Puff's/Folhado misto

Bom dia, 

Hoje trago uma dose de puff's mistos, simples de fazer e bem saborosos da comer, costumo a fazer para o lanche do filho ou marido.

Muito simples de fazer e rápido. Passemos à sua receita.

Ingredientes:

• rolo de massa Puff (Folhada)
• queijo amanteigado fatiado
• fiambre fatiado
• 2 gemas batidas

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Estenda a massa e coloque sobre a mesma o queijo, fiambre e embrulhe com massa folhada de maneira a fazer um envelope, com um garfo feche bem a massa e coloque sobre um papel manteiga para levar ao forno. Pincele com 2 gemas batidas e leve ao forno a assar a 180ºC +- 25 minutos ou até dourar a gosto 

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Potas à lagareiro

Bom dia

Uma dia destes experimentei a medo fazer potas à lagareiro, pois bem ficou uma delicia e a verdade é que perdi o medo pois são tão deliciosas.

Farei mais vezes e outros pratos, pois não ficam nada duras e são bem saborosas...

Ingredientes:

• 2 Potas de +- 1kg 
• 500g de batatas pequenas 
• 1 cebola 
• 50g de água
• sal q.b.

Molho - ingredientes:

• 100g de azeite 
• 4 dentes de alho 
• 1 raminho de salsa

Triture os alhos e junte todos os ingredientes, mexa muito bem até ficar tudo bem envolvido e reserve.

Preparo:

Descongele as potas.

Coloque no copo as potas, 150g de cebola e 50g de água. Coza durante 35 minutos a 120ºC na velocidade 1 com a rotação Inversa.

Com a ajuda do cesto, escorra as potas e reserve a água de cozedura. Corte as potas aos pedaços.

No copo limpo, coloque a restante cebola, os dentes de alho e o azeite e pressione a função triturar.

De Seguida, refogue durante 6 minutos a 120ºC na velocidade 1. Reserve.

Pré-coza as batatas e coloque num tabuleiro preparado com papel manteiga, dando um murro em cada uma delas, junte o polvo cozido e regue todos os ingredientes com o molho acima reservado.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Caipirinha sem álcool

Bom dia, 

Hoje trago uma receita da namorada do meu filho, novamente a Telma ao barulho, ela e o meu filho fizeram um dia destes uma jarra de caipirinha sem álcool, que soube muito bem a todos nós, passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 2 limões médios
• 3 limas 
• gelo q.b.
• água gaseificada q.b.
• açúcar amarelo

Preparo:

Corte o 1 limão, mais 3 limas e coloque num pilão macerando (amolecendo com um pilão ou às pancadas) até sair todo o sumo. Junte o açúcar e mexa muito bem até dissolver. Entretanto adicione bastante gelo, e vá acrescentando água gaseificada. Por fim, os restantes citrinos às rodelas e coloque dentro da jarra, decorando. Sirva bem fresco.

  

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Cheesecake de Ricota

Bom dia, 

Hoje trago um cheesecake de ricota  com doce de morango, mas desta vez coloquei em frasquinhos para melhor transporte e que lindos que ficaram. Um doce simples e bem saboroso como gostamos cá em casa. Confesso que coloquei nos frasquinhos, e amei a ideia, passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

Base:

• 200g de bolachas de chocolate
• 60g de manteiga amolecida

Creme:

• 500g de ricota
• 1 lata de leite condensado magro
• 1 colher de café de baunilha
• Meio limão
• 3 folhas de gelatina

Decoração:

• Doce de morango magro ou bolachas trituradas

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 200ºC. 

Para a base: no robot, triture as bolachas, acrescente a manteiga amolecida e bata novamente até formar uma pasta, distribua essa pasta na forma já coberta com papel vegetal, use uma colher para amassar e deixar bem homogêneo. Leve ao forno por 10 minutos a 200ºC, retire a forma do forno e deixe arrefecer completamente.

Para o creme: Humedeça as folhas de gelatina em agua bem fria, entretanto n a tigela da batedeira coloque a ricota, o leite condensado, e a baunilha, esprema 1 metade de um limão e junte a gelatina espremida e leve ao fogo até derreter as folhas de gelatina todas. Coloque às colheradas para dentro do frasco.

como decoração:

Coloque o doce de morango sobre o preparado anterior.

e Voilá uma grande surpresa

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolachas com M&M's

Bom dia, 

Hoje trago uma receita de repetição, mas que o filho adora e que de vez em quando gosta de fazer, simples, rápidas e bem gulosas. Dá para lanches, festinhas de aniversário, lanches escolares, entre outros, a verdade é que são viciantes e bem saborosas. 

Ingredientes:

• 1 pacote e meio de bolacha tostada
• 1 saquinho de Lacasitos ou M&M's
• 2 tabletes de chocolate preto 72%

Preparo:
Num tabuleiro, coloque as bolachas em fileira e depois derreta as tabletes de chocolate e coloque sobre as bolachas e por fim distribua os lacasitos por cima e deixe secar.
Rende bastante, e são muito boas de conservar numa caixa hermética.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Salmão assado/grelhado com anetto/endro

Bom dia,

Confesso que sou amante de especiarias e uma delas é o endro ou anetto, como alguns lhe chamam, é o meu predileto para o salmão. Adoro e coloco sobre o salmão, dá-lhe um sabor maravilhoso...

Passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• Postas de salmão q.b.
• Azeite q.b.
• Endro/Anetto q.b.
• 1 folha papel manteiga

Preparo:

Num tabuleiro, coloca uma folha de papel manteiga e sobre o papel coloque as postas de salmão e regue com azeite e polvilhe com anetto, e leve ao forno assar a 180ºC até dourar a gosto.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Choucrute Garnie

Bom dia, 

Choucroute garnie é uma receita Alsaciana que combina chucrute (couve fermentada) com salsichas e outras carnes salgadas e charcutaria, frequentemente acompanhada de batatas. é um prato robusto e reconfortante, especialmente popular durante o Inverno na região de Alsácia, que faz fronteira com a Alemanha.

Como referi, o Choucrute/chucrute é tradicionalmente um conserva de repolho fermentado e um prato típico da culinária da Alemanha/França.

Embora seja um alimento tradicionalmente associado à cozinha alemã/francesa, a sua origem teve na China, serviu muitos soldados na 1º e 2º guerra mundial, para os livrar da fome. Bem, chega de história e passemos à sua simples receita.

Um dia destes fui a casa de umas amigas para fazer este simples, mas adorado prato.

Ingredientes:

• 4 saquetas de chucrute cru (compro no aldi)
• 3 nacos de toucinho fumado
• 1 pernil de porco fumado
• 1 saucisse de Morteau (é mesmo francês)
• 600g  de barriga de porco salgada
• 10 salsichas alemãs (feira alemã do Lidl)
• 1 cebola 
• grãos de pimenta e zimbro
• folhas de louro 2 un. e cravos da índia 2 un.
• 33 cl de vinho branco
• 33cl de água
• 12 batatas

Preparo:

Com algumas horas de antecedência, coloque a perna em uma grande quantidade de água fria, que irá renovar 2 a 3 vezes.

Num recipiente grande, lave o chucrute e escorra-o

Entretanto, fatie a cebola e frite-a, juntamente com o bacon, numa grande cocote de ferro fundido com 50g de banha de porco.

Espalhe um terço do chucrute no fundo da caçarola, e por cima coloque o bacon, o pernil escorrido, as salsichas, as bagas de zimbro, pimenta, cravos e loureiro. Cubra com o restante repolho e deite vinho e caldo de galinha.

Assim que o preparado estiver borbulhando, cubra a caçarola, baixe o fogo e deixe ferver suavemente por 2 a 3 horas, de olho.

Coza as batatas em água e mantenha quente. 15 minutos antes do chucrute terminar de cozinhar, enterre as salsinhas alemãs cozidas no monte da couve.

Disponha o chucrute, coloque várias carnes cortadas em pedaços, os enchidos e envolva com as batatas

Sirva quente e delicie-se.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Cheesecake de chocolate

Bom dia, 

Hoje trago uma receita bem fresquinha para estes dias quentes, desta vez foi de chocolate e ficou uma delicia maravilhosa, confesso que pensei que ficasse um pouco enjoativa, mas não, ficou bem saborosa. Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• Bolachas Maria de chocolate q.b.
• 50g de manteiga
• 1 tablete de chocolate 250grs
• 1 queijo mascarpone
• 3 ovos
• 1/2 cálice de beirão
• 5 folhas de gelatina branca

   

Preparo:

Triture a bolacha maria de chocolate e junte a manteiga derretida, mexa e coloque numa forma de fundo amovível a gosto e reserve.

Numa taça com água gelada coloque 5 folhas de gelatina. Entretanto, com um fouet juntar num recipiente o queijo mascarpone com os 3 ovos, bater até ficar bem homogéneo, depois derreter o chocolate e juntar ao preparado acima referido.

Por fim, tirar a gelatina da água gelada e espremer, juntar ao 1/2 cálice de licor beirão e aquecer um pouco no micro-ondas, juntar ao preparado anterior, e coloque sobre a forma já previamente com o preparado da bolacha. Leve ao frigorifico por +- 3 a 4 horas de decore a gosto.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolinhas de Sardinha Assada

Bom dia, 

No S. João fizemos a festa e ao final da noite sobraram sardinhas, todos partilharam os doces e eu fiquei com as sardinhas, pensei em fazer umas bolinhas de sardinha ou uma quiche, no entanto como gosto de desafios, desafiei-me a mim mesma, fazer as bolinhas e acreditem muito comeram, mas poucos acertaram, no ingrediente principal, as sardinhas assadas.

Ingredientes:

• 25 Sardinhas assadas (sobras)
• 4 colheres de farinha
• pimenta, salsa e sal q.b.
• 1 dente de alho esmagado 
• 1 cebola picada
• 1 cerveja 25cl
• 4 ovos 

Preparo:

numa taça colocar as sardinhas lascadas e desfiadas, a farinha, a cebola e o alho raspado, os ovos a salsa e a pimenta. Mexer tudo até a massa ficar espessa. Se necessário adicionar cerveja aos poucos. Depois de mexer tudo muito bem, provar e se necessário, colocar sal.

aquecera frigideira com óleo e deitar a massa com 2 colheres, fazendo bolinhas no óleo quente. Deixar fritar, rolando as bolinhas. 

à medida que as bolinhas ficam fritas, colocá-las num prato com papel absorvente. E deliciar-se quentes ou frias.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Camembert assado com mel e nozes

Bom dia, 

Mais uma entrada maravilhosa, e acreditem que bem saborosa é...

Simples e fácil de fazer e serve muito bem num jantar de família ou mesmo de amigos. É uma receita fácil e ao mesmo tempo sofisticada, deixando uma mesa super diferente e bem saborosa, assando o queijo na sua própria proteção de madeira, este é o aspecto final para se derreter no palato.

Ingredientes:

• 1 queijo Camembert
• 2 boas colheradas de mel 
• 1 mão cheia de nozes pecan's ou normal

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Disponha o queijo camembert num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal. Faça alguns cortes no queijo, disponha dentro dos cortes as nozes pecãs ou normais. Regue com mel e leve ao forno.

Leve o queijo ao forno entre 20 a 25minutos, ou até tostar a gosto. Retire do forno e sirva com tostas.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.