Bolo de iogurte do Luquinhas

Bom dia,
Um sábado destes fiz o turno da tarde, e o filhote, estava de férias da catequese, qual o meu espanto e chego a casa com uma mesa tipo rei, por momentos pensei que íamos receber visitas, mas o filhote depressa se prontificou a dizer que era uma surpresa para mim, para tomarmos todos um Ricoré (café francês)ou um chá em família...
Acreditem nada me soube tão bem, depois de um bom banhinho que tomei. Eis o aspecto do bolo de Iogurte natural do Luquinhas, com a ajuda do pai (colocar no forno e lamber a taça😂)...

Passemos à sua simples receita,
Ingredientes:

• 1 iogurte natural
• 1 copo (iogurte) de óleo
• 2 copos rasos de açúcar
• 2 copos rasos de farinha
• 4 ovos
• 1 colheres de chá de fermento em pó

Preparo:
Mistura-se todos os ingredientes num alguidar e mexe-se muito bem até a massa formar bolha.
Deita-se numa forma redonda, untada com margarina e polvilhada com farinha e leva-se a cozer em forno médio. Depois do bolo estar cozido, desenforma-se e acompanha-se com um belo Ricoré ou chá, conforme os gostos.
Este a mim, soube-me muito bem mesmo pois estava cheio de amor do meu filhote...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Arroz de frango à pato

Bom dia,
Hoje trago uma receita simples, como todas as que faço, afinal, o mais simples é o que sabe melhor, e nos dias de hoje é o que nos leva a fazer na correria de casa-trabalho/trabalho-casa...
Como trabalho por turnos, tem dias não coincidem com o marido e filhote, assim, tenho sábados bem felizes na minha cozinha, a fazer marmitas para colocar na arca, uma das marmitas é este simples arroz de frango à pato, digamos que é um arroz de pato falso...
Pois bem passemos à sua receita, pois os olhos comem já aqui, certo?

Ingredientes:

• Meio frango e um peito,
• 1 cx de lardons de bacon
• 1 chouriço de carne
• 1 bom fio de azeite,
• 2 folhas de louro
• 2 colher de polpa de tomate
• sal, pimenta, água q.b

Preparo:
Numa panela coloquei todas as carnes e os temperos acima descritos a cozer, entretanto, quando já estavam cozidas, coei a água para um refractário e reservei, depois desfiei o frango e cortei a charcutaria toda às tiras e desfiei o frango.
Comecei a fazer o arroz, fazendo um bom estrugido com uma folhinha de louro, quando douradinho, coloquei 2 malgas de arroz e deixei fritar até ficar translúcido, depois acrescentei 4 malgas de água (a água que coei das carnes) e deixei cozer, mexendo de vez em quando.
Rectifiquei temperos, e reservei.
Entretanto começo por fazer o estrugido para as carnes, quando douradinho coloco 2 colheres de sopa de polpa de tomate e acrescento a carne desfiada e a charcutaria cortada, coloco mais um pouco de pimenta, sal, louro, alho, salsa e deixo refogar um pouco, depois acrescento um pouco de água da coada das carnes, para dar mais sabor e deixo refogar mais um pouco. Quando estiver apuradinho desligo. Por fim, juntos o arroz e passo de imediato para a travessa e vai ao forno 180º por 10 a 15 minutos. E voilá...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo Elsa do "Frozen"

Bom dia,

Hoje trago um bolo que fiz para uma menina, por quem tenho muito carinho, a minha boneca Duda, a princesa Elsa, do famoso filme Frozen, um bolo simples de massa de pão de ló, com creme de ovos no seu interior, bem humedecido com uma calda, o seu bolo de eleicao, passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 9 ovos inteiros
• 300 grs de açúcar
• 275 grs de farinha (usei a T55)
• 1 colher de sobremesa de fermento


Preparo:
Unta-se uma forma redonda muito bem untada (untei com vaqueiro liquido) enfarinha-se a mesma e reserva-se.
Depois coloca-se num refractário os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se com a batedeira por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha e depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau.
Por fim vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º.

Caso começe a ficar escurinho por cima coloquem um folha de aluminio por cima do pão de ló.
Por fim, deixe arrefecer e recheie a gosto, nós recheamos com creme de ovos depois cobrimos com chantilly, pérolas e laçarote, como se vê na foto

A Duda amou, e também gostou....
Nós adoramos também este trabalhinho fantástico...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela..

Boeuf Bourguignon rápido

Bom dia,
Hoje trago uma receita francesa, que o marido e o filhote gostam bastante...
Boeuf Bourguignon, uma carne tenrrinha e bem saborosa tipicamente francesa, mas que cá em casa faço de vez em quando...
Eis o aspecto...

Ingredientes:

• 800 grs de boi
• 100grs de bacon
• 50grs de manteiga
• 1 fio de azeite
• 2/3 de vinho tinto
• 1 cenoura cortada aos cubos
• 
  
• 1 dente de alho2 colheres de farinha
• 1 folha de louro, tomilho e erva provençal (ramo)
• 250grs de cogumenlos Paris
• sal e pimenta a gosto

Preparo:

Pique a cebola e descasque o alho. Em uma panela de pressão, cozer a carne com a manteiga, o bacon  o azeite, a manteiga e o ramo. Depois de cozida reserve a carne e o caldo. Num tacho adicione a cebola, alho, os cogumelos, a carne, a cenoura e o bacon cortada aos cubos, e um pouco de caldo, junte as duas colheres de farinha, misture bem e deixe alourar por um momento. Por fim, junte o vinho que deve cobrir a carne, tempere com sal e pimenta a gosto e feche a panela de pressão, deixe cozer em lume brando por +- 45 a 50 minutos, após o assobio apitar.

acompanhamos com arroz desta vez, mas costuma ser com batatinhas novas...

Hummmm, cá em casa gostamos muito...

Espero que seja de vosso agrado...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu Semanal de 12/Mar./17 a 18/Mar./17

Bom dia,
Mais uma semana que passou a voar...mais uma revista a fazer no frigorífico e arca para dar seguimento a outra semana...
Pois bem...Eis mais um menu...

Ementa Semanal de 12/Mar./17 a 18/Mar./17

• Domingo: Almoço: Frango à Panasca - Jantar: Creme de legumes
• 2ª Feira - Arroz seco com bifinhos e cogumelos
• 3ª Feira - Salemas no forno com legumes gratinados
• 4ª Feira - Omeletas mistas com esparguete al dente
• 5ª Feira - Jardineira 
• 6ª Feira - Bacalhau à capote
• Sábado: Almoço - Panados com arroz de ervilhas - Jantar: Bifanas à roulote

Bjinhos fofos e boa semana para todos...

Mousse de chocolate branco e coco

Bom dia,

Hoje trago uma receita rápida e para quem ama mesmo chocolate branco, rafaellos, algo assim mesmo doce, ou até mesmo para quem andar desconsolado...Também é um bom recheio para um bolo de chocolate...
A imagem é esta...depois vem a receita com os respectivos ingredientes:

Ingredientes:

• 1 tablete de chocolate branco de culinária 250grs
• 3 ovos inteiros
• 1 queijo mascarpone de 250grs
• 100 grs de coco ralado

Preparo:

Com um fouet juntar num recipiente o queijo mascarpone com os ovos, bater até ficar bem homogéneo, depois derreter o chocolate e juntar ao preparado acima referido, por fim juntar o coco ralado.
Uma receita de 10 minutos, no entanto confesso que esta mousse é para pessoas que amam de coração chocolate branco, pois é bastante doce...

Bolinhos de maça e canela

Bom dia
Hoje trago uma receita fácil e bem saborosa, do melhor...
e não muito calórica, afinal cada bolinho fica com 35kcal, uma lambarice para quem anda com dietas, reeducações alimentares entre outros...
Eis o aspecto dos bolinhos...a fonte é do livro de receitas Levíssimas - receitas equilibradas e ricas em sabor!Da Editora Plural a mesma das revistas maravilhosas da Teleculinária, pois bem passemos à receita...

Ingredientes:

• 2 maças
• 250 grs de farinha
• 150grs de açúcar amarelo
• 40 grs de manteiga derretida
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de fermento
• 1 colher (chá) de canela em pó
• forminhas de papel manteiga

Preparo:

Descasque e lave as maças e retire-lhes as sementes. Leve ao lume um tacho com água e deixe cozer. Depois retire, coloque-as numa liquidificadora e triture.

Deite os ovos numa tigela, junte o açúcar e a manteiga derretida e bata bem. Adicione a farinha, aos poucos, e a polpa de maça e mexa, junte o fermento, a canela e envolva.

Verta o preparado da massa para as formas (eu decorei com 3 fatias de maça, por cima) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 minutos.

O aspecto final foi este...

6 unidades de bolo grandinhas e super gulosos, 

Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Arroz de Lulas bem saboroso na Yammi2

Bom dia,
Para hoje trago uma receita da autoria da minha Ÿammi2, e acreditem é do melhor, nós cá em casa amamos de tão boa que ficou, agora na quaresma vamos com toda a certeza repetir mais vezes...
eis o aspecto...

Passemos de imediato à sua receita, conforme o livro da Ÿammi2.
Ingredientes:

• 150 grs de cebola
• 3 dentes de alho
• 80 grs de cenoura
• 90 grs de pimento verde
• 300 grs de tomate aos pedaços
• 55 grs de azeite
• 1 folha de louro
• 1 caldo de marisco
• 550grs de lulas
• 100grs de vinho branco
• 2 colheres de polpa de tomate
• 300grs de arroz agulha
• 800grs de água 
• sal a gosto

Preparo:

1. Coloque no copo a cebola, os dentes de alho, a cenoura, o pimento, o tomate e o azeite e pressione a função Triturar.
2. Adicione o louro, o caldo de marisco(tenho congelado caseiro) e programe 5 minutos, a 120ºC na velocidade1, Rotação Inversa.
3. Junte as lulas cortadas às rodelas, o vinho e a polpa de tomate e regule 10minutos, a 100ºC, velocidade 1, Rotação Inversa.
4. Por fim, acrescente o arroz e a água e regule 15minutos, a 100ºC na velocidade1, Rotação Inversa.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Mousse de chocolate Fantástica

Boa noite,

Vim tarde, mas vim e trago uma receita fácil e de fazer água na boca, uma receita que se tivermos os ingredientes em casa em 5 minutos se faz uma sobremesa bem deliciosa...
Eis o aspecto...

Uma mousse bem rápida e com um sabor fantástico que podemos adequar a qualquer comemoração ou mesmo evento, dando um sabor diferente ou então consumir apenas com o sabor do chocolate puro...a sua fonte, é do 24 Kitchen, num dos programas no nosso querido Jamie Olivier.

Passemos à sua receita, pois os ingredientes são apenas 3 e 1 opcional...

Ingredientes:

• 1 tablete de chocolate de 250grs de boa qualidade
• 3 ovos inteiros
• 1 queijo mascarpone de 250grs
• opcional: meio cálice de whisky/porto/leite...

Preparo:

Com um fouet juntar num recipiente o queijo mascarpone com os 3 ovos, bater até ficar bem homogéneo, depois derreter o chocolate e juntar ao preparado acima referido. 

Voilá, simples e bem saboroso, se for um convivio de amigos junta-se meio cálice de whisky ou porto, se for crianças e achar que ficou bem concistente, junte meio copo de leite.

Como já tinha referido nem 10 minutos é ....bastante simples e bem saboroso...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu Semanal de 4 de Mar.2017 a 10 de Mar.2017

Bom dia,
Já no mês de Março e no corre, corre, habitual...
Pois bem, mais um menu na mesa para saborearmos com os nossos mais que tudo..

Ementa Semanal de 4 de Mar.2017 a 10 de Mar.2017

• Domingo: Almoço: Carne de Porco à alentejana - Jantar: Canja
• 2ª Feira - Bacalhau com todos
• 3ª Feira - Arroz de frango
• 4ª Feira - Salada Russa com filetes
• 5ª Feira - Massada de carnes
• 6ª Feira - Bacalhau à espanhola
• Sábado: Almoço - Bifinhos com batata frita, arroz e ovo - Jantar: Creme de cenoura

Espero que gostem da nossa ementa e dê para tirarem umas sugestões, pois nós é o que será, ...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Madalenas de flor de Laranjeira

Bom dia,

E como vos tinha dito no inicio da semana, já vamos a caminho da Páscoa, pelo menos já iniciamos a quaresma...
Para hoje trago umas madalenas de flor de Laranjeira, simples, mas muito saborosas, passemos de imediato à respectiva receita, pois a imagem é o que se vê...

Ingredientes:

• 210grs de farinha
• 190grs de oleo de girassol
• 3 ovos
• 60 grs de leite morno
• 175 grs de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 tampa de flor de laranjeira
• 1 pitada de sal

Preparo:
Colocar os ingredientes pela ordem acima referida e envolver tudo muito bem com uma colher de pau, deixar repousar 5 minutos e depois colocar nas respectivas formas de silicone, previamente untadas com manteiga.
Vai ao forno a 180ºC, até dourar a gosto +- 10 minutos, dependendo do forno de cada pessoa.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Calendário agrícola e as luas do Mês de Março

Bom dia,
uma vez mais, regresso no dia 1 de cada mês, com a ajuda do Almanaque e trago o calendário agrícola referente ao mês de Março, desta vez, também trago as luas, pois os antigos, davam bem valor a elas, nos nascimentos, nas hortas, nos jardins...
Assim, também as trago, afinal quem tiver uma hortinha, ou uns vazinhos na varanda, gosta de semear ou plantar algumas coisitas...é tão giro ver tudo florido...

Eis o mesmo:
Nas hortas:

Moldar trigo e favas. Semeie batatas temporãs, cenouras, alhos rabanetes, grão de bico, beterraba e aveia. Semeie Alfaces, salsa, alho porro e lentilha. Plante ainda cebolas, morangueiros, espargos, alcachofras e couves diversas. Faça a sementeira em lugar definitivos de ervilhas, favas, feijão de trepar, nabos, rabanetes, abóboras e plante e cebola de dias longos.

No dia de S. José, vagem até ao pé  - segundo os mais sábios (antigos), no dia 19 de Março, se semearmos feijão verde, temos fartura, por que não experimentar???!!!!

Nos Jardins:
Semeie crisantemos, ervilhas de cheiro, relva, gipsófilas, manjericos, sécias, assembleias, boas-noites, chagas, cravos túnicos, cravos dobrados, esporas, papoilas, perpétuas e plante amarílis, begónias, dálias trevos de 4 folhas.
Agora Passemos às Luas...

Quarto Crescente - Dia 5 às 11h32m                            Lua Cheia - Dia 12 às 14h54m

quarto Minguante - Dia 20 às 15h58m                         Lua Nova - Dia 28 às 03h57m

Também relembro que no último sábado do mês a hora volta a mudar, assim...
Na noite de Sábado 25 de Março para Domingo 26 de Março, a hora deve ser adiantada em 1 hora, às 00h00m, passa para 01h00m - passando a ser o horário de Verão...

Bolo Ouriço Cacheiro

Bom dia e Bom Carnaval...
Hoje é dia de se andar de máscara, mas não para mim, eu só tenho uma face e não preciso de mais nenhuma, nem quero...Pois ADORO, colocar a minha cabeça no travesseiro e dormir tranquila...
Não contra quem gosta de se mascarar, pois até gosto do Carnaval, da alegria contagiante do povo, da sátira no meio do cortejo, do convívio, das crianças mascaradas com os seus ideais, dos homens vestidos de mulheres...,
Contra sou, de quem assim anda o ano todo, para fazer mal aos outros, criar intrigas, virar as pessoas umas contra as outras com mentiras, mas enfim...siga...

Hoje trago um bolinho que mais parece uma máscara, a forma é da

A forma está aqui à venda.
Fica lindíssimo, confesso que é pequena, mas em cima de outro bolo faz um brilharete, cá em casa como somos 3, tirando o Kinder (cão), a Pipoca (gato), a Sortuda (tartaruga)  e os 17 peixes ( que só o Lucas sabe os nomes, eu apenas reconheço o Albino e o Nemo), serve perfeitamente para nós, um bolinho lindo e óptimo, passemos à sua receita...

Ingredientes para o bolo:

• 4 ovos
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de leite
• 1 chávena de chá de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

• 100 grs de chocolate em pó
• 1 pacote de natas
• 1 colher de sopa de manteiga
• amendoas palitas q.b.

Preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Unte a forma com margarina e povilhe com farinha. 

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. Leve ao forno durante +-25 minutos, conforme o forno, teste com o palito.

Para a cobertura leve o chocolate, as natas e a manteiga ao lume, até derreter e ficar homogéneo, depois deixe arrefecer até engrossar...cubra o bolo por todo, coloque uns olhos e o nariz, e por fim, coloque amendoa palitada para fazer o efeito dos piquinhos, também já fiz nesta versão...

Mas aqui a cobertura é com chantilly e umas gotas de corante castanho...

Pessoalmente acho muito lindo, mas também muito delicioso..

Bom apetite, bjinhos fofos e gulosos da Bela e um Bom Carnaval....

Cabrito e coxa de frango com bacon e courgette no forno

Bom dia,

e mais um começo de semana....o tempo passa rápido e depressa chegamos ao Entrudo, Carnaval, como queiram dizer...Depois do Carnaval, depressa chegamos à Páscoa, a vida passa num corre, corre maluco, mas é assim mesmo a vida...Por isso e muito mais há que aproveitar com os verdadeiros, e com os que amamos...
Bem passemos ao pratinho deste dia e já que é Carnaval, o pratinho vai ser este mesmo😋...

Cabrito com bacon e courgette no forno

Ingredientes:

• cebolas às rodelas q.b. (para fazer uma boa cama)
• uma perna de cabrito
• 2 coxas de frango
• azeite q.b.
• pimenta moida e cominhos da Suldouro
• louro em folha da Suldouro
• Vaqueiro bifes q.b. (para colocar nas rachadelas da carne)
• 1 cerveja mini
• 2 colheres de polpa de tomate Compal horta
• sal, q.b.
• batatinhas descascadas aos gomos q.b.
• courgette aos cubos q.b.

De véspera colocar o cabrito de molho com vinho, alho, louro e bocadinhos de bacon, depois no dia seguinte, numa assadeira colocar uma boa camada de cebola, depois o naco de carne e as coxas de frango (o Luquinhas não gosta de cabrito) e dar umas rachadelas, entretanto nas rachadelas  colocar vaqueiro bifes e barrar bem barrado, depois povilhar com pimenta e uma pouco de cominhos, colocar a polpa de tomate, o louro e o sal, regar com azeite e a cerveja mini e levar ao forno a 180ºC, até ficar quase dourado, depois colocar as batatinhas e o courgette dar uma boa mexidela no molho, e levar novamente ao forno até ficar douradinho a gosto e bem saboroso....
Nós cá em casa adoramos...

Ah e gozem muito o Carnaval, pois por aqui vai ser assim mesmo...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela 😘...

Menu Semanal de 26/Fev./2017 a 04/Mar./2017

Boa tarde,

E mais uma semana que passou pela cabeça... eis o nosso menu para esta semana....
Espero que vos dê algumas ideias...

Ementa Semana de 26/Fev./2017 a 04/Mar./2017

• Domingo -Frango no forno com batatinha - Jantar: à la carte, lol
• 2ª Feira - Bacalhau com natas
• 3ª Feira - Esparguete de frango
• 4ª Feira - Massa de salmão
• 5ª Feira - Jardineira de vitela
• 6ª Feira - Douradinhos com arroz frito
• Sábado -  Tripas à minha moda - Jantar: sopa de pencas

Espero que gostem pois nós vamos amar...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Muffins americanos com pepitas de chocolate fantabulásticos

Bom dia,
Hoje trago uma receita da minha querida Beth, do Blog Les Saveurs de Beth, um blog que amo de coração e ela então igualmente, uma fantástica chef de cozinha, uma cozinheira de mão cheia, faz cada prato, cada lambeta, ui,ui...Só visto...
Eis a receita que trago, pois o aspecto é o aqui se vê...

 

Ingredientes:

• 190grs de farinha
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 90 grs de açucar
• 120 ml de leite
• 80 grs de manteiga derretida
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 140 grs de pepitas de chocolate

Preparo:

Pre- aquecer o forno a 220ºC.

Comece a misturar a farinha, fermento , e o sal e reserve.

Numa outra tigela, misture o ovo e o açúcar com a espátula ou uma colher de pau.

Adicione o leite, manteiga e baunilha, em seguida misture a farinha e o fermento, misturando tudo muito bem após cada adição.

Mantenha de lado as pepitas de chocolate e adicone no fim do preparado, deixando algumas em cima para enfeitar.

Despeje a massa em forminhas, e leve ao forno até dourar a gosto.

Origem da receita: aqui, no blog da minha Beth - Obrigado Beth, são fantásticos...😘😘😘😘

Para vocês todos, bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu Semanal

Bom dia,
Como já o tinha referido voltei com o menu semanal, é verdade, além de me ajudar com o que fazer para comer semanalmente, também me ajuda a ver o que tenho para gastar no frigorífico e arca...
Também não vou escrever jantar ou almoço, nos dias úteis, pois como trabalho por turnos, estes pratos serão feitos ao almoço ou jantar, excepto ao Sábado e Domingo, que mesmo que trabalhe tento fazer sempre os dois, para o marido e filhote, comerem algo diferente 😊
Assim sendo, passemos ao nosso menu para a semana que depressa nos chega...

Ementa Semana de 19/Fev./2017 a 25/Fev./2017

• Domingo - Almoço: Caril de frango - Jantar: creme de legumes
• 2ª Feira - Bacalhau com broa 
• 3ª Feira - Esparguete de frango com morcela
• 4ª Feira - Pescada estufada  com puré
• 5ª Feira - Massa à Carbonara
• 6ª Feira - Larocas de bacalhau com arroz de feijão
• Sábado -  Almoço: Vitela estufada com batatinhas - Jantar: sopa de pencas

Nem mais nem menos e quem não gostar, tem sempre a opção do restaurante mais próximo, cá em casa será assim...😋😜

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Madalenas de Champanhe

Boa Noite,

Uma vez mais boa noite, como prometido aqui vai a receita das minhas madalenas de champanhe...
o aspecto é este que se vê aqui em baixo, recomendo a fazerem, pois além de serem deliciosas, são super praticas para os miúdos levarem para a escola, e os graúdos para o trabalho...

Passemos à sua receita...

• 150 grs de manteiga derretida
• 5 ovos
• 150 grs de açúcar
• 150 grs de farinha
• 1 tampa de essência de champanhe
• 1 colher de chá de fermento em pó

Numa bacia coloque a manteiga derretida juntamente com os ovos e mexa até ficar bem homogéneo, entretanto coloque o açúcar, a farinha e a essência de champanhe e mexa muito bem, por fim junte o fermento em pó, pincele as formas de madalenas com manteiga e coloque o preparado acima , leve ao forno 10 minutos (ou a dourar a gosto) a 180ºC.

Depois é só deliciar-se com um belo chá, pois o tempo assim o convida😉...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

De volta....iupiiiii....

Boa noite....

é verdade, voltei....

Já não era sem tempo, mas confesso que a vida não me permitiu antes o meu regresso...
Ui, tanta coisa mudou...
Um trabalho, que adoro...

mais dedicação à minha verdadeira família, filho e marido....

uma nova ajudante na minha cozinha, prenda do maridão...(o meu Pai Natal juntou-se com o meu aniversário) e deu-me...a Ÿammi 2,

e os seus acessórios, espero que o coelhinho da Páscoa me dê a Panela XL de 3.7lts, para fazer tudo bem maior...e confesso, tenho que dar razão a quem tem bimby e ÿammi's, afinal ajudam mesmo muito...uma vez mais desculpem, quando dizia que fazia tudo com a minha panela de pressão... 

Não deixei a panela de pressão, mas com a ÿammi 2, faz-se muita coisa mesmo... 

estou a adorar a experiência...
E com ela vou trazer algumas receitas, como bem sabem...
Passo a fazer novamente a ementa semanal, que tanto jeito me dá, e o calendário agrícola, vou trazer receitas saudáveis e também lambetas, como muitas vezes vos habituei...
Acreditem só o prazer de voltar já me faz feliz...Sinto-me também aqui neste cantinho...hummmmm, mesmo acreditem....
Assim sendo já já, deixo-vos uma lambeta no proximo post....

Uma vez mais obrigada pela vossa compreensão e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Brevemente...

Boa tarde,

Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Bolo de Chocolate guloso permitido

Boa tarde,
é verdade, ando a falhar, mas a vida não me tem permitido...no entanto continuo com a minha RA31, pois bem, deste vez fiz um bolo de chocolate que adoro e faço de vez em quando, naqueles dias que nos apetece pecar sem culpas ;)
eis o aspecto do mesmo...

Passemos à sua receita sem demoras....

Ingredientes:

• 100 grs de farinha de aveia
• 100 grs de farinha de espelta
• 1 colher de chá de fermento
• 200grs de chocolate (+70% cacau)
• 100 grs de tâmaras
• 50 grs de ameixa preta
• 2 colheres de xarope de agave
• 200ml de leite de coco
• 3 ovos

Preparo:

1. Triture as tâmaras e as ameixas em pequenos pedaços e reserve. Num recipiente, junte as farinhas com o fermento e misture. Separe as claras das gemas e adicione as últimas à mistura de farinha com fermento. Bata as claras em castelo e reserve. Num tacho, leve o chocolate ao lume, previamente cortado em pedaços e adicione o leite de coco. Deixe arrefecer, mexendo de vez em quando, de modo a envolver os dois ingredientes.
2. Pré-aqueça o forno a 170ºC. adicione à mistura que contém a farinha, o fermento, e os ovos, o preparado de chocolate o xarope de agave. Misture muito bem todos os ingredientes. Adicione as tâmaras e ameixa triturada e, por fim, as claras em castelo, envolvendo suavemente.
3. Forre uma forma amovível com manteiga matinal e povilhe com farinha de aveia, acrescente a massa preparada e leve ao forno durante cerca de 20 a 30 minutos.
4. Por último, quando o bolo estiver confecionado, retire-o do forno, deixe arrefecer e DELICIE-SEEEEEEE.....

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Marmelada RA31

Bom dia,

Hoje trago uma receita bem conhecida ao olhos de todos, no entanto fiz sem açúcar, para poder saborear de vez em quando com um queijinho fresco, ou de outro tipo qualquer...
falo de Marmelada....Sim, marmelada, hummmm há muito que não comia e esta ficou deliciosa...
eis o aspecto...

Ingredientes:

• 1/2 Kg de marmelos limpos e cortados aos bocados
• 4 colheres de sopa cheias de adoçante
• Sumo de 1 limão médio

Preparo:
Colocar os ingredientes pela ordem acima descrita dentro de uma panela e deixar cozer por  +- 10 a 15minutos. Quando tudo estiver cozido, reduzir a puré com a varinha mágica, de modo a ficar uma mistura homogénea. Deitar em tacinhas e deixar secar até ficar bem durinha a gosto...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Feijoada de cogumelos...

Bom dia,

Hoje trago um prato que amei fazer, já tinha ouvido falar, mas nem sabia do que andava a perder...cá em casa, todos gostaram desde filho a marido, o que amei, pois farei muitas mais vezes e com mais variedade de cogumelos, falo de uma boa feijoada de cogumelos, eis o aspecto, para passar de imediato à sua receita...

 

Ingredientes:

• 2 tigelas grandes de feijão vermelho cozido
• 1 caixinha de bacon cortado aos bocadinhos 
• cogumelos frescos q.b., coloquei dos castanhos e brancos
• 2 cebolas médias
• 1 folha de louro
• pimenta e sal a gosto
• 1 fio de azeite
• 2 cenouras médias raspadas 

Preparo:
Faça um refogado com o azeite e as cebolas aos gomos. Quando alourar junte as cenouras raspadas e o louro e deixe refogar bem refogado, quando refogado junte o bacon aos bocados e os cogumelos cortados a gosto, eu laminei e deixe cozer até estar quase no ponto, assim que estiver, junte o feijão (tenho sempre na arca já em doses e cozido, pois costumo a cozer quando tenho a lareira acesa) e deixe refogar. Rectifique temperos e deixe apurar durante 5 minutos.
Por fim, sirva-se e console-se, de tão gostosa que é....
Bom apetite e bjnihos fofos e gulosos da Bela....

Trufas de Tâmaras e Cacau da Filipa Gomes....

Bom dia, 

Hoje trago umas trufas de tâmaras e cacau, fantásticas, bem saborosas e gulosas e deliciosas e tudo e tudo, mas o melhor de tudo é que são PERMITIDAS, claro que para tudo se quer peso e medida...

A receita é da nossa Filipa Gomes do programa Prato do dia do canal 24kitchen...

Eis o aspecto das minhas...

Passemos à sua receita...
Ingredientes:

• 1/3 chávena de amêndoas torradas
• 1/3 chávena de coco ralado
• 3 colheres de sopa de cacau em pó magro
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de canela
• 16 tâmaras sem caroço
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 tacinha com água

Preparo:

Num processador comece por triturar as amêndoas torradas, acrescente o cacau, o coco, a canela e processe até ficar tudo tipo farinha. De seguida junte as tâmaras descaroçadas, a baunilha, o sal, o óleo de coco e volte a processar, adicione 1 colher de água, se achar muito seco e volte a triturar até formar uma massa consistente.

Com as mãos molhadas tire uma colherada e molde as trufas em forma de bola e passe sobre cacau magro. Repita o processo até terminar a massa...

Hummmm, são tão saborosas...

Alguém é servido?!

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Sundae de Morango RA31...

Bom dia,
E porque não tarda nada estamos no dia dos namorados, e porque nos sabe bem, por vezes comer algo fantástico e cheio de sabor...e por diversas razões que nem é bom lembrar....Hoje trago uma receita, bem permitida e que aos olhos de todos parece um pecado enorme...
Também é óptimo para um domingo à tarde....
Pois bem, falo de Sundae de morango, é verdade, mas um que nos é permitido de todo desfrutar de cada colherada, bem gulosa, bem passemos à foto da maravilha que me deliciei...

Passemos à receita, que veio no suplemento de oferta a revista PREVENIR...
Ingredientes:

• 300grs de queijo fresco desnatado 0% gordura
• 1 vagem de baunilha
• 25 grs de mel
• 1 colher rasa de chá de goma xantana

Para topping:

• 100grs de morangos
• 50ml de água
• mel q.b.
• 1 pau de canela
• 1 colher de amendoa palitada, ao natural

Preparo:

1. Lave os morangos em água abundante, arranje-os e corte cada um em quatro pedaços. Distribua uma pequena porção em duas taças de tamanho médio de a cobrir o fundo, e reserve os restantes.
2. Numa tigela, coloque o queijo, a colher de mel e a baunilha, e misture com uma batedeira. Acrescente a goma xantana e bata até obter uma textura consistente.
3. Com a ajuda de um saco de pasteleiro de bico largo, disponha o creme nas taças sobre os morangos e reserve no congelador durante 30 minutos.
4. Para o topping, disponha os restantes morangos num tacho, acrescente a água e o pau de canela. Leve ao lume e quando levantar fervura, deixe cozinhar em lume brando, durante 10 minutos até engrossar. Adicione uma colher de mel e triture com a varinha mágica. Se desejar que fique mais liquido, deixe arrefecer.
5. Coloque a amêndoa palitada na frigideira anti-aderente e sobreponha-lhe um fio de mel. Leve ao lume e envolva os ingredientes até as amêndoas adquirirem uma tonalidade dourada reserve no frigorífico.
6. Retire as taças do congelador, coloque o topping, e finalize cm pedaços de amêndoa....

Eu preferi sem amêndoa e com morangos e ameiiiiii....

Rendeu 4 copos, bem saborosos...

Estes deixo para quem chegar primeiro (^_-)

Bom apetite e bjinhos fofos e  gulosos da Bela