Borrego Estufado....

Bom dia...

Este Domingo o almoço foi borrego, um pratinho que o meu maridão gosta bastante, Eis o aspecto e passemos á receita...

Ingredientes:

• 1 perna de borrego
• polpa de tomate q.b.
• 7 a 8 batatas médias cortadas aos cubos
• cebola, alho, malagueta, louro, sal, azeite q.b.
• Banha caseira de galinha

Preparo:

De véspera deixa-se a marinar o borrego, todo untado com banha de galinha e povilhado com pimenta, alho, louro e salsa. No dia seguinte. coloca-se na panela de pressão bastante cebola ás rodelas, o borrego, a polpa de tomate e rega-se com azeite, fecha-se a panela e deixa-se cozinha por +- 15 minutos após o apito da panela de pressão, entretanto abre-se a panela e coloca-se as batatas, fechar a panela de pressão novamente e em +- 15 a 20 minutos, após o apito, abrimos a panela e rectificamos temperos.

Entretanto temos o borrego com batatas na mesa. ás vezes ainda levo ao forno para tostar um pouquinho...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Caldeirada de Raia...

Bom dia...
Para hoje saí um pratinho bem prático e que adoramos cá em casa, trata-se de Caldeirada de Raia... Eis o aspecto...


Ingredientes:

4 postas de Raia
1 cebola grande
7 batatas médias cortadas ás rodelas
azeite q.b.
polpa de tomate q.b.
2 folhinhas de louro
sal, pimenta, alho, q.b
pimento q.b.

Preparo:Num tacho coloca-se tudo em cru, e da seguinte forma; a cebola ás rodelas, a raia, o pimento q.b.(eu coloquei 2 tirinhas), as batatas ás rodelas, a pimenta, alho, sal, um bom fio de azeite e um copo de água misturado com a polpa de tomate.
Fecha-se o tacho, e deixa-se refogar tudo sem mexer, ao fim de 15 a 20minutos desliga-se a panela, e depois deixa-se repousar por + 2 minutos para apurar, rectifica-se temperos e voilá...
Está pronto a ir á mesa.
Alguém é servido?


Um pratinho económico e rápido...
Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela.

Molotof de chocolate

Bom dia,

Ontem á noite, fiz um molotof de chocolate, pois tinha muitas claras na arca e resolvi acabar com elas, então fiz um molotof no microondas, mas desta vez de chocolate...Eis o aspecto...

Passemos á receita...

Ingredientes:

• 12 claras
• 10 colheres de açúcar
• 3 colheres de chocolate em pó
• caramelo q.b.

Preparo:
Bater as claras em castelo bem firme, depois juntar o açúcar e por fim as colheres de chocolate e mexer tudo muito bem, colocar dentro da forma untado com caramelo e vai ao micoondas por 5 minutos. E voilá...
Muito bom e gostoso....
Jinhos fofos e gulosos da Bela.

Pastéis de Coco

Bom dia,

Fiz este coquinhos na quarta-feira, á noite, uns pastéis de coco da nossa querida blogueira Cozinhar com os Anjos , Minhas meninas e meninos, são do melhor. Apenas acrescentei manteiga...Eis o aspecto...

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada
• 200 gr de coco ralado
• 250 gr de açúcar
• 4 ovos
• 50 ml de leite
• raspa de 1 limão
• 50 ml de manteiga derretida

Preparo:
Forrei com a massa folhada e reservei.
Numa bacia envolvi o coco com o açúcar e misturei os ovos ligeiramente batidos. Quando estava tudo bem envolvido juntei a raspa de limão, o leite e a manteiga e misturei tudo muito bem.
Preenchi as formas reservadas com este preparado. Levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 20 minutos. Retirei do forno e deixei arrefecer antes de desenformar. Polvilhei com açúcar em pó. Este fica para vocês, ok?

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

O NOVO BLOG

Boa tarde,

Hoje não trago receita, mas venho defender o que é meu.

Para algumas meninas (não digo meninos pois não recebi email de nenhum) estar a escrever este post é dar aso e importância ao novo blog , no entanto, sempre disse que me iria denfender quando fosse atacada, tanto ao Autor/Autora, como ás diversas meninas que me escreveram.

Pois bem,quanto ao novo blog apenas tenho a dizer o seguinte:

• é verdade, não tenho Bimby, e sou franca não me ilude, pois faço tudo como as pessoas que tem a Bimby.


• Quanto aos brinquedos do meu Luquinhas, foi um dia divertido que passei com ele em familia e já passei muitos mais a fazer biscoitos, bolos, desenhos e farei muitos mais.

Quanto ás meninas que me escreveram, tenho a dizer o seguinte:

• Quanto ao novo blog, tenho a dizer que é um blog, bastante polémico, no entanto não tenho medo dele, prova disso é me ter feito seguidora, e quem não deve não teme. Estive a pensar em ser apenas seguidora até que me criticasses, no entanto, e após várias pressões e criticas via email, (algumas pessoas até me deixaram de comentar) para deixar de o ser, CONTINUAREI A SER SEGUIDORA, pois com certos emails que recebi notei que existe um grupinho de hipócritas na blogosfera, que gostam de julgar as pessoas sem as conhecer. Pois até me perguntaram se conhecia o AUTOR/AUTORA deste novo blog, se fazia parceria com o novo blog, pelo facto de me ter tornado seguidora, enfim...TRISTES. (Lamento escrever assim, mas estou furiosa, recebi mais de 10 emails a dizerem que fazia parte deste novo blog, o que é mentira.)


• Ás vezes preocupamo-nos tanto com QUEM está certo ou errado que esqueçemo-nos o QUE é certo e errado. Como disse a algumas meninas, o meu blog é um passatempo, onde coloco receitas do dia a dia, conforme as minhas condições finaceiras e tenho todo o prazer de publicar e partilhar com todas e todos voces.


• Como podem comprovar também fui atacada por este blog (humor negro), não sou diferente de vocês, ele comparou-me com a LUISA ALEXANDRA (para mim é uma pessoa muito prestável e simpática e gosto de ver as receitas dela, o que pretendo continuar a fazer.


• Eu no meu blog, publico sempre todos os comentários sejam bons ou maus, pois com os maus vou aprender alguma coisa de certeza, porque as opiniões são diferentes, por exemplo, eu não gosto de nhoque, mas conheço quem adore, e não vai ser por isso, que vou deixar de ir a esse blog, muito pelo contrário, até pode ter uma receita de nhoque bem diferente da que fiz e ser gostoso.


• Este blog, até pode ser indelicado, mas não o considero ofensivo, pois pelo que lá leio é a opinião da Autora ou Autor e infelizmente de mais pessoas que não se mostram (hipócritas), por isso é que o novo blog tem lá SUGESTÕES DOS VISITANTES. No entanto não quer dizer que eu ao ser SEGUIDORA, concorde ou não com tudo o que ele ou ela publica. E também, não vai ser por deixar de ser seguidora que este vai acabar, pois existe bastantes blogs de culinária que não teêm seguidores e são fenomenais.

Espero que este post tenha servido para esclarecer as dúvidas de quem me escreveu e também ao Diabinho. Quanto ás meninas que me escreveram a dizer que eu tinha parceria com o novo blog, apenas tenho a dizer um velho ditado que já a minha avó dizia, "MENINAS CUIDADO, POIS UMA LÍNGUA BEM AFIADA PODE CORTAR A PRÓPRIA GARGANTA"...

Bjinhos fofos da Bela.

Tripas á moda da D. Elisa

Bom dia,

pois é, e sai uma dose de tripas á moda da D. Elisa (Sr. Minha mãe que adoro) e então faz umas tripas do melhor, que o diga o meu pai...


Passemos aos ingredientes:

• 1 tabuleiro de tripas (dobrada)
• 1 chouriço de carne e outro de vinho
• 1 pé de vitela
• meio frango
• 2 cebolas
• 1 kg de feijão-branco
• 1 tira de barriga fumada (entremeada)
• 1 naco de carne de vitela
• 3 cenouras ás rodelas
• 1 a 2 folhas de louro
• 1 bom fio de azeite
• sal, pimenta

Preparo:

De véspera, preparam-se as tripas muito bem e esfregando-as com sal e sumo de limão. Põem-se numa bacia com água e rodelas de limão, até ficarem bem branquinhas. As carnes, tipo orelheira e pé de vitela costumamos a colocar em salmoura.

Cozem-se todas as carnes, incluisive a orelheira e o pé de vitela na panela de pressão. Depois numa panela, leva-se a alourar o azeite a cebola e as folhas de louro. Assim que estiver douradinho juntam-se as tripas e as carnes cortadas aos bocadinho, o feijão, as cenouras e um pouco da água das carnes que costumamos a reservar, rectifica-se temperos com sal e um pouco de pimenta e ferve-se durante 25 minutos, após apito na panela de pressão.

E voilá...
Uma feijoada de primeira, alguém é servido?
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Doce Cecília

Bom dia,

fiz um dia deste este docinho de colher.... É da autoria, da minha colega de trabalho, no entanto também contribui com algumas ideias... Éis o aspecto...

Ingredientes:

• 1 saquinha de pudim boca doce caramelo
• 1 saquinha de pudim boca doce de chocolate
• 1 mousse chocolate branco
• bolacha maria ou palitos de champanhe q.b.
• 1 cafeteira de chocolate e café
• raspa de chocolate q.b.

Preparo:

Faz-se o pudim de baunilha ou caramelo, conforme as instruções e coloca-se dentro do pirex, depois molha-se as bolachas ou palitos de champanhe e coloca-se sobre o pudim, depois faz-se a mousse de chocolate branco e coloca-se ás colheradas sobre as bolachas, e leva-se ao frigorifico por +- 15 minutos e por fim coloca-se o pudim de chocolate, e leva-se ao frigorifico, antes de servir coloca-se as raspas de chocolate e deliciámos-nos com uma fatiazinha, tipo esta...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

1 Receita 2 Opções

Bom dia,

trago uma receita da Gasparzinha, Meninas MARAVILHOSA, Nós cá em casa amamos...Desde já muito obriada á Gasparzinha pela partilha...
Vejam só o que deu...


Ingredientes:

• 115g de leite
• 90g de água
• 70g de açucar
• 15gr de fermento fresco de padeiro
• 70g de manteiga
• ½ c.chá de sal
• 450g de farinha

Preparo:
Coloquei os ingredientes na cuba pela ordem indicada na minha querida Bifi. Seleccionei o programa "Massa". Depois, coloquei a massa numa superfície enfarinhada e dividi-a em duas partes.
Abri cada uma com o rolo da massa num círculo com o diâmetro de um prato raso. (cada metade de massa deu-me para dois círculos). Cortei o círculo em 8 triângulos. Pode rechear com doce ou salgado, eu coloquei nutella, fiz o contrario da Gasparzinha.
Coloquei o recheio na extremidade, e dobrei as pontas laterais para dentro. Comecei a enrolar, esticando a ponta. Fiz outro círculo com a massa e repiti. Entretanto coloquei os croissants num tabuleiro com folha de silicone, pincelei com leite e levei ao forno até cozerem e dourarem.
Com a outra metade de massa que sobrou pode repetir a mesma operação, mas eu optei por fazer uma trança. Abri a massa num rectângulo enorme, e coloquei fiambre e queijo, depois entrancei desta forma. Abri a massa com o rolo, depois coloquei o queijo e fiambre no centro. Com uma faca fiz tirinhas de 2 cm do centro para a borda nas duas laterais da massa.
Fechei com uma tirinha de cada lado intercalando esquerda e direita até fechar o pão. Deixar crescer até dobrar o volume. Pincelei com o leite e foi a cozer a 180º até dourar, ou até ficar com este aspecto...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Hamburguer refogado

Bom dia,

Eis um pratinho saboroso com hamburguer...

Desta vez, fiz refogado, em vez de grelhado. Gente, ficou um must, farei mais vezes de certeza, sem dúvida alguma... Passemos á receita, pois o pratinho é o que se vê...

Ingredientes:

• 3 Hamburgueres,
• Polpa de tomate q.b.
• Salsa, pimenta, sal, alho, q.b.
• Cebola e azeite q.b.
• Preparado maggi no forno de alho

Preparo:

Numa panelinha, coloca-se tudo em cru, as cebolas ás rodelas, depois os hamburgueres, por cima a polpa de tomate, salsa, pimenta, sal e alho, q.b., rega-se com azeite e depois numa malga coloca-se meia saca de preparado maggi no forno de alho juntamente com água e rega-se tudo.

Vai ao lume a refogar por +- 20 a 25 minutos, depois desliga-se rectifica-se temperos e voilá uns hamburgueres deliciosos e diferentes... Para acompanhar fiz este esparguette al dente...

Mas podem sempre acompanhar com verduras, arroz, batata, ao gosto de cada um...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolachinhas de farinha custard

Bom dia,
Para hoje saí uma dose bem pequenina de bolachinhas e farinha custard, pois estava a passar da data e antes fazer que estragar... Eis o aspecto, a irem ao forno:

Ingredientes:

• 250 gr. de Manteiga
• 100 gr. de Açúcar
• 1 Ovo e uma gema
• 240 gr. de Farinha Custard
• 200grs de farinha trigo t55
• 1 colher (de sobremesa) de Fermento em pó
• 1 saqueta de açúcar baunilhado

Preparo:
Na taça da batedeira coloquei a manteiga, o açúcar e o ovo. Deixei bater uns minutos e entretanto juntar a farinha, o fermento e o açúcar baunilhado e bati mais 5 minutinhos.
Todas elas são feitas com a massa base, depois é só aplicar o aroma ou sabor a gosto.
Depois colocar no dispara biscoitos e sobre um tapete de silicone disparar sem problemas. Vai ao forno até ficarem douradinhas...
Quando faço, por norma faço sempre 6 fornadas de 20 a 25 bolachas, e tenho para 1 semana e meia, mais ou menos, é que cá em casa apreciamos comer ao lanche, acompanhado por um café ou cházinho e como são viciantes, ás vezes é dificil parar, no entanto desta vez, apenas fiz 1 fornada de 3 tabuleiros bem recheados. Prontinhas a irem ao forno...

No forno, a assar...
1 tabuleiro já guardado, na latinha...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

O jogo reciclável do Luquinhas

Bom dia,

Este fim de semana que passou dediquei ao meu filhote, ambos fizemos um jogo de formula 1, para ele brincar na pista dele, (já me tinha pedido á muito). E tudo com material usado, tipo pacotes de iogurtes, rolhas, enfim, 1 jogo muito divertido e bonito a custo 0. Eis os famosos carros F1 com as respectivas bandeiras...

Material utilizado:

• frasco iogurtes liquidos vazios (utilizei dos suissinhos)
• rolhas q.b.
• bolas de esferovite (para as cabeças)
• tinta q.b. de várias cores
• papel para as bandeiras
• lápis de cor
• paus de espetadas
• cola q.b.

Começamos por pintar os frascos de iogurtes já depois de lavados e bem secos e deixamos secar, depois pintamos as cabeças, com os respectivos capacetes, depois fizemos as bandeiras e pintamos.

Entretanto enquanto secavam os materiais, fizemos as bandeiras, cortamos rolhas de cortiça para a base e enfiamos paus de espetadas, nas pontas colamos as bandeiras. Já seco, começamos a colar as rodas (rolhas e tampas de garrafas de plástico), depois pintamos os nº nos carros e o lugar do condutor. Por fim colamos as cabeças.

E também pintamos 1 dado com as cores dos carros. Para podermos fazer o jogo acontecer, só não fizemos o tapete, pois o Luquinhas tem um que é uma pista no quarto dele. Eis os carros:

• O nº 1 - O sorridente...

• O nº 2 - O feliz...
  
• O nº 3 e 6 - Os gémeos...
• O nº 4 - O Zangado...
  

• O nº 5 - O gargalhadas

E um fim de tarde diferente, para o Luquinhas com o seu jogo novo.

Eis as regras:

Cada jogador tem um carro e uma bandeira, depois joga-se o dado das cores, para se saber quem vai jogar.

O dado das cores é que comanda, da seguinte forma:

• Azul: recua 2 casas ou palmo
• Vermelho : avança 2 casas
• Amarelo: Perde a vez
• Verde: joga 2 vezes
• Azul claro: perde 2 vezes a vez
• Branco: Volta para a partida

Quem atingir a meta 1º é o vencedor...

Bjinhos da Bela e do Luquinhas.

Queijada de maça

Bom dia,

Para hoje saí uma queijada de maça com maças ás fatias no interior...

Eis o aspecto do exterior...

E agora o aspecto no interior...

Passemos á receita...
Ingredientes:

• 1 iogurte natural grego (amo estes iogurtes)
• 1 medida de iogurte de farinha
• 2 medidas de iogurte de açúcar
• 1 medida de iogurte de óleo
• 5 ovos
• 1 saca de açúcar baunilhado
• maças ás fatias q.b
  

Preparo:

Junta-se todos os ingredientes no liquidificador excepto as maças, mistura-se muito bem e reserve.

Depois coloca-se na forma de silicone (quem não tiver, numa forma untada e enfarinhada) bastante maça ás fatias e vira-se parte do preparado, depois outra camada de maças ás fatias e por fim o resto do preparado.

Vai ao forno até ficar bem lourinho a gosto, a 180º, no meu forno foram 30 minutos.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Esparguette á Camponesa

Bom dia,

Eis um pratinho que faço bastantes vezes para jantar e que lá em casa todos adoram...
Esparguette á Camponesa...

Ingredientes:

• Esparguette q.b.
• 2 cenouras médias cortadas aos bocadinhos
• ervilhas q.b.
• Meio frango cortado aos bocadinhos
• 2 batatas médias cortadas aos bocadinhos
• cebola, alho, louro, pimenta, salsa, q.b
• polpa de tomate, sal e água q.b.
• azeite q.b.

Preparo:

Numa panela de pressão coloque tudo em cru á excepção das esparguete, junto um pouco de polpa de tomate e um pouco de água e deixe cozer após o assobio 15 minutos, depois abra a panela de pressão e junte o esparguette e volte a fechar a panela de pressão por mais 10 minutinhos e voilá...

Pronto a comer...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Aletria de Mel

Bom dia,



Este fim de semana, apeteceu-me fazer aletria, ia tudo muito bem até verificar que não tinha açúcar, então lembrei-me de juntar mel, e não é que ficou muito boa?
Bem saborosa, eis o aspecto...

Ingredientes:

• 300gr de aletria
• 5dl de leite
• 5dl de água
• 250gr de açucar (não tinha coloquei 150mls de mel)
• 4 gemas
• Raspa de 1 limão
• 1 pitada de sal
• canela em pó q.b.

Preparo:

Coloca-se ao lume a água, o leite, o mel, o sal e a raspa de limão e deixa-se ferver, quando já estiver a ferver coloca-se aos poucos à aletria, em lume brando e mexendo sempre. Retira-se a casca de limão e retira-se também a panela do lume, acrescentando-se as gemas de ovos, e uma boa pitada de canela e mistura-se muito bem. Colocar em travessas ou taças, e decora-se conforme o v/ gosto com canela em pó e açúcar.

Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela...

Muffins de Nozes, Amendoas e Avelas

Bom dia,


Para hoje trago uma receita bem prática feita com um pacote de preparado para bolos da Branca de Neve - Pão de ló e mais algumas coisinhas, passemos á receita...
Eis o aspecto, pois o sabor era do melhor, bem saboroso e gostoso.

Ingredientes:

• 1 cx de preparado para bolos pão de ló
• 1 chávena almoçadeira de nozes moídas
• Meia chávena almoçadeira de avelas moídas
• Meia chávena almoçadeira de amendoas moídas
• 4 colheres de leite
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparo:

Preparar a massa de pão de ló conforme as instruções, depois juntar as avelãs, amendoas e as nozes, mexer muito bem e acrescentar o fermento.

Colocar em forminhas de silicone e levar ao forno a 180º, por 20 minutos. E voilá prontinhos a saborear.

Para verificar mais preparados de bolos basta clicar na figura em baixo...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Queijadinhas de Iogurtes

Bom dia,

Eis umas queijadinhas de iogurte, para hoje, são muito saborosas e claro têm uma mãozinha de decoração do meu querido Luquinhas...
Ficaram com este aspecto...


Ingredientes:

• 1 iogurte natural grego
• 1 medida de iogurte de farinha
• 2 medidas de iogurte de açúcar
• 1 medida de iogurte de óleo
• 5 ovos
• granulado de chocolate q.b.

Preparo:

Junta-se todos os ingredientes no liquidificador excepto o granulado e mistura-se muito bem. Depois coloca-se nas forminhas de silicone e coloca-se sobreo preparado o granulado de chocolate e vai ao forno até ficar lourinho a gosto e o palito sair sequinho, a 180º

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Coelho com Mostarda

Bom dia,


Esta é uma receita que desde já agradeço á nossa querida Natércia, pois após publicar esta receita, apontei logo, pois lá em casa todos gostamos de coelho. Claro que fiz algumas alterações. Eis o aspecto, para passarmos á receita...

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de semente de mostarda
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cenoura em rodelas (não coloquei)
• 250 g de cebolinhas
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 raminho de tomilho
• sal e pimenta q. b.
• 1 dl de natas (não coloquei)

Preparo:
Cortei o coelho em pedaços de tamanho igual e barrei-os com a mostarda, espalhado-a bem. Reservei, depois alourei os pedaços de coelho num tacho com o azeite quente, até ficarem douradinhos, eu aqui coloquei uma colher de semente de mostarda. Adicionei de seguida as cebolinhas, os dentes de alho esmagados, a folha de louro, o tomilho e 1 dl de água. Temperei com sal e pimenta.Tapei e deixei cozinhar por 40 minutos. Quando faltaram cinco minutos para o final da cozedura, rectifiquei temperos e transfira para uma travessa. Este foi o acompanhamento que fiz. Um simples arroz branco.

Querida Natércia, uma vez mais obrigada.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Marmelada com água

Boa tarde,


Para hoje trago uma receita da PAPO CHEIO meus aromas e sabores, uma receita de marmelada com água. A quem agredeço desde já.
Experimentei, gostei e aconselho, pois nas minhas marmeladas nunca junto água, apenas o sumo de limão. Eis o aspecto...

Ingredientes:

1 k de marmelos (coloquei 2 Kgs)
1 kg de açúcar (coloquei 1500Kgs)
1 colher de sopa de água (coloquei 3 colheres)
2 limões


Preparo.
Começa-se por lavar os marmelos. Cortam-se aos quartos e retiram-se as pevides e miolo duro junto a elas, também tirei a casca. Coloca-se tudo na panela de pressão, juntamente com o açúcar, limão e água e deixa-se cozer. Quando os marmelos estiverem cozidos, retiram-se do lume e, sempre com cuidado, para não haver queimaduras e salpicos, passa-se a varinha mágica, até obter um creme liso. Imediatamente verte-se o preparado para recipientes que quiser.
Deixa-se arrefecer e coloca-se a secar ao sol, numa janela.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Arroz á Valenciana

Bom dia,

Como sabem, um dia deste fiz cozido á pobre, e como mesmo sendo á pobre me sobrou carnes, fiz este arrozinho á Valenciana. Eis o aspecto...

Ingredientes:

• sobras de carnes,
• repolho q.b.
• ervilhas q.b.
• cenouras q.b
• arroz

Preparo:

Faz-se um estrugido e depois de douradinho, coloca-se as carnes cortadas aos bocadinhos, as cenouras, ervilhas e repolhos aos bocadinhos também e um pouco de polpa de tomate, deixa-se refogar mais um pouco, entretanto coloca-se o arroz e deixa-se refogar até ficar cozido. Tempera-se a gosto e voilá, rápido e saboroso...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Clafouti de Uva

Bom dia,
Este fim de semana fiz um clafoti de uvas, com as UVAS de mesa que o meu sogro no deu.
Eis o aspecto, para passarmos á receita...

Ingredientes:

20 a 25 bagos de uvas inteiros
4 ovos
125gr de açúcar
1 saqueta de açúcar baunilhado
80gr de farinha
30gr de manteiga derretida
25cl de leite
1 pitada de sal
manteiga e farinha para barrar

Preparo:
Juntar todos os ingredientes, excepto os bagos de uvas e a manteiga e farinha para barrar a forma, após barrar colocar os bagos das Uvas na forma, entretanto colocar o preparo por cima e levar ao forno por 35 a 40minutos.

E voilá, prontinho a comer...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Tarte rápida de maça

Bom dia,

Este feriado estive com a mão na massa, mas na massa folhada :D

Fiz uma tarte de maça, visto ter muitas em casa. Assim sendo eis o aspecto, passemos aos ingredientes:

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada
• 2 maças cortadas ás fatias
• bage cremin, q.b.
• geleia de marmelo q.b

Preparo:
Estende-se uma massa folhada e enrola-se a massa folhada nas laterais, depois no interior coloque o bage cremin já preparado e por fim a maça ás rodelas. Vai ao forno até dourar a gosto a 180º. Por fim retira-se do forno e barra-se a tarte toda c om geleia de marmelo.
Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela.

Nhoque ou Gnocchi

Bom dia,

andava com a cisma de fazer nhoque ou gnocchi como alguns falam. Pois bem fiz um dia destes, e não vou dizer que morro de amores, mas come-se...

Eis o aspecto, depois de amassado e cortado...

Ingredientes:

• 600g de batatas
• 1ovo
• 4 chávenas de farinha de trigo (e mais um pouco para enfarinhar a mesa)

Preparo:
Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor ainda quentes. Deixe esfriar e junte o sal, o ovo e a farinha e misture bem. Coloque bastante farinha na mesa e enrole a massa formando cordões. Corte os nhoques e vá colocando numa superfície bem enfarinhada.
Depois de pronto, cozinhe aos poucos numa panela funda com bastante água e uma pitada de sal, quando eles subirem já estarão cozidos. Vá tirando com uma escumadeira. Fica com este aspecto...
Coloque numa assadeira untada com manteiga e depois a carne á bolonhesa e leve a assar no forno por +- 15 a 20 minutos. Eis o aspecto final...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Natas do céu

Bom dia,

No sábado passado fiz Natas do Céu, ficaram um must, bem saborosas, passemos á sua receita, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:

• 5 ovos
• 200 grs. de Natas para bater do Dia
• 300 grs. de açúcar
• bolacha maria ralada q.b.

Preparo:
Num tachinho, leve ao lume o açúcar com 1,5dl de água, deixe ferver cerca de 3 minutos, depois retire e deixe arrefecer. Misture-lhe muito bem as gemas e verta no preparado anterior, leve de novo ao lume, mexendo sempre com a colher de pau, até ferver, depois retire, reserve e deixe arrefecer.

Entretanto bata as natas em castelo e junte o açúcar. Nas tacinhas, deite colheradas de bolachas maria moídas alternadamente com as natas e depois com os ovos moles, assim sucessivamenteaté findar as tacinhas. Guarde no frigorífico até á hora de servir.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Cozido á portuguesa á pobre

Bom dia,


Chamo cozido á portuguesa á pobre, pois neste cozido faltam quase metade das carnes, daí ser á pobre...
Passemos á receita, que nada tem de dificil...
Eis o aspecto do meu cozido...

Ingredientes:

• 4 Rabinhos de porco
• 1 Orelha de porco
• Meia morcela
• Meio chouriço de carne
• 1 asa e 1 coxa de galo
• 1 repolho
• 2 cenouras
• 3 batatas médias

Preparo:

Colocar tudo na panela de pressão com água e sal, e deixar cozer após apito por +- 20 a 25minutos. Depois é só coar tudo numa coadeira e colocar na mesa, eu e o filhote gostamos de comer tudo assim cozidinho e sem azeite, o maridão gosta de regar com azeite. E com este pratinho ele lá experimentou o Azeite Espiga Selecionado . Um azeite que lhe agradou imenso e a mim também. Para sobremesa umas maçazinhas cozidas que mais tarde postarei....

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Toucinho do céu á pobre

Bom dia,

No Domingo fiz Toucinho do Céu á pobre, á pobre pois não coloco 15 gemas como deveria, mas sim 5 ovos inteiros. No entanto fica delicioso na mesma...

Eis o aspecto do meu...

Ingredientes:

• 150ml de água
• 250grs de açúcar
• 250grs de amendoa moída
• 1 frasco de compota de gila
• 5 ovos batido
• Spray Espiga para untar

Preparo:

Coloca-se óleo em spray na forma e reserva-se. Num tachinho colocar a água e o açúcar e deixar ferver por 3 minutos, depois junta-se a gila e a amendoa e mexe-se deixando ferver mais um pouco, entretanto tira-se o tachinho do lume e coloca-se os ovos batidos, mexendo sempre para não deixar cozer e leva-se ao lume mais 2 a 3 minutos. Por fim coloca-se na forma e vai ao forno a 180º por +- 45 minutos.

Assim que estiver cozidinho, tira-se do forno deixa-se arrefecer e depois desenforma-se e povilha-se com açúcar em pó. Este docinho fica muito bom, se colocarmos no frigirifico até á hora de servir...

Esta fatia ofereço a vôces...

Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

Pudim de pão

Bom dia,
para hoje saí um pudinzinho de pão, ou seja, o que ainda deu para fotografar, pois foi um relampago de sumiço.
Eis a sua corzinha...


Ingredientes:

• 1 malga de ovos
• 1 malga de açúcar
• 1 malga de leite
• 1 malga de moletes resseços

Preparo:

Untar uma forma com caramelo liquido e reservar. Colocar tudo numa bacia, passar a varinha mágica e verter sobre a forma. Colocar um terço da forma de água na panela de pressão e colocar lá a forma. Fechar a panela de pressão e deixar cozer após assobio 20 minutos. Desligar a panela, deixar arrefecer, tirar o pudim e depois de morno verter sobre um prato. E voilá, colocar no frigorifico até á hora de o comer...

Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela.

Carapaus fritos

Bom dia,

E sai uma dose de carapaus fritos acompanhado com arrozinho de ervilhas, meninos e meninas estava um must... Bem saboroso e português...

Ingredientes:

• Carapaus médios
• Óleo girassol q.b.

Preparo:

numa frigideira coloca-se o óleo a aquecer, assi mque estiver bem quente coloca-se o carapau cortado ao meio e deixa-se fritar até ficarem douradinhos a gosto, depois coloca-se os carapaus num guardanapo a absorver o excesso e óleo e voilá, uns carapauzinhos á maneira.Para acompanhar, este arrozinho aguarentinho de ervilhas...


Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Madalenas

Bom dia,

após ter o óleo em spray da Espiga, não tenho parado, é spray para grelhar, é spray para forrar formas, enfim.... Desta vez foi para untar as forminhas de madalenas.
Eis o aspecto das mesmas...



Ingredientes:

• 50ml de mel
• 85 grs de açúcar
• 100grs de farinha (usei T55)
• 50 grs de farinha custard
• 1 colher de fermento
• 1 pitada de sal
• 1 saca de açúcar baunilhado
• 75 grs de vaqueiro liquido (margarina derretida)
• 4 ovos

Preparo:
Pré aquecer o forno a 200º. Entretanto untar as formas co o spray Espiga e reservar.
Mexer o açúcar, o mel, farinhas, açúcar baunilhado, os ovos e a pitada de sal, o vaqueiro liquido e por fim o fermento. Depois de bem mexido, colocar uma colher (de tirar a sopa) na forma das madalenas e vai ao forno por 10 a 15 minutos.
Como sempre algumas o Luquinhas colocou pepitas. Ficaram todas maravilhosas.
Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela.

Calendário Agricola do mês de Outubro

Bom dia,

mais um mês que nos passou pela cabeça...
e já só faltam 3 meses para o Natal....

Imagem retirada da net

Nos campos e nas Hortas:

Semear favas, nabos, ervilhas, rabanetes, alhos, alface de inverno, chicória, pastos, trigo, aveia, centeio, cevada e linho

Nos Pomares e vinhas:

Abrir covas para as fruteira, terminar as vindimas. colher avelã, castanhas, nozes e romãs. Podar, limpar fruteiras de caroço. Semear pinhão e penisco.

Nos Jardins:

Plantar em lugar definitivo: crisantemos, suspiros, campânulas e outras plantas vivazes, ranúnculos, gladíolos, narcisos, tulipas e jacintos.

E ainda vos deixo uma frase, para este mês: "O verdadeiro AMOR não se conhece pelo que exige, mas pelo que oferece" - J. BENEVENTE

Assim sendo concluo o quanto a Natureza nos ama, pois oferece-nos bastante. Bjinhos fofos da Bela e Bom Mês...