Croissants maravilhosos

Bom dia,
Na segunda feira à tarde, após responder a uns anúncios de trabalho, fiz uns croissants maravilhosos, daqueles tipo francês, hummmmm, ficaram maravilhosamente bons... O marido ao inicio desconfiou, mas depois até deu os parabéns, quem comeu gostou, a repetir mais vezes...
A receita é do livro Pequenos Almoços - gastronomia do mundo, da editora Parragon, página 91, com algumas alterações minhas, pois fiz na minha Bifi (MFP).
Eis o aspecto deles...

Ingredientes:

• 300ml de leite, aquecido até ficar tépido ao toque
• 300 grs de manteiga, amolecida
• 1 colher de chá de sal
• 2 gemas
• 40 grs de açúcar mascavado
• 500 grs de farinha T55  + 200grs após mistura
• 2 colheres de chá de fermento seco instantaneo
• leite para pincelar ou um ovo batido como preferir

Preparo:

Coloquei os ingredientes na cuba pela ordem indicada na minha querida Bifi (MFP), Seleccionei o programa "Massa", que na minha máquina é o nº 6, e deixei trabalhar o ciclo. As 200grs de farinha serão utilizadas, caso a massa esteja +- liquida. Pois a massa tem que ficar bem fofinha, descolando das paredes da Cuba.  Quando terminou era este o aspecto... Uma massa bastante elástica.

Uma massa bem fofa e elástica, depois, coloquei a massa numa superfície enfarinhada,

estiquei com o rolo da massa, fazendo um bom rectangulo

depois cortei triangulos com base de +- 18cms por 20 cms de lado

 

dei um golpe, para melhor estender a massa

e enrolei do lado do corte até à ponta...

 ficando com o formato do croissant, deixando a ponta caçada em baixo, curvei as pontas

e coloquei sobre um tapete de silicone, deixei levedar 1h30m, (até aumentarem o tamanho)

pincelei com ovo e levei ao forno a 190ºC,  +- 15 a 20 minutos, até ficarem dourados a gosto.
Eis o aspecto à saida do forno e já pincelados com manteiga para dar aquele brilho bem gostoso...

Rendeu 12 unidades, daqueles bem grandes e fofinhos como podem ver o interior

Alguém é servido????
Ahhh, no dia seguinte ainda estavam fofinhos e saborosos....
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pastéis de Leite

Bom dia,

No Domingo, com o tempo chuvoso, apeteceu-me ir para a cozinha cozinhar uma lambarice...
Olarilá, que lambarice, fiz uma receita de Pásteis de leite que vinha na revista "Cozinha Regional nº 39", na página 12, que maravilha...
Quem comeu amou, simples e bem saborosa, eis o aspecto...Estou aprovada????

Ingredientes:

• 400grs de massa folhada
• 5 dl de leite
• 1 lata de leite condensado
• 100 grs de açúcar amarelo
• 30grs de farinha maizena
• 8 gemas
• farinha para povilhar açúcar e canela em po q.b.

Preparo:

Ligue o forno a 200ºC. Estenda a massa folhada numa bancada povilhada com farinha até obter um rectângulo grande. Depois enrole-a, corte-a em rodelas com cerca de 2 cm de espessura, coloque-as em forminhas, estique com a ponta dos dedos até chegar aos bordos e disponha num tabuleiro, tal como na foto...

Leve ao lume um tacho com o leite e o leite condensado, mexendo de vez em quando até ferver. Numa tigela, misture o açúcar amarelo com a farinha maizena, adicione as gemas, mexa bem e junte depois a mistura do leite em fio, mexendo sempre. Deite novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo continuamente até engrossar.

Eis o aspecto no forno

Retire do lume, divida pelas  formas e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos ou até os pastéis ficarem douradinhos. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva, se quiser povilhado com canela e açúcar em pó....

Vai uma?????

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Licor de Tangerina

Bom dia,
Fiz um licor que considero o meu eleito...
Eleito, porque é tão docinho, hummmmm, bem saborosos e gostoso, passemos à receita sem demoras...

Ingredientes:

• Cascas de 6 tangerinas sem a parte branca
• Meio litro de aguardente caseira
• 600 grs de açúcar 
• 300 grs de água

Preparo:

Colocar num frasco as cascas de tangerina e encher com aguardente, como mostra a foto

e fechar, bem fechado, todos os dias durante 8 a 10 dias mexer bem mexido.

Ao fim desse tempo, colocar a água e o açúcar ao lume, assim que ferver, juntar as cascas da tangerina com a aguardente, deixar ferver novamente retira-se do lume e atear fogo dentro do licor, assim que a chama apagar, deixa-se arrefecer, e coa-se num funil de algodão. Coloca-se dentro das garrafas juntamente com uma ou duas cascas de tangerina e voilá, docinho.....hummmm.....uma doçura...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Joelho (enroladinho de fiambre e queijo)

Bom dia,
Um dia destes ao ver os blogs vizinhos, sim, porque eu costumo a ver os V/ maravilhosos blogs, trouxe comigo uma receita da nossa querida Léo, do blog Truques e Quitutes. A quem desde já agradeço pela partilha. Fiz nesse mesmo dia, eis o aspecto dos meus...

Passemos à receita:
Para a massa:

• 1 xícara de chá de leite morno
• 30 grs de fermento biológico
• 1 colher  de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xicara de chá de óleo de boa qualidade
• 1/2 Kg de farinha trigo ( ou mais se necessário, apenas 50grs)
• 1 gema para pincelar (usei leite)

Para o recheio:

• 300 grs de queijo
• 300 grs de fiambre

Preparo:

Misturar o fermento com o açúcar, acrescentar o óleo, o leite e os poucos a farinha por último o sal.

-deixar crescer coberto com papel filme  até dobrar de volume. Divida a massa em pedaços, do tamanho  que desejar e abra com um rolo. Acrescente uma porção de recheio enrole e achate com as mãos. Deixe crescer por mais 15 minutos coberto com papel filme.

Pincele com leite e assar em forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que doure.

Muito bom, façam e não se vão arrepender...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela... 

Açúcar Baunilhado caseiro

Bom dia,
Um dia destes acabou-me as minhas saquinhas de açúcar baunilhado, e como dizia a toda a gente para o fazer, também o fiz, afinal é simples e rende muito mais =D

Ingredientes:

• 1 vagem de baunilha aberta ao meio
• açúcar q.b.

Preparo:

Colocar a vagem de baunilha aberta ao meio no frasco e cobrir de açúcar até encher o frasco. 

Por fim, deixar repousar até ganhar sabor...

Simples, rápido e bastante fácil...

Bom apetite e bjinhos fofo e gulosos da Bela...

Menu Semanal

Bom dia,
Pois é, o Carnaval já passou, e foi um instantinho....
Quase não demos por isso... Espero que tenham o gozado em pleno...
Passemos a mais um menu...

Menu Semanal de 17/Fev./13 a 23/Fev./13

• Domingo - Almoço: Em casa da Mammy - Jantar: Caldo verde
• 2ª Feira - Jantar: Bacalhau à Bráz
• 3ª Feira - Jantar: Arroz  à camponesa
• 4ª Feira - Jantar: Salada de Atum
• 5ª Feira - Jantar: Coelho estufado com batatas
• 6ª Feira - Jantar: Bacalhau à espanhola
• Sábado - Almoço: Bifes com cebolada e batata frita - Jantar: à vontade freguês

Espero que tenham gostado das sugestões, pois nós vamos mesmo ter que gostar,
pois é isto que a cozinheira de serviço vai fazer, e mais nada, lol e acreditem que quem come gosta, ou então que vá ao restaurante, lol...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

Madalenas de baunilha e limão

Bom dia,
Um dia destes ao folhear uma revista em casa da minha sogra, vi uma receita que rapidamente lhe pedi. Era da revista MARIA, e como tal, após pedir à minha sogra, rasguei a folha e trouxe comigo, no dia seguinte fiz e não me arrependi, uma maravilha, melhor dizendo uma lambarice...
Eis o aspecto das mesmas...

Passemos à receita, pois é mesmo uma lambarice...
Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1/2 chávena de manteiga derretida
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de extracto de baunilha
• 1 colher de chá de raspa de limão

Preparo:

Bata bem os ovos, o extracto de baunilha e as raspas de limão

Adicione, pouco a pouco, o açúcar, até obter um creme homogéneo.

Peneire a farinha juntamente com o fermento e adicione metade à massa envolvendo com cuidado.

Depois junte a restante farinha e misture delicadamente. Por fim adicione a manteiga e envolva.

Distribua a massa por formas individuais e leve ao forno (pré-aquecido) a 190ºC aproximadamente, por 10 minutos ou até dourar a superficie.

Retire e deixe arrefecer....

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Donuts Rápidos

Bom dia,

Um dia destes fiz uns donuts que se comeu num zás trás...

Simples e rápidos, bem como eu gosto, eis o aspecto..

Ingredientes:

• 3 ovos
• 120 grs de açúcar
• 5 colheres de óleo
• 110 grs de leite
• 250grs de farinha
• 1 tampa de água de flor de laranjeira
• 2 colheres de chá de fermento em pó

Preparo:

Misturar tudo bem misturado e depois coloca-se na máquina de fazer donuts, aguarda-se uns 3 a 4 minutos e voilá, uma maravilha...

A minha máquina é exactamente assim...

Estes nem tempo tiveram de levar uma calda, pois comeram-se muito bem assim, simples...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Oferta das Fábricas Lusitana

Bom dia,
Como algumas de voces, receberam, eu também recebi uns miminhos das Fábricas Lusitana, eis os meus...

 

 Como agora estou em casa, sim leram bem, estou em casa, à procura de trabalho, pois também me calhou a mim,...
Nem hesitei e experimentei logo o bolo de laranja dos preparados da Branca de neve, mas em formato de madalenas, meninas e meninos...UM SUCESSO.
O filhote amou, mal chegou da escola comeu 2 madalenas acompanhadas com um copo de leite, no dia seguinte levou para a escola,....
Quanto a mim, e maridão também adoramos, simples, rápido e maravilhoso...
A comprar com toda a certeza. eis o aspecto das mesmas...

 Por isso, não hesitem, ficam melhor que as de compra...
O que uma caixinha, faz...

Uma vez mais obrigada, às Fábricas Lusitana, pelo carinho que têm tido comigo e com o meu blog.
Quanto à receita é só seguir as instruções da caixa e BOM APETITE...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bom Carnaval 2013...

Boa tarde,
antes tarde do que nunca, ....
Espero que tenham tido um óptimo Carnaval...
O filhote teve, eis o traquina como manda o rigor...

Na escola nas aulas de Artes Plásticas fez um chapeuzinho muito querido e uma gravata, como podem ver nas fotos em baixo...

A gravatinha, acho um miminho...

e o chapeuzinho, um must, não acham....????mas hoje quis foi mesmo colocar a fatiota do spiderman...
Já os pais, optaram por ver o desfile de Carnaval cá da terrinha e acender a lareira... Por fim, colocar a panelinha ao lume para um excelente caldinho verde....

espero que gostem, pois nós adoramos, o calor da lareira e o caldinho verde....
Continuação de um óptimo Carnaval...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Queques de cenoura e abóbora

Bom dia, 

Hoje trago uma receita que mais faço e adoro lá em casa, trata-se de queques de cenoura e abóbora.

Hummmmmmmmm, ficam deliciosos...passemos à receita...

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 chávenas  de (chá) de açúcar (320grs)
• 2 chávenas (chá) de farinha trigo (260grs)
• 1 colher (sopa) rasa de fermento
• 100 ml de óleo
• 150grs de cenoura crua
• 150grs de abóbora crua
• 1 pitada de sal

Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços) e a abóbora igual, o óleo e o sal.
Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Coloque o preparado em formas individuais e leve ao forno a 180ºC, até cozer e ficar dourados a gosto....

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu Semanal

Bom dia,
Mais umas sugestões de menu, para a semana que se segue...

Ementa Semanal de 10/Fev./13 a 16/Fev./13

• Domingo: Almoço: Casa da Mammy - Jantar: Caldo Verde
• 2ª Feira - Jantar: Arroz de ervilhas com frango
• 3ª Feira - Jantar: Cozido à Portuguesa
• 4ª Feira - Jantar: Pescada cozida com todos
• 5ª Feira - Jantar: Esparguete à camponesa
• 6ª Feira - Jantar: Grão de bico com atum e ovo cozido
• Sábado: Almoço - Bifes com cebolada - Jantar: Volta à mesa

Espero que gostem da nossa ementa e dê para tirarem umas sugestões, pois nós é o que será, ...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Empadona de Frango e cogumelos

Bom dia,
Um dia destes tinha feito estufado de frango com cogumelos pleurottos, que gostamos bastante lá em casa, e como sobrou um peito inteiro, lembrei-me de fazer uma especie de empada, minha gente, ficou do melhor, eis o aspecto...

Ingredientes:

• 1 folha de massa folhada
• peito de frango estufado com cogumelos pleurotos
• sal, pimenta q.b.
• queijo q.b.

Preparo:

Colocar o frango desfiado com os cogumelos dentro da massa folhada, depois fechar, com o queijo ralado colocar nas bordas e virar pressionando até fechar, levar ao forno a 180ºC e deixar cozinhar até ficar dourado a gosto...

No dia seguinte no trabalho foi o meu almoço com o meu Ex-colega de trabalho, mas amigo Eng. Nuno Borges...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Muffins mistos com salsa

Bom dia,
Como levo almoço para o trabalho, volta e meia canso-me de sandes e saladas e saí, umas fatias de quiche empadas, lanches, muffins mistos, desta vez fiz este que vos trago...

Ingredientes:

• 3 colher de sopa de farinha T55
• 1 colher de óleo
• 3 ovos
• 1 colher de fermento em pó
• 2 colheres de leite morno
• 1 pitada de sal
• queijo e fiambre aos bocadinhos q.b.
• salsa q.b.

Preparo:

Bater tudo no liquidificador colocar em forminhas individuais e vai ao forno a 180ºC até ficar douradinho a gosto...

Rápido, simples e fácil, para além de bem gostoso...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Tarte de requeijão Palais e coco

Bom dia,
Hoje trago um receita de tarte de requeijão com coco, foi uma oferta para o meu cunhado, que seguindo sei amou...Pois bem passemos à receita, pois o aspecto é o que se vê...

Ingredientes:

• 1 folha de massa folhada de compra
• 150 grs de açúcar
• 1 pacote de natas
• 3 ovos
• 1 queijo requeijão saloio desfeitos
• 150 grs de coco ralado
• sumo de um limão
• 1 colher de sopa de maizena

Preparo:

Mistura-se tudo com a varinha mágica, á excepção da folha de massa folhada é claro, e coloca-se numa tarteira (sem fundo) em cima da folha de massa folhada.
Vai ao forno, por 15 a 20 minutos e por fim, bom apetite...
Eis o aspecto interior...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolachas numa tarde de sábado...

Bom dia, 

No sábado passado foi o que o Luquinhas e eu fizemos, enchemos as nossas latas com força...

são simples, mas deliciosas, já as tinha postado, mas não com esta quantidade...

Ingredientes:

• 1 pacote e meio de bolacha tostada
• 1 saquinho de lacasitos
• 2 tabletes de chocolate de leite marca pingo doce

Preparo:
Num tabuleiro, coloque as bolachas em fileira e depois derreta as tabletes de leite e coloque sobre as bolachas e por fim distribua os lacasitos por cima e deixe secar.
Como vos tinha já dito, simples, rápido e fácil...
Bom apetite e Bjinhos fofose gulosos da Bela

Bolo Dinossauro

Bom dia,
O Pedrito fez anos...7 anos e pediu um bolo de dinossauro...
Eu tentei esculpir um, mas embora as crianças digam que é um Estegossauro, a mim não me pareceu muito perfeito, mas na boa...As crianças são verdadeiras e o ideal é que elas gostem, pois nós adultos por vezes gostamos de complicar...
As crianças acharam perfeito, e isso para mim foi o mais importante, quanto aos adultos o sabor e o bolo estava bem gostoso, passemos á receita, pois o bolo é isto que se vê...

Ingredientes:

• 9 ovos inteiros
• 300 grs de açúcar
• 275 grs de farinha T55)
• 1 colher de sobremesa de fermento

Recheio:

• Creme francês

Cobertura: 

• Chanttily
• corante verde

Preparo:

Unta-se uma forma rectangular, muito bem untada (untei com vaqueiro liquido) e enfarinha-se a mesma e reserva-se.

Depois coloca-se numa bacia os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se com a batedeira por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha e depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau.

Por fim vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º. Caso começe a ficar escurinho por cima coloquem um folha de aluminio por cima do pão de ló.
Depois deixa-se arrerefecer o bolo, enquanto se faz outro exactamente igual.  Enquanto ambos vão arefecendo, faz-se o creme francês e reserva-se, e a calda de açúcar para molhar os bolos, para que não fiquem secos. Após essa etapa, barra-se o bolo com o creme francês e coloca-se o chanttily por todo, e dando a forma do dinossauro...
Bom apetite e  

Menu Semanal

Bom dia,
Mais uma semana pela cabeça, como dizem os antigo e a passos bem largos do Carnaval...
Pois bem passemos a mais um menu, para melhor me orientar...

Ementa Semanal de 03/Fev./13 a 09/Fev./13

• Domingo: Almoço: Salada de Bacalhau - Jantar: Em casa da Mammy
• 2ª Feira - Jantar: Jardineira de carnes
• 3ª Feira - Jantar: Línguas de bacalhau à capote
• 4ª Feira - Jantar: Costeleta estufada com arroz branco
• 5ª Feira - Jantar: Fusili de atum, cenouras, ervilhas e ovo
• 6ª Feira - Jantar: Frango estufado com puré
• Sábado: Almoço - Solha frita com arroz de feijão e morcela - Jantar: Creme de bróculos

Espero que gostem da nossa ementa e dê para tirarem umas sugestões, pois nós é o que será, ...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo Palhacito

Bom dia,

Hoje trago o Bolo do Francisquinho, um menino que acho uma moka, tem 3 aninhos, uma energia infindável e a alegria de uma casa...
Pois é o Francisquinho quis, porque quis um bolo palhaço e a tia/mãe, sim, porque a Bela (minha visinha) têm este menino como um filho, pediu-me para o fazer...Eis o aspecto...

Passemos à receita:
Ingredientes:

• 9 ovos inteiros
• 300 grs de açúcar
• 275 grs de farinha (usei a T55)
• 1 colher de sobremesa de fermento
• Açúcar dourado da Vahiné
• lapis decorativo da Vahiné
• corantes alimentares da Vahiné

Preparo:

Unta-se uma forma de 24cm, muito bem untada (untei com vaqueiro liquido) e enfarinha-se a mesma e reserva-se.

Depois coloca-se numa bacia os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se com a batedeira por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha e depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau.

Por fim vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º. Caso começe a ficar escurinho por cima coloquem um folha de aluminio por cima. Assim que saí do forno requem o bolo todo com calda doce (água e açúcar), para ganhar aquela humidade gostosa.
Deixa-se arrefecer e começa-se a decorar com chanttily, depois de todo decorado, coloca-se o cabelo com o açúcar Dourado da Vahiné (uma oferta da Vahiné a quem agradeço desde já), depois com um lápis de chocolate também ele da Vahiné desenha-se os olhos, coloca-se coco ralado verde nos olhos e desenha.se a boca com chantilly rosa finaliza-se a boca com pintarolas, coloca-se um copo a servir de chapéu e faz- o nariz redondo de palhaço...

Os pais do Francisquinho gostaram e todos os que comeram o bolo e vocês??? o que acham? Safei-me????
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Paté enformado de figado de aves

Bom dia,

Andei por muitos lados da net à procura de paté enformado, daquele que compramos no supermercado, tanto andei que um dia ao ir a casa dos meus pais, vi uma receita do Chef Alexis Gregório, na revista Magazine que vêm ao Domingo no Jornal de Noticias, pois bem quando vi não hesitem e ainda bem, pois fiz e digo-vos é do melhor, pelo menos quem provou amou...
Eis o aspecto...

Ingredientes:
Para o paté

• 200 grs de figado de frango
• 60ml de vinho do porto
• 60ml de conhaque
• 200 grs de manteiga
• 1 ovo
• tomilho
• sal
• pimenta preta

Espelho

• 80ml de sumo de laranja
• a mesma quantidade de vinho do porto
• 7 folhas de gelatina
• 1 colher de mel

Preparo:

Limpa-se muito bem os figados de frango. Leve ao lume o conhaque, o porto e o tomilho, até reduzir. Deslique o lume e deixe arrefecer. Em lume brando, derreta a manteiga até ganhar um tom acastanhado e começar a libertar um aroma a noz (noisette). 

Retire imediatamente do lume e deixe arrefecer. Num robot de cozinha, triture os fígados com a redução de porto e conhaque, a manteiga de noisette, o ovo e os temperos. Unte uma forma com óleo, verta o preparado, cubra com folha de aluminio e leve ao forno a 100ºC por 90minutos.

Antes de desenformar, mantenha no frigorifico cerca de três horas. 

E se quiser dar um toque ainda mais profissional o chefe explica como fazer o espelho...

Demolhe sete folhas de gelatina, em água fria. Leve a lume brando 80ml de sumo de laranja coado e a mesma quantidade de vinho do porto. Adicione a gelatina escorrida e uma colher de sopa de mel. Assim que a gelatina dissolver, retire do lume deixe arrefecer, porque tem que ser aplicado por cima e leve ao frigorifico a solidificar. Sirva com tostinhas, hummmmmmm.

Amamos e apartir de agora, só paté enformado em casa...

Sóis servidos...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Molho Roquefort soberbo....

Bom dia,

Para o spaetzel de ontem fiz molho de roquefort, (também receita da minha irmã, só que ela fez com gorgonzola) um molho forte, mas delicioso, nós cá em casa é muito apreciado, mas somos suspeitos, pois amamos queijos...
Eis o molho...

Ingredientes:

• 1 colher de manteiga
• 150 grs roquefort
• pimenta e sal q.b.
• 250 ml de natas
• cebola picada (opcional)
• paio fumado aos bocadinhos (opcional)

Queijo roquefort - imagem retidada da net

Preparo:

Corte o roquefort aos cubos pequeninos, depois coloque uma frigideira ao lume com a manteiga, e quando quente, adicione os cubos de roquefort, um pouco de cebola picada e paio fumado (este dois ultimos coloquei por opção). Quando o queijo derreter, junte as natas, tempere com sal e pimenta. Mexa sempre até ficar uma mistura homogénea e voilá ....

Prontinho para colocar sobre o spaetzel ou mesmo um belo de um esparguete...

Eis o aspecto do meu spaetzel....

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Spaetzel

Bom dia, 

Hoje trago Spaetzel, um prato que se consome bastante na Alemanhã, e confesso que se consumirá imenso cá em casa, trata-se se uma massa caseira muito boa e não precisa da Máquina de fazer massas, apenas de uma máquina como a da figura, ou mesmo um tábua, como a imagem abaixo indicada.

É um acompanhamento, como arroz, massa, batata, legumes....

Enfim, muito leve e lá em casa achamos bastante bom, passemos à receita, que é da minha irmã do blog Gulodices. Eis o aspecto da minha

Ingredientes:

• 300 grs de farinha
• 3 ovos
• 1 colher de sal
• 1 boa colher de água gaseificada.

Preparo:
Misturar todos os ingredientes acima referido, e depois bater a massa até fazer bolhas de ar.
Deixa-se a massa descansar por +- 15 a 20 minutos. Entretanto, mete-se uma panela ao lume a ferver água com bastante sal.
Por fim, coloca-se a massa dentro desta máquina e carrega-se sobre a panela, caído na água quente, quando vier à superficie, está pronta.

(imagem retirada da net)

Esta máquina acima, foi a minha irmã que a trouxe da Alemanhã, mas há várias. Também dá para fazer Spaetzle manualmente, tal como está na foto em baixo....

(imagem retirada da net)

Para acompanhar este spaetzel, fiz uma molho muito bom, trago a receita amanhã, me aguardem, =D
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Crepes de pain d'epices

Bom dia,
Hoje trago uma receita de crepes de pain 'epices...
Muito bom, isto é nós gostamos todos lá em casa, passemos à receita...

Ingredientes:

• 500gr de farinha,
• 1 colher de óleo,
• 1 colher de (sopa) de fermento,
• 1 saquinha aroma pain d'epice,
• 1 pitada de sal,
• 1 litro de leite meio gordo.
• 4 ovos

Preparo:

Junta-se todos os ingredientes, passa-se a varinha magica e deixa-se repousar por 30 a 60 minutos, entretanto, passado esse tempo faz-se os crepes numa crepeira (tipo sertã, mas mais baixa) com o auxilio de um colher grande de sopa, coloca-se num prato com açúcar gradulado por cima até acabar os crepes.

Nota: Costuma a dar para 35 a 40 crepes.

Espero que gostem, pois nós adoramos...
Este foi o aroma que useu do Dr. Oetker o aroma de pain d'epices...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Menu Semanal

Bom dia,
Estamos a passos largos do Carnaval, hummmmmmmm, adoro... é uma festa, bem divertida cá na terrinha, pois temos o carvaval saloio, e depois faz-se os famosos crepes, hummmmmmmmmmm
Adoramos....

Ementa Semanal de 27/Jan./13 a 02/Fev./13

• Domingo: Almoço: Bacalhau gratinado - Jantar: à escolha
• 2ª Feira - Jantar: Arroz à Labrador (enchidos)
• 3ª Feira - Jantar: Douradinhos com arroz de legumes
• 4ª Feira - Jantar: Jardineira de Carnes
• 5ª Feira - Jantar: omeletas mistas com spatzel
• 6ª Feira - Jantar: Solha frita com arroz de cenoura
• Sábado: Almoço - Tripas à moda da casa - Jantar: Creme de legumes

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...
E já agora uma novidade, visitem e digam algo...

Visitem Nacozinhadastresirmas

Bolo de Dinossauros

Bom dia,
Não é o Park Jurássico, é mesmo um bolo, um bolo de chocolate, bem saboroso, para o amiguinho do Luquinhas, o Édi... Ele adora dinossauros e como tal, há que fazer um bom bolo de dinossauros,,,
Eis o aspecto...

Ingredientes:

• 18 ovos
• 4 canecas de açúcar
• 4 canecas e meia de farinha
• 2 canecas e meia de Nesquik
• 1 caneca cheia de óleo
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 1 caneca de água a ferver

Preparo:
Mexe-se tudo por esta ordem. Coloca-se a água no final.
Barra-se uma forma rectangural e enfarinha-se, depois vira-se o preparado na forma, vai a forno pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos, conforme os fornos

Por fim, coloca-se uma ganache de chocolate por cima, (feita com 2 tabletes de  chocolate + 1 boa noz de manteiga + 1 pacote de natas, tudo misturado, mexendo sempre e vai ao lume até derreter e engrossar), deixa-se arrefecer e decora-se a gosto. uma parte coloquei coco verde e na outra amendoa moida, coloquei os dinossauros e as árvores, e voilá um bolinho bem saboroso e grande.

O Édi e os restantes amiguinhos gostaram, e vocês o que acham????

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Fondue de chocolate com Morangos

Bom dia,
Hoje trago uma sugestão bem saborosa, trata-se de fondue de chocolate com morangos, uma delicia, que cá em casa por vezes vai à mesa...Eis o aspecto...

Ingredientes:

• 2 tabletes de leite de boa qualidade
• 1 boa noz de manteiga
• 1 pacote de natas
• morangos q.b.

Preparo:

Numa caçarola, levar ao lume os ingredientes pela ordem acima referida, excepto os morangos, e mexer até dissolver e depois engrossar, quando grossinho retirar e reservar.

Prepara-se os morangos, lavando e cortando em metades e depois cada um serve como pretender, molhando o morango no chocolate e deliciando-se...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Salmão fumado com Natas...

Bom dia,
Para hoje trago uma receita da minha irmã Adriana, foi uma esparguete que ela nos ensinou a fazer quando cá esteve, trata-se de Esparguette al Salmone, melhor dizendo Salmão fumado com natas e esparguete...
Hummmmm, este era um dos suspiros que mais faziamos a comer de tão bom que era...

Passemos à receita:
Ingredientes:

• Esparguette q.b.
• 1 embalagem de salmão fumado
• Azeite q.b.
• Vinho branco q.b.
• 2 hastes grandes de alecrim
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• Sal e pimenta q.b.
• Noz-moscada
• cogumelos pleurotos q.b.
• 1 pacote de nata

Preparo:

Numa frigideira coloque  um pouco de azeite e aqueça, quando quente acrescente a cebola picada e deixe ficar translucida, depois adicione as hastes de alecrim e adicione o salmão fumado e os cogumelos, cubra com vinho branco e deixe refogar até cozer o salmão. Junte as natas, deixe ferver um pouco rectifique temperos com sal e pimenta, e voilá, coloque por cima da esparguete cozida el dente e saboreie pois é optimo e rápido... 

Obrigada Dita, é óptimoooo...

Para mais receitas maravilhosas, visitem o Gulodices da Dita.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.