Bolo Adidas

Bom dia,

Mais um bolo e desta vez, para o mano da menina que fiz o bolo de finalistas...

Um bolo simples, com o recheio de ananás, bem fresquinho e ao gosto de quem pediu pelos vistos, nem uma fatia sobrou de tão bom que estava...

Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 1 lata de ananás às rodelas
• chantilly q.b.
• 6 ovos
• 300 grs de açúcar
• 275 grs de farinha
• 1 colher de fermento em pó

Preparo:

Unta-se uma forma redonda, muito bem untada (untei com spray espiga) enfarinha-se a mesma e reserva-se.

Depois coloca-se numa bacia os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se com a batedeira por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha que depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau. Por fim, vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º. Caso começe a ficar escurinho por cima coloquem um folha de aluminio por cima do pão de ló. Por fim, deixe arrefecer. Corta-se ao meio e humedece-se com sumo de ananás (da própria lata) para ficar bem húmido, depois barra-se com bastante creme chantilly e cobre-se com ananás aos bocadinhos, mais uma boa base de ananás e coloca-se a outra parte do bolo, também humedecida com a calda do ananás. Barra-se o bolo todo com o chantilly e depois decora-se a gosto.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.....

Bolo cenoura yammi

Bom dia,
Mais um bolinho e desta feita, feito pelo marido seguindo a receita religiosamente, contudo confesso ser um dos melhores bolos secos que comi...
é saboroso, e muito fofinho, passemos à cópia da sua receita...

Ingredientes:

• 500grs de açucar
• 400grs de cenoura
• 7 ovos
• 190grs de óleo
• 330grs de f arinha sem fermento
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• manteiga para untar
• farinha para povilhar

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC
2. Coloque o açúcar na panela e pulverize-o, prog. 1 min. vel 11
3. Junte a cenoura descascada e cortada em pedaços. Prog. 40 seg. vel 11.
4. Coma a ajuda da espátula, baixe a mistura acumulada na parede da panela. Insira o misturador sobre a lâmina e adicione os ovos. Prog. 5 min, vel 4. No ultimo minuto de tempo programado, junte o óleo em fio pelo orifício da tampa.
5. Incorpore a farinha e o fermento e envolva 30 seg. vel 2
6. Verta a massa numa forma untada e povilhada com farinha e leve ao forno durante 40-50 minutos.

Nota: o tempo de cozedura poderá variar consoante o tamanho e a forma do bolo. Para saber se o bolo está cozido espete um palito: se sair seco o bolo está pronto!!!

Fonte: Livro de receitas básicas ÿammi2 XL.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pão espelta e óleo de coco

Bom dia,
Mais um pão e desta vez o mais natural possível, confesso que fica um travo a coco, talvez devido ao óleo.
Claro que qd faço pão faço sempre 2 unidades e uma congelo, outra é consumida  quase na hora ...
Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 350grs de farinha espelta
• 150grs de farinha de trigo biologico
• 25 grs de fermento de padeiro
• 300 ml de leite morno
• 2 colheres de sopa de óleo coco
• 1 colher de sopa de agave biologico
• 1 colher de chá de sal fino

Preparo:

Coloque dentro de um recipiente todos os ingredientes secos, misture bem, Faça uma cova no meio , verta o leite morno, o mel e o azeite, sem parar de mexer, até a massa começar a soltar-se das paredes do recipiente e obter uma consistência moldável e elástica. Se necessário adicionar mais um pouco de farinha ou água.

Povilhe uma bacada de trabalho com farinha e amasse cerca e 8 a 10 minutos. Faça uma bola, povilhe com farinha, tape com um pano de algodão. Deixe levedar até que aumente o tamanho,+- 1 a 1 hora e meia.

Prepare uma forma de bolo inglês, untando com manteiga e farinha, e coloque a massa, dando uns golpes por cima, tape novamente com um pano de algodão e deixe levedar até dobrar novamente o volume. Enquanto leveda, ligue o forno a 190ºC en função ventilada.
Passado o tempo levedado, levar ao forno até cozer e dourar a gosto...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Vitela com ervilhas e cenoura

Bom dia,
Lá em casa adoramos comidas tradicionais que agora dizem ser comidas de conforto... Pois bem, para nós são comidas de lembrança, daquelas que nos lembra a infância, que nos sabe pela vida depois de um dia de trabalho...Assim sendo passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 500grs de vitela 
• 300grs de ervilhas
• 1 cenoura grande 
• azeite q.b.
• cebola q.b.
• polpa de tomate q.b.
• 1 cálice de vinho branco
• 2 cálices de água
• sal, pimenta q.b.

Preparo:
Num tacho, faça um refogado de cebola, louro, um pouco de polpa de tomate, coloque a carne de vitela e a cenoura aos bocadinhos, regue com agua e vinho branco, as quantidades acima mencionadas e deixe refogar até a carne ficar tenrinha, vigiando sempre o tacho. tempere com sal e pimenta e junte as ervilhas guisando até ficarem tenrinhas...
Depois acompanhe  com uma prato de arroz branco, para mim fiz arroz de couve flor.
Ficou uma delicia de tenrinho e saboroso.
Algo que fazemos mais vezes e que adoramos...Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela......

salada de salmão e canónigos

Bom dia,
Mais uma saladinha que amo e adoro...
E que serviu de jantar...não só para mim, como também para o filhote e maridão...
Passemos à sua receita simples e muito saborosa...

Ingredientes:

• canónigos q.b.
• 1 ovo cozido
• 100grs de salmão fumado 
• tomates cereja q.b.
• azeitonas verdes recheadas q.b.
• beterrabas q.b.
• azeite q.b.
• vinagre q.b.
• sal rosa himalaias q.b.

Preparo:
Numa saladeira, coloque todos os ingredientes acima referidos e regue bem com azeite, vinagre e povilhe com bastante sal rosa...
Simples, rápido e bem saboroso....
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Comunhão Gustavo

Bom dia, 

Uma experiência fantástica...

Ajudar na elaboração de uma comunhão, como adoro isto tudo, fiz do meu filho e de outros amigos...

Mas esta, muito prazer me deu, por ser uma familia fantástica que está sempre de braços abertos e super mega verdadeiros. Pois bem, deram-me total confiança ao realizar o bolo do menino, bem como nos enfeites e na ajuda do restante. Trabalhei com uma cozinheira de mão cheia e aprendi mais umas receitas fantásticas que posteriormente colocarei aqui com a sua permissão. 

O bolo foi muito simples como as proprias pessoas o são, mas ficou divinal...

Ingredientes:

• 1 lata de ananás às rodelas
• chantilly q.b.
• 6 ovos
• 300 grs de açúcar
• 275 grs de farinha
• 1 colher de fermento em pó

Preparo:

Unta-se uma forma quadrada, muito bem untada (untei com spray espiga) enfarinha-se a mesma e reserva-se.

Depois coloca-se numa bacia os ovos inteiros juntamente com o açúcar e bate-se com a batedeira por 30 minutos, ao fim desse tempo vamos ter um creme esbranquiçado e fofinho, mesmo muito aveludado, entretanto envolve-se com uma colher de pau a farinha que depois de bem envolvida, envolve-se também o fermento, uma vez mais com a colher de pau.

Por fim, vira-se o preparado na forma e vai ao forno por +- 20 a 25 minutos a 180º. Caso começe a ficar escurinho por cima coloquem um folha de aluminio por cima do pão de ló. Por fim, deixe arrefecer.

Corta-se ao meio e humedece-se com sumo de ananás (da própria lata) para ficar bem húmido, depois barra-se com bastante creme chantilly e cobre-se com ananás aos bocadinhos, mais uma boa base de ananás e coloca-se a outra parte do bolo, também humedecida com a calda do ananás. 

Barra-se o bolo todo com o chantilly e depois decora-se a gosto. Eu decorei com chantilly, como podem ver. Mas podem fazer como quiserem...

Eis o aspecto interior:

Simples, húmido e saboroso...

Eis alguns pormenores da comunhão numa fase inicial....

 

Entre lembranças, arranjos de flores...

 

a mesa do bolo, como a dos comes e bebes... 

 

O anjo para o guardar sempre na vida ...

 

O símbolo da comunhão pão e vinho...

As flores para representar a vida ...

  

o cantinho das lembranças...

  

E mais pormenores das mesas a encher...

  

Como se vê, simples, mas fantástico, onde não faltou nada e todos adoraram...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pipis com cerveja

Bom dia, 

Mais uma dose de pipis, desta vez não tem os miúdos todos de frango, apenas os que mais gostamos...

Nas noite de sábado, sabe bem comer estes petiscos com uma boa fresquinha...

Ingredientes:

• pés de galinha q.b.,
• corações de aves q.b, 
• moelas de aves q.b., 
• asas de frango q.b.
• 1 malagueta,
• sal, 2 folhas de louro,
• ervas provençais,
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate,
• 2 cervejas
• 1 cebola grande,

Preparo: 

Num tacho colocar bastante cebola às rodelas, com um bom fio de azeite, louro q.b., os miúdos das aves, entretanto, junta a malagueta, o sal, a polpa de tomate, as cervejas e rega com o azeite.

Deixe refogar até ficar bem apuradinho, rectifique temperos e delicie-se...acompanho sempre com arroz seco, ou uma simples salada...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Panquecas de Espelta e xarope de Acér rápidas fantabulásticas

Bom dia, 

Mais umas panquecas, mas desta vez, rápidas de fazer e super fofas, adoro e lá em casa, passaram a ser a número 1.

E não há volta a dar...Serão as nº 1 durante um bom tempo...Passemos à sua receita ...

Ingredientes:

• 1 chávena almoçadeira (+- 250Grs) de farinha espelta
• 1 chávena  almoçadeira de bebida vegetal de amêndoa ou coco
• 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
• 1 colher de sopa de xarope de acér
• 1 ovo

Preparo:

Colocar todos os ingredientes numa taça e misturar bem até a mistura não ter grumos.

Levar uma boa frigideira ao lume e deixar aquecer bem, pincelar com uma nózinha de óleo de coco. Colocar colheradas da massa e assim que estas começarem a formar bolhas, virar cuidadosamente com a ajuda de uma espátula. Repetir até esgotar a massa. E comer como entender, acompanhado com nutella caseira, compota de frutas, ou mesmo simples, pois são fantásticos. 

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de aniversário pai

Bom dia, 

Mais um bolo e desta vez para o meu pai...

foi um bolo que todos adoraram, e foi feito numa pressa, pois tinhas outros tantos para fazer, para uma comunhão...Bem, passemos à receita do bolo...

Ingredientes:

• 300 grs de açúcar (coloquei 250grs)
• 250 grs de farinha
• 40 grs de cacau em pó
• 6 ovos
• margarina e farinha para untar e povilhar

Para a cobertura e recheio:

• 200 grs de chocolate de barra
• 200 grs de cerejas em calda (coloquei frescas)
• 100 grs de açúcar em pó
• 5dl de natas
• açúcar em pó para povilhar (não coloquei)

Preparo:
Unte uma forma com margarina e povilhe com farinha. Numa tigela, bata os ovos, adicionando o açúcar aos poucos, até ficar um creme esbranquiçado e volumoso. Adicione a farinha peneirada com o cacau e envolva até ficar com grumos.
Verta a mistura para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos ou até que fique cozido. Retire do forno, desenforme, deixce arrefecer e corte depois o bolo em 3 camadas.
Depois recheie com chantilly a gosto colocando camada sobre camada de bolo.Até terminar com chantilly por todo o bolo, regue com ganache de chocolate e decore a gosto, nós decoramos como podem ver na foto, simples e guloso.
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela ...

Cogumelos frescos com bacon na wook

Bom dia,
Para muitos poderia ser um simples pequeno-almoço, contudo para mim, é muitas vezes um almoço e jantar, e acreditem considero um regalo de tão bom que é...Hummmmm, simples, mas adoroooo...
Passemos à sua receita, bem rápida...

Ingredientes:

• 2 cxs de cogumelos frescos (à vossa escolha)
• 2 dedos de bacon fumado sem o courato

Preparo:

Prepare os cogumelos e reserve.

Entretanto aqueça uma wok, e coloque o bacon a refogar, de modo a tirar a gosdura e ficar sequinho, depois junte os cogumelos e deixe refogar no tempero do bacon.

Simples rápido e delicioso...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos a Bela.

Moelas em cerveja

Bom dia, 

Eis mais um pratinho de moelas, o meu Luquinhas adora de paixão...

Por isso vem à nossa mesa diversas vezes...

Desta vez foi com cerveja...e ficaram bem apetitosas...

• 1 Kg de moelas de frango limpas e partidas ao meio
• azeite,sal, pimenta, alho, louro q.b.
• 1 mini-cerveja
• 3 a 4 colheres de polpa de tomate
• 2 cebolas cortadas para estrugido
• 1 pitada de pinta de caiena
• 1 folha de louro

Preparo:
fazer um estrigido numa panela com bastante cebola e azeite e depois de douradinho, acrescenta-se os condimentos acima referidos e as moelas bem cortadinhas, e a cerveja juntamente com um copo de água e a polpa de tomate e a pimenta de  caiena, tapa-se, deixando refogar. (Nós lá em casa gostamos delas bem pequeninas e bem cozidinhas) Entretanto, dá-se uma mexidela e rectifica-se temperos, e deixa-se cozinhar por mais 10 minutos. sirva quentinhas....
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo finalistas

Bom dia,
Mais um bolinho e desta vez, para a festa de finalista de uma menina que me é muito querida.
Em tantos anos, nunca um bolo me fez tremer, por uma razão que não sei explicar este fez-me tremelicar, contudo quem comeu adorou....Passemos à sua simples receita.

Ingredientes:

• 9 gemas
• 9 claras em castelo firme
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 16 colheres de sopa de leite
• 1 colher de fermento em pó

Preparo:

Numa bacia, batas os ovos com o açúcar, depois acrescenta o leite, e reserva.

Bate as claras em castelo com uma pitada de sal.

Entretanto acrescenta a farinha com o fermento no preparado do açúcar e depois de bem batido, envolve-se as claras em castelo. Por fim, coloca-se na forma e vai ao forno pré-aquecido a 180ºC +- 25 a 30 minutos, conforme o forno de cada pessoa.

Deixa-se arrefecer e começa-se a decorar a gosto.

Para os ovos moles, fiz da seguinte forma:

Ingredientes:

• 9 gemas
• 9 colheres de sopa de açúcar
• 9 colheres de sopa de água
• 1 colher de maizena com sumo de 1 laranja

Preparo: 

Tudo junto num tachinho e vai ao lume mexendo sempre até engrossar.

Tira-se deixa-se arrefecer e barra-se no bolo a gosto.

Neste bolo fiz com 3 camadas de bolo e 2 de ovos moles, por fim cubri tudo de chantilly e decorei a gosto...
Bom apetite  e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Banana bread com nozesYara rodrigues

Bom dia, 

Mais uma vez, trago uma receita da nossa querida Yara Rodrigues, desta vez para os lanches, tanto da manhã como da tarde. acreditem sacia tanto, que é tão saboroso que até parece que é pecado...Mas não, claro que tudo tem peso e medida, não se pode comer o banana bread todo...

Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 6 ovos
• 4 c. sopa de óleo de coco
• 150grs de coco ralado
• 1 c. sobremesa de essência de baunilha
• 1 c. sobremesa de bicarbonato de sódio
• 3 c. sopa de mel 
• 10 nozes
• Canela em pó q.b. 

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. esmague as banas e reserve.
3. Num processador de alimentos bata os ovos e oleo de coco
4. Junte o coco ralado, a essencia de baunilha, o bicarbonato de sódio, canela a gosto e as bananas esmagadas e volte a misturar.
5. Acrescente ainda o mel e volte a bater até obter uma mistura homogénea. acrecente as nozes à massa e envolva.
6. Deite a massa numa forma anti-aderente rectangular(idealmente uma forma de bolo inglês) e decore a gosto, eu optei por não decorar.
7. Leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....