Strogonof de perú na ÿammi3

Bom dia,

Hoje trago um prato que faço bastantes vezes em casa, prático, rápido e bem saboroso.

Desta vez foi o filho e o pai que fizeram para um jantar. E que bem me soube, pois tinha chegado de um turno duplo, MT. Foi só tomar um duche e sentar à mesa. Confesso que tem dias que nos sabem muito bem. Eis o aspecto...

Ingredientes:

• 500g de peito de perú cortado em tiras
• 150g de cebola
• 3 dentes de alho 
• 55g de azeite
• 200g de cogumelos frescos laminados 
• 1 folha de louro
• 50g de vinhos branco (+- 50ml)
• 1 caldo de carne
• sumo de 1/2 limão
• molho inglês a gosto
• sal e pimenta a gosto
• noz-moscada a gosto
• 200g de natas
• 2 colheres de chá de mostarda
• salsa picada q.b.

Preparo:

1. Corte o perú às tiras e tempere-o com um pouco de sal e pimenta. Reserve. Coloque a cebola em pedaços, os dentes de alho e o azeite no copo e programe 2-3 vezes a função triturar. Faça descer o que ficou acumulado nas paredes do copo com a espátula depois de cada ciclo de trituração.
2. De seguida, programe 5 minutos, a 120 ºC, na velocidade 2.
3. adicione os cogumelos, o louro e o vinho. refogue mais 3 minutos, a 100ºC, rotação inversa na velocidade 2.
4. Acrescente o perú, o caldo, o sumo de limão, o molho inglês, sal,  pimenta e noz-moscada a gosto e programe 10 min., a 100ºC, rotação inversa, vel. 1.
5. Incorpore as natas e a mostarda, retifique os temperos e programe 6 minutos, 100ºC, rotação inversa na velocidade 2. verifique se o perú ficou bem cozinhado. se necessário, programe mais 1 a 2 minutos na mesma velocidade e temperatura.
6. Salpique com salsa picada e sirva de imediato.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.
 

Bolo Nega Maluca

Bom dia, 

Hoje trago um dos bolos que andava para fazer à muito muito tempo.

Contudo ia adiando por uma razão ou outra, que nem eu sei dizer neste momento. Esta semana, resolvi que tinha que fazer e fui com toda a força e vontade. o resultado foi este. a origem deste bolo é de um site brasileiro que não sei identificar, pois tinha esta folha guardada faz muito tempo.

Ingredientes para massa:

• 3 ovos
• 1 chávena e meia de chá de açúcar (a chávena de chá vai ser a medida)
• 3 chávenas de chocolate em pó ou achocolatado
• 1/2 chávena de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 chávena de chá de água quente

Ingredientes para cobertura:

• 4 colheres de sopa de leite
• 1/2 chávena de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 chávena de chá de açúcar

Preparo da massa:

1. Bata os ovos com o açúcar, óleo, achocolatado e farinha, depois adicione água quente e por último o fermento em pó.
2. asse em forno pré-aquecido com a temperatura a 180ºC por +- 40 a 50 minutos dependendo do forno (faça o teste do palito, se sair limpo está bom, desenforme quente.

Preparo da cobertura:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que levante fervura.
2. Sempre mexendo para não queimar, depois despeje ainda quente em cima do bolo. pode também usar como recheio, mas é opcional.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.