Arroz Xau Xau

Boa noite, 

Mais um pratinho e desta vez, foi para uma pressinha grande, logo fez-se ainda mais rápido- e todos comemos, mesmo sem acompanhamento, já tínhamos comido uma sopa ligeira e ficamos com sobremesa de queijos e fruta. Tem dias assim, práticos e que nos sabem bem também, para depois termos tempinho para nós em família, SABE TÃO BEM.

Ingredientes:

• 1 bom fio de azeite
• 1 dente de alho
• 1 boa cebola médias picada
• 150g de arroz agulha
• sal, pimenta e salsa/cebolinho q.b.
• agua q.b.
• 1 latinha pequena de ervilhas de 75g
• 3 ovos médios
• 100g de fiambre cortado aos quadradinhos/cubinhos

  

Preparo:

Coloque um bom fio de azeite num tacho, juntamente com o alho, a cebola bem picadinha e o arroz e deixe refogar.

Tempere com o sal, junte a água até cobrir o arroz e deixe cozinhar durante 15 minutos. Escorra e passe por água fria e deixe arrefecer.

Colocamos as ervilhas num tachinho, cobrimos com água a ferver. e deixamos cozinhar por +- 3 minutos, escoremos e passamos por água fria, deixando arrefecer.

Entretanto, bata os ovos numa tacinha , temperando com sal e pimenta, verta para um frigideira e mexa até ficarem bem cozinhados.

Por fim, Envolva o arroz com o ovos, as ervilhas, os cubos de queijo e fiambre. Temperamos tudo com um fio de azeite e sumo de limão e polvilhamos com salsa picada ou cebolinho

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela