receita simples...

Ingredientes:

• 1 baguette francesa cortada às fatias 
• azeite q.b.
• óregãos q.b
• polpa de tomate q.b.
• tomate cereja q.b.
• queijo mozarrela q.b.

Preparo:

Coloque as  fatias dos pães sobre um tapete de silicone, depois coloque uma colher de sopa de azeite sobre o pão, povilhe com oregãos q.b.,de seguida uma colher de polpa de tomate, os tomates cereja cortados ao meios e por fim a mozzarela povilhada. Depois vai ao forno a 200º por +- 5 minutos e voilá rápido e bem gostoso....
E ainda mais gostoso, quando petiscado com amigos melhor nos sabe...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo patins mágicos

Bom dia...

este bolo fiz para uma menina, que a vejo crescer desde que nasceu...

é uma menina mesmo, que adora o cor de rosa, princesas, saias, vestidos, malinhas, pinturas...uma menina que se tornará uma boneca linda

Este ano a opção dela era que o bolo leva-se uns patins de gelo como os da Elza do Frozen...

confesso que eu e a mãe da menina, tinhamos em mente fazer uma hóstia, mas quando fomos à loja do Euro, e nos deparamos com estes patins, tudo mudou...vieram logo connosco, pareciamos 2 crianças a comprar para outra criança, e com pouco fizemos muito...Passemos à receita do mesmo...

Para este bolo fiz 2 bolos, um de pão de ló e um de noz, passemos à sua receita...
Ingredientes para o pão de ló:

• 10 ovos
• 300 grs de açúcar
• 275 grs de farinha T55
• 1 colher de sobremesa de fermento

Preparo:

1. Untar uma forma redonda de 26 cms com bastante manteiga e farinha, e reservar.
2. No copo colocar a borboleta e os 10 ovos e as 300 grs de açúcar, progr. 30 minutos a vel.4
3. Acrescentar a farinha e o fermento e progr. 1 minuto, vel 2
4. Por fim virar para a forma e levar ao forno 30 a 35 minutos dependendo do forno a 180ºC.
5. quando findo, reservar.

Ingredientes para o bolo de noz:

• 250grs de miolo de noz
• 10 ovos
• 300 grs de açúcar
• 275 grs de farinha T55
• 1 colher de sobremesa de fermento

Preparo:

1. Untar uma forma redonda de 26 cms com bastante manteiga e farinha, e reservar.
2. No copo colocar o miolo de noz e triturar, 2 ou 3 toques até ficar farinha, reservar .
3. colocar a borboleta e os 10 ovos e as 300 grs de açúcar, progr. 30 minutos a vel.4
4. Acrescentar a farinha, o miolo de noz e o fermento e progr. 1 minuto, vel 2
5. Por fim virar para a forma e levar ao forno 30 a 35 minutos dependendo do forno a 180ºC.
6. quando findo, reservar.

Fazemos o creme de pasteleiro da ÿammi2, passemos à sua receita:

Ingredientes:

• 675grs de leite
• 8 gemas de ovo
• 120 grs de açúcar
• 60 grs de amido de milho (maizena)
• 40grs de farinha
• casca de 1 limão ou laranja

Preparo:

1. pese a farinha e o amido e retire para um recipiente à parte
2. adicione à farinhae ao amifo 175grs de leite, e mexa até a farinha desfazer.
3. acrescente as gemas ao preparado anterior e volte a misturar.
4. no copo, adicione o restante leite, o açúcar e a casca de limão e prog. 14 min, 90ºC, vel 3, rotação inversa.
5. retire a casca de limão e adicione a mistura reservada, prog. 17 min, 90ºC na vel 2.

Nota: eu coloquei a casca de limão por opção, mas o aroma pode ser alterado conforme o gosto, tipo 1 colher de chá de baunilha, ou aroma de flor de laranjeira...

Por fim coloque num refractário com pelicula aderente sobre o mesmo para não ganhar crosta.

Comecemos a sua montagem, conforme podem ver na foto em baixo...

Colocam um base de pão de ló, de seguida uma boa parte de creme de pasteleiro, depois uma base de bolo de noz, mais uma de creme de pasteleiro, por fim outra de pão de ló, barrar tudo com creme de pasteleiro, e depois cobrir com chantilly a gosto, nós optamos pelas cores que a menina quis, rosa, com borboletas, confetis e os famosos patins de gelo ...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu semanal de 14/Jan/18 a 20/Jan/18

Bom dia,

mais um menu semanal à vista...

sinal que já passou mais uma semana de trabalho, folgas, entre outros...

Passemos ao nosso menu para esta semana que se avizinha...

Menu semanal de 14/Jan/18 a 20/Jan/18

• Domingo - Almoço: Raclette - Jantar: o que nos der na real gana 
• 2ª Feira - Arroz de frango com ervilhas e salada
• 3ª Feira - Peskitos no forno com batata, bróculos e maionese
• 4ª Feira - Coelho estufado com puré
• 5ª Feira - Bacalhau à espanhola
• 6ª Feira - Grelhada de carnes com salada
• Sábado - Almoço: Bacalhau com todos - Jantar: Sopa camponesa

Espero que tenham gostado das sugestões, pois nós vamos mesmo ter que gostar, pois é isto que a cozinheira de serviço vai fazer, e mais nada, acreditem que quem come gosta, lol...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela