Pães de alho, salsa e chouriço

Bom dia,

Este sábado, que passou fiz umas baguetes de alho salsa e chouriço que ficaram do melhor, a receita inspirei-me no blog da nossa querida Argas, devido aos ingredientes e titulo, já o preparo fiz de forma diferente. Desdejá muito obrigada Argas e um bjinhos grande para a tua filhota. Para tal utilizei alguns dos produtos que ganhei no vale de 15 euros da E-mercearia. Eis o aspecto...

Ingredientes:

• 7 copos de farinha de trigo + 3 copos
• 3 copos de água morna
• 50 g de fermento de padeiro fresco
• 1 colher de sopa de sal grosso
• chouriço colorau q.b.
• Alho e Salsa da Espiga

Preparo:
Confesso que não fiz de colher de pau, mas sim na MFP, da seguinte forma:
Dissolvi o fermento na água e coloquei na Cuba, depois juntei todos os ingredientes na Cuba, pela ordem acima referida, excepto o alho e a salsa mais os 3 copos de farinha e programei no nº 7 ( da minha Bifi), pasta para massa e deixei por conta da Bifi por 15 minutos. Ao fim dos 15 minutos verifiquei que se encontrava muito liquida e adicionei os 3 copos de farinha e o alho e a salsa e programei mais 15minutos, no programa pasta para massa.

Quando findo o programa coloquei sobre a minha forma de baguetes e cortei chouriço ás rodelas colocando sobre a massa. Liguei nesse preciso momento e forno a 200º e coloquei dentro do forno, pois enquanto estabelece a temperatura vai levedando e depois assando o que demorou +- 20 minutos.

Nota: Ficou maravilhoso, o meu irmão que detesta alho, amou o pão e não queria acreditar que tinha alho, tive que lhe mostrar o tempero. O meu pai também gostou muito.

Este foi o cabaz, que chegou até mim, através de um estafeta (transportador) muito simpático, pelas 21horas, tudo escolhido por mim, OBRIGADA LUSITANA E E-MERCEARIA pela oferta. Amo o livro e os produtos.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bombons Chococorns

Bom dia,

Espero que com voces esteja tudo bem, pois comigo, este ano tem sido um grande ano de aprendizagem, e de vencimento de obstáculos. Tenho aprendido muito, tanto a nivel familiar, sentimental, de amizades e laboral, pois apesar da luta, também estou no desemprego, e como muitas de voces sabem não está fácil.
Mas a Esperança é a última a morrer, e como não sou de baixar braços Deus é Pai e vai-me ajudar.
Embora ande numa maré de menos sorte, "diria até que me tinham rogado uma Grande Praga, mas como já os Antigos dizem, As Pragas rodam, rodam e caiem em quem as rogam, o que acredito plenamente, ou o meu lema não fosse o seguinte:
o que desejo aos outros, para o bem e para o mal que me caia a DOBRAR, o que os outros me desejam a mim, para o bem e para o mal, que lhe caia a TRIPLICAR, acho que é uma boa maneira de as pessoas verem que o que eu mais desejo no Mundo é o melhor para todos, e não invejas estúpidas, sem fundamento..
Pois para mim, FELICIDADE, é paz comigo própria, e com os meus Familiares e Amigos, sim porque tenho grandes amigos, POUCOS MAS MESMO MUITO BONS, daqueles que podemos contar para tudo. Desde já muito OBRIGADA, Bela, bem sabes que és um desses.

Bem, mudando de assunto, pois o meu blog é um blog de culinária e não um blog de desabafos, passemos já a uma receita.
E nada mais nada menos que uns Chococorns, nome dado por mim e pelo filhote, uns bonbons simples e deveras deliciosos. Eis o aspecto antes de secarem....

Ingredientes:

• Corn flakes q.b.
• 300 grs de chocolate de leite em barra

Preparo:

Derreter o chocolate no microondas ou em banho maria, num refractário até ficar em estado liquido e depois colocar dentro dele os corn flakes a gosto. Moldar montinhos e colocar sobre um papel vegetal os mesmos e deixar secar ganhando a forma abaixo ilustrada.

Eis o aspecto dos bombons Chococorns...

Estes deixo para voces, com todo o carinho do Mundo, e acreditem é do melhor...
Que o diga o meu maridão e filhote, que quase não sobrava para eu provar...

E venham rápido, pois tenho um ratinho que adoro que ama chocolate, principalmente lamber as taças, e vo^ces, também têm um ratinho???? 

Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

Marmelada no microondas

Bom dia,

Um dia destes andei a investigar na net, receitas de microondas, quando me deparo que dá para fazer marmelada no microondas, quis logo experimentar, o resultado foi este, passemos à receita...

Ingredientes:

• 1 kg de marmelos
• 500 gr de açúcar
• 1/2 chávena de água

Preparo:

Começamos por retirar a pele e as sementes dos marmelos, partindo em seguida aos em bocados, depois colocamos num recipiente de vidro e levamos a cozer ao microondas, na potencia máxima, durante 4 minutos. Entretanto, tiramos e mexemos e levamos novamente ao microondas por mais 2 minutos.
Depois pomos o açúcar numa jarra e junte a água, mexendo bem e levamos ao microondas durante 3 minutos, até formar uma calda, se for necessário colocamos mais uns 2 minutinhos, viramos a calda por cima dos marmelos, mexendo bem para se incorporem bem.
Levamos uma vez mais ao microondas durante 5 minutos, retiramos e mexemos novamente, voltando a levar mais uma vez até que fiquem bem macios.
Por fim, trituramos a mistura com a varinha mágica e levamos novamente ao microondas durante 10 minutos, mexendo de vez em quando durante a cozedura, vertemos o resultado para uma forma e deixamos arrefecer.

Nota: é bem mais fácil na panela de pressão, pelo menos é a minha opinião, mas gostei da experiência.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolinhos de bacalhau escangalhados

Bom dia,

Um Sábado destes perguntei o que queriam para o jantar, o filhote sem demoras disse, -Mamã, eu quero peixinho com batatas (traduzundo: Bacalhau com todos), e como é um dos meus pratos preferidos nem hesitei e foi o jantar. Como fiz um pouco a mais sobrou, para fazer farrapo velho no dia seguinte, o que não foi feito, então fiz estes bolinhos de bacalhau escangalhados, eis o aspecto...

Ingredientes:

• 1 postas de bacalhau grosso
• 5 batatas médias
• 2 ovos
• pimenta e sal q.b.

Preparo:
Depois de uma sobra de  bacalhau com todos apetitoso, limpa-se as espinhas ao bacalhau e esfiapa-se todo, entretanto com um garfo esmigalha-se as batatas e junta-se ao bacalhau.
Depois junta-se os ovos o sal e pimenta a gosto para se ligar tudo, amassando muito bem.
Frita-se o óleo bem quente e depois coloca-se um colherada na frigideira e espalha-se com a própria colher para dar este formato, vira-se de um lado e outro para lourar e voilá, uns bolinhos muito bons que podem acompanhar com uma saladinha ou um arrozinho de feijão.

Nota: Faltou a salsa, mas não tinha no momento, no entanto ficaram mesmo muito bons.
Bom  Apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo-Rei

Bom dia,

Um dia destes fiz um bolo-rei, não no meu forno, pois não tinha a funcionar devido à resistência, mas no da vizinha, pois estava a apetecer-nos comer e se possível caseirinho. A decoração do Bolo rei com açúcar em pó ficou a cargo do Luquinhas que colocou demais, mas comeu-se com mais gosto ainda, eis o aspecto...
Ingredientes:

• 100 ml de leite morno
• 3 ovos
• 100g de margarina
• 50g de manteiga
• 750 g de farinha espiga tipo 65
• 50g de fermento fresco
• 200g de açúcar
• 250g de frutos secos e cristalizados a gosto e partidos
• 1 laranja (raspa e sumo)
• 80ml de vinho do Porto
• 1/2 colher de chá de sal
• Gema para pincelar ou leite

Para decorar:
Frutos cristalizados, amêndoas peladas inteiras, metades de nozes e açúcar em pó, q,b,

Preparo:
Na cuba da MFP coloquei o leite, a margarina e a manteiga (amolecidas), os ovos, o açúcar, o sal, e a farinha, tudo excepto os frutos cristalizados. Seleccionei o programa “massa ” (com duração cerca de 1h50m). Quando fez o bip acrescentei os frutos secos e cristalizados + vinho do Porto. No final retirei a massa da cuba da máquina e formei o bolo-rei. Coloquei num tabuleiro, numa folha de silicone. Tapei com um pano e deixei levedar por 1h30m na cozinha, que era o lugar mais quentinho. Quando levedado, pincelei o bolo com a gema, decorei com frutos secos e cristalizados e levei ao forno, pré-aquecido a 200º C, por 30 a 35 minutos, quando pronto retirei e passei geleia de marmelo sobre o bolo rei, mais os montinhos de açúcar em pó.
Nota: Os frutos cristalizados coloquei-os dentro do vinho do porto antes de ir para a cuba no sinal do apito.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Muffins de Milho de queijo e fiambre

Bom dia,

Estes queques fiz num dia que andava a limpar o frigirifico, e como queria acabar com um fiambre que lá tinha, lembrei-me de fazer uns queques salgados em vez de outra coisa qualquer, eis o aspecto...
Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 copos de milho
• 2 copo de farinha trigo
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de leite
• 1 copo de óleo
• 25 grs de fermento padeiro
• Queijo e fiambre q.b.

Preparo:
Numa caçarola, junte os ingredientes secos e depois os liquidos, por fim junte tudo, ficando tudo bem ligado e coloque queijo e fiambre aos bocadinhos, coloque em formas de muffins de silicone e leve ao forno a assar a 180º até ficar douradinho a gosto. Espete o palito e se sair seco está pronto a comer...
Nota: uma boa opção para se levar para o trabalho, para almoço...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Cheesecake de frutos silvestres

Bom dia,

Nas férias fiz um cheesecake, mas à minha maneira, sem o queijo, ficou um semifrio de categoria, mesmo muito bom... Eis o aspecto...

Ingredientes:
Base:

• 1 Pacote de Bolachas maria
• 100 gr Manteiga derretida

Creme:

• 2 Pacotes de Natas
• 1 lata de leite condensado
• 6 Folhas de gelatina

Cobertura:

• Compota de frutos silvestres q.b.
• 3 folhas de gelatina

Preparo:
Num refractário, junte a manteiga derretida juntamente com a bolacha até fazer uma base. Coloque a mistura numa forma de mola, pressionando bem e reserve.
Entretanto, coloque as folhas de gelatina a demolhar e vá batendo as natas, assim que estiverem bem firmes, adicione o leite condensado e volte a bater, mais um pouco. Depois escorra as folhas de gelatina, e leve ao mocroondas a derreter e junte ao preparado anterior, envolvendo bem.
Por fim, deite o preparado anterior sobre a base de bolacha, leve ao frigorifico de um dia para o outro para solidificar.
No dia seguinte, retire e espalhe por cima o doce de frutos silvestres juntamente com 3 folhas de gelatinas misturadas e cobra bem, leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresquinho.
Nota: Nós gostamos bastante deste Cheesecake à minha moda.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Maça assada com caramelo e vinho do porto

Bom dia,

Este ano, os meus pais tiveram muitas maças, e uma tia minha também me deu muitas, então deu para fazer, compotas, bolos, tartes, clafoutis, cozer, assar, comer ao regaço, enfim.
Desta vez assei desta maneira...

Ingredientes:

• maças q.b.
• maça cozida q.b. (polpa)
• caramelo q.b.
• vinho do porto q.b.

Preparo:
numa assadeira untar com caramelo, depois cortar as maças aos cubos para dentro, depois juntar polpa de maça cozida e regar com vinho do porto q.b. e uma vez mais com caramelo e outra camada de maça. Por fim vai ao forno até ficar dourado a gosto... eis o aspecto do interior...
E um pratinho para voces provarem, pois estava bem boa...

Nota: Também é muito boa com gelado a acompanhar, hummmmmmmm

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Clafouti de Ameixas

Bom dia,

este clafouti fiz, ainda no tempo das ameixas, e como este ano não fiz compota de ameixa, pois ainda tinha do ano passado, resolvi fazer tarte, bolos, muffins, comer ao regaço...
Eis o aspecto do Clafouti...

Ingredientes:

• Ameixas q.b.
• 4 ovos
• 125gr de açúcar
• 1 saqueta de açúcar baunilhado
• 80gr de farinha
• 30gr de manteiga derretida
• 25cl de leite
• 1 pitada de sal

Preparo:
Juntar todos os ingredientes, excepto as ameixas e reservar. Depois colocar na forma as ameixas cortadas ao meio sem caroço e por fim colocar o preparo por cima, levar ao forno por 35 a 40minutos a 180º. E voilá, prontinho a comer...Eis o interior....
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Sandes de Hamburguer com Camembert

Bom dia,

quem já não teve aqueles momentos de preguicite na cozinha????? Meninas, esta foi uma delas, pois já tive várias...
Mas acreditem que após a preguicite, soube mesmo bem comer uma sandoca simples como a que vos apresento, acompanhada com uma saladinha, passemos à receita... Ingredientes:

• Hamburguer caseiro (a receita segue em baixo)
• queijo camembert ou Brie
• Ketchup
• Maionese
• Mostarda

Preparo:
Abrir o pão, barrar com maionese, ketchup e mostard, juntar 2 fatias grossas de queijo camembert, depois sobrepor o hamburguer e fechar a sandoca. Eis a Receita dos meus hamburguers.
Ingredientes:

• 1 kg de carne moída (meio de porco, meio de vitela e um chouriço de vinho)
• Meio pacote de sopa de cebola
• 1 dente de alho esmagado
• 1 pitada de pão ralado
• 1 ovo

Preparo:
Junte todos os ingredientes, com as mãos, até podem pedir ajuda aos filhotes, o Luquinhas adora, pois quando faço, faço bastantes e congelo. Depois com a ajuda de uma chávena ou de uma cocote, formam-se os hamburgueres, e voilá.

Nota: Aconselho a untarem um pouco a chavena ou a cocote, para os hambuerguers não se desfazerem ao desemformar. Se quiser usar na hora, de imediato, é só colocar no frigorifico +- 10 a 15 minutos, pois assim não se desfazem na chapa. Se não podem congelar como já vos disse, e assim, apenas basta embrulhar individualmente em film e levar ao congelador. Eis a saladinha que acompanhou a sandoca...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Coelho no forno com sopa de cebola

Bom dia,

Um dia destes fiz coelho no forno com sopa de cebola, minha gente, ficou bem suculento e saboroso, nada seco por sinal e voltarei a fazer muitas mais vezes, eis o aspecto...

Ingredientes:

• 1 coelho médio
• meio saco de sopa de cebola,
• sal, alho moído, cebola, capim santo, pimenta, louro,q.b.
• 1 cálice de vinho branco,
• 1 cálice de água,
• azeite q.b.
• 3 tomates maduros

Preparo:
Colocar numa panela de pressão bastante cebola ás rodelas, depois colocar o coelho aos pedaços por cima colocar as especiarias uma a uma e o sal. Entretanto, coloca-se o tomate, o vinho, e por fim o cálice de água misturado com meia saca de sopa de cebola. Vai tudo a refogar por 110 a 15 minutos, na panela de pressão.
Depois, abre-se e tira-se para uma assadeira o coelho, pega-se na varinha mágica e tritura-se o molho de modo a ficar macio e alaranjadinho, coloca-se por cima do coelho e vai ao forno a lourar a gosto, por 10 minutos e bom apetite, pois é divinal...
Para acompanhar foi este puré caseirinho, e acreditem desta vez não ficaram sobras, de tão bom que estava...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de iogurte e maça no fogão

Bom dia,

Mais uma vez e porque devo estar a ficar viciada fiz um bolinho de fogão, desta vez, coloquei frutos, para ver o resultado e acreditem fiquei maravilhada. Fofinho, alto e bem guloso este bolinho, passemos à receita:

Ingredientes:

• 1 iogurte natural (guardar o pote para medida)
• 2 medidas de açúcar
• 3 medidas de farinha
• 1 medida de óleo
• 5 ovos
• maçã q.b.
• 1 c. chá de fermento

Preparo:
Bater as claras em castelo, depois juntar o açúcar, as gemas, o óleo, a farinha e por fim o fermento. Entretanto unta-se a forma com bastante manteiga e enfarinha-se, coloca-se um pouco de preparado no fundo, depois corta-se maça aos cubos e coloca-se o restante do preparado anterior. Fecha-se a tampa aos furinhos e na boca média do fogão no minimo, colocamos a forma. Demora +- 1 hora a cozer, espeta-se o palito e voilá um bolo mesmo muito fofo e bem sabororo. Eis o aspecto do bolaço... Pode-se se servir de uma fatia, que eu ofereço com todo o carinho...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Feijão cozido ...

Bom dia,

Para hoje não trago uma receita, mas diria mesmo uma dica, é algo que faço bastante e recomendo, pois assim temos sempre à mão. Trata-se de feijão cozido.
Por vezes, compro já pronto, mas desta vez, e com a crise que anda por aí, resolvi fazer contas e por mãos à obra, cozendo um quilo dele.
Lavei o Feijão bem lavado, depois coloquei de molho na véspera, com um bocadinho de capim santo, loureiro, sal e alho em pó.

No dia seguinte foi só cozer, repartir, deixar arrefecer e congelar, para no futuro cozinhar, poupando assim uns bons eurinhos, pois grão a grão enche a galinha o papo, já dizia a minha querida Avó.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pudim de limão no Microondas

Bom dia,

Quando vi este pudim no Blog Doce Tentação da nossa querida Lili, a quem mando um grande Bjinho para ela, filhote e maridão, Não resisti á tentação de o fazer.
Eis o aspecto do meu e passemos à cópia da receita.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas(medida)de leite meio gordo
• 6 ovos
• caramelo liquido de compra
• raspa de 1 limão

Preparo:

Numa tigela, misture o leite condensado com os ovos e o leite, mexa tudo com uma vara de arames. Barre uma forma de silicone ou outro material que possa ir ao micro ondas com caramelo liquido.Verter o preparado anterior para a forma e levar ao micro ondas por 15 min. na potencia máxima(o tempo pode variar consoante a potencia do aparelho).
Nota: Esta fatiazinha deixo para vocês, pois ficou muito saboroso e é bastante rápido...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolachas de chocolate e mais chocolate

Bom dia,
Para começar, saí uma boa dose de bolachas do Blog Sabores de Canela, umas bolachas muito saborosas, ou melhor bastante saborosas, para pessoas que são doidas por chocolate.
Eis o aspecto, e passemos à cópia da receita, pois não alterei nadinha de nada...

Ingredientes:

• 125 g de chocolate negro (70% cacau)
• 150 g de farinha
• 30 g de cacau
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• 125 g de manteiga macia
• 60 g de açúcar amarelo(na receita 75 g)
• 40 g de açúcar branco (a receita pedia 50 g)
• 1 colher de chá de extracto de baunilha(a receita pedia uma de sopa)
• 1 ovo,frio do frigorifico
• 1 saco de pepitas de chocolate

Preparo:
Pré-aqueça o forno a 170º. Derreta os 125 g de chocolate no micro ou em banho maria. Numa taça misture a farinha, o cacau, o bicarbonato, e o sal. Bata a manteiga com o açúcar na batedeira (use uma fixa para maior comodidade), adicione o chocolate derretido. Junte o ovo e o extracto,depois os ingredientes secos e finalmente as pepitas. Retire com a colher do gelado e uma espátula,12 pedaços de massa e coloque-os num tabuleiro de forno forrado distanciados uns 6 cm. Coza durante 18 minutos e use o truque do palito como se tratasse dum bolo, estará cozido, quando sair seco. Deixe arrefecer no tabuleiro 4-5 minutos e depois transfira para uma rede até ficarem firmes. Só ficam firmes depois de arrefecerem.
Nota: As minha ficaram um pouco achatadas, pois sem saber, queimou-se um resistência do meu forno e como tal, em vez de crescer, alargou...
Mas não foi motivo para não se comer =D.
Ahhhhhhhh, estas bolachinhas também dão para fazer para pessoas Celiacas, apenas têm que substituir a farinha pela farinha schar (que não tem gluten) e voilá umas bolachinhas saborosas...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos.

Mariazinhas...

Bom dia,
Gente, o que eu procurei por esta receita....
E finalmente encontrei no Blog "Receitas com Sabor", uma receita de Mariazinhas identicas ás que se compram na Feira (pelo menos aqui na Feira de Espinho há imensas). A quem agradeço desde já pela partilha.
Ficaram bem parecidas e óptimas, bem a nosso gosto e de quem as provou... Eis o aspecto...

Ingredientes:

• ½ xícara de água (240ml)
• 1 colher de sopa de água (15ml)
• 1 colher de sobremesa de água (5ml)
• 3 ovos grandes
• ¼ xícara de manteiga (57g)
• 1 colher de sobremesa de sal
• 3 ½ xícaras de farinha de trigo para pão (coloquei farinha continente)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 25grs fermento fresco
• Para pincelar:1 ovo grande (levemente batido) + 1 colher de sobremesa de açúcar Preparo:

Preparo:
Misture todos os ingredientes e bate a massa até ficar homogênea e fácil de manusear. Deixe a massa crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Faça pequenas bolas de massa e coloque numa assadeira untada e com farinha. Deixe crescer por mais uma hora (ou até dobrar de tamanho)Pincele a mistura de ovo com açúcar em cima dos pães.Coloque a assadeira no forno a 180º C por uns 20 minutos ou até dourar. Depois é só descolar ew ficar com este aspecto...
Nota: Estas deixo para vocês, sirvam-se pois ofereço com todo o carinho do Mundo.
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Pescada frita com arroz de Pimento e feijão

Bom dia,

Um dia destes fiz um comerzinho bem simples, mas que amo de coração, trata-se de rodelinhas de pescada frita com uns pinguinhos de limão. estavam óptimos, bem fofoinhos e tostadinhos como eu gosto, eis o aspecto...
Ingredientes:

• 2 rabos de pescada médios cortados às rodelas finas
• farinha q.b.
• 2 ovos
• 1 limão
• sal q.b.

Preparo:
De véspera, corta-se a pescada às rodelas, e deixa-se a marinar em meio limão e sal a gosto. No dia seguinte coloca-se uma frigideira com bastante azeite a ferver e passa-se as rodelas de pescada por ovo batido e por fim pela farinha e coloca-se sobre o azeite e deixa-se fritar até dourar a gosto. Depois coloca-se sobre um papel absorvente e rectifica-se temperos com uns pinguinhos de limão, e voilá...

Nota: uma refeição que acompanhamos com sopa, mas vocês podem também acompanhar com um arrozinho de pimento e feijão, tal como o que eu fiz no dia seguinte com a pescadinha que sobrou...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Invenção doce de colher

Bom dia,

Que nome dar a isto????? Perguntava eu, até que o Luquinhas disse: -Mamã, isto é uma invenção? Ficou logo de imediato o nome de invenção doce de colher. Um docinho bem fresquinho e com tudo à mistura...
Eis o aspecto, para passarmos à receita...

Ingredientes:

• Pudim boca doce baunilha
• Pudim boca doce caramelo
• Mousse de chocolate
• Bolachas maria moídas
• Café q.b.

Preparo:

Fazer o pudim conforme as instruções e colocar no pirex, leva-se ao frigorifico por uns minutos, entretanto, coloca-se sobre o preparado anterior bolachas demolhadas em café com açúcar, e reserva-se. Faz-se a mousse de chocolate e espalha-se sobre as bolachas e levamos novamente por uns minutos ao frigorifico. Por fim, fazemos o pudim de caramelo conforme as instruções, e colocamos às colheradas sobre a mousse. Povilhamos bolacha moída, sobre o mesmo e levamos ao frigorifico até há hora de servir...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Gratinado de legumes e creme semi-épaisse

Bom dia,

Este Verão tivemos cá uns amigos da minha cunhada Fatinha, mas que já consideramos nossos amigos também, o Jorge, a Sophie, Chloé e Léa, uma familia extraordinária, que gostamos mesmo muito de os receber. Bjinhos para vocês todos.
A Sophie faz pratos de legumes que são uma maravilha, bem viciantes de se comer. Com ela conheci um creme fraiche, bem francês que se compra cá no Auchan, mas com metade das calorias. E quando lá passei trouxe uma boa dose para casa, pois tem um prazo bem longo. Para fazer este pratinho bem saboroso.
Ingredientes:

• Meio repolho partido
• 2 cenouras em juliana,
• 1 alho francês em juliana,
• 1 courgette em juliana,
• 1 pacote de bacon aos bocadinhos (lardons)
• polpa de tomate q.b.,
• queijo q.b.
• Bechamel q.b.
• 1 pacote de creme semi-épaisse

Preparo:
Refogar os lardons, depois colocar polpa de tomate, entretanto colocar os legumes e deixar refogar mais um bocadinho, colocar tudo num pirex, regar com o creme semi-épaisse misturado com o bechamel, meter por cima do preparado.
Por fim colocar queijo aos cubos e vai ao forno por 15 minutos a gratinar.

Nota: A imagem que tirei da Net mostra bem o creme que comprei, deixa as comidinhas bem cremosas e com metade sas gorduras. Vale bem a pena experimentar, e a comidinha fica óptima. O preço não é fora de conta.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Bolachas de Alfarroba

Bom dia,

Nas minhas férias fui a Mirandela, conhecer pessoalmente, uma pessoa que se eu fosse gajo diria que era minha alma gémea, pois essa pessoa para mim, é mais que amiga, é sincera, confidente, querida, lixa-me o juizo quando eu mereço, manda-se apanhar cerejas a meio de uma conversa, enfim...
é uma pessoa que amo mesmo muito, tenho um carinho por ela enorme e ela sabe bem quem é.
Pois bem, depois de ela me aturar esse dia todo, no fim ainda ofereceu-me uma saquinha de farinha de alfarroba, (devo e ter portado bem =D),pois por esta bandas eu não encontrava. fiz logo uns queuqes que postarei em breve e estas bolachinhas que amo e recomendo. Eis o aspecto...
Ingredientes:

• 250grs de manteiga á temperatura ambiente


• 2 ovos


• 1 tablete de chocolate 250grs


• 100 grs de farinha de alfarroba


• 150 grs de açúcar amarelo


• 1 pitada de sal 350grs de farinha


• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparo:
Derrete-se a manteiga com o chocolate e a farinha de alfarroba, depois junta-se os outros ingredientes e bate-se por 2 a 3 minutos na batedeira. Coloca-se dentro do dispara biscoitos e voilá, prontinhos a ir ao forno a 180º, por +- 5 minutos.


Nota: Meninas e meninos, estas bolachinhas foram numa corrida, de tão boas que eram, recomendo e acreditem que são mesmo muito gostosas.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolo de Fogão de limão

Bom dia,

Um dia destes vi no Blog da Conceição, uma forma de ir ao fogão e após contacto email com ela, a Conceição disse-me que tinha na feira, como o meu forno está com uma resistência queimada, nada melhor que isto para se continuar a fazer uns bolitos, e acreditem que não vou ficar por aqui, pois além dos bolos não ficarem queimados, saiem muito fofinhos e fica bastante económico no fogão de gás.A receita deste bolaço é do Segredos de cozinha nº 1351, que adaptei à forma de fogão, pois a receita era de forno. Passemos à receita
Ingredientes:

• 150g de manteiga


• 200 grs de açúcar


• 5 ovos


• raspa e sumo de 1 limão (apenas coloquei metade)


• 190grs de farinha( como acabou 170grs, juntei 20grs de fécula de batata)


• 1 c. de chá de fermento


• manteiga e farinha q.b.

Preparo:

Comecei por ligar a boca média do meu fogão no minimo e coloquei a peça fundamental da forma ao lume. Depois reservei a forma de fogão com bastante manteiga no fundo e nas laterais e povilhei com farinha q.b. e reservei.
Seguidamente, bati a manteiga amolecida e adicionei-lhe o açúcar, continuando a bater. Incorporei os ovos 1 a 1 e no final, a raspa e sumo de limão. entretanto juntei a farinha ao preparado anterior. E bati mais um pouco. Verti a massa na forma e levei ao fogão por 1 hora na boca média e SEMPRE NO MINIMO.Desemformei morno.
Ficou óptimo e recomendo...

Como podem ver façam e não se arrependem...

Nota: Se quiserem fazer no forno também podem o fazer, terão é que pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Feijão Furadinho (Frade) com Atum

Bom dia,

Para hoje sai o prato preferido do meu Luquinhas, Feijão furadinho com atum e ovo, para o meu Luquinhas é Feijãozinho com olhos.
Aqui na minha terra chama-se assim, mas sei que há terras que o chamam de feijão frade ou carrapatos, ou ciclista =D, mas o mais importante é que quando faço este pratinho não sobra nada no prato do Luquinhas.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de feijão furadinho


• 3 ovos cozidos


• 2 latas de atum escorrido


• sal


• azeite e vinagre

Preparo:
Deixar a demolhar o feijão de um dia para o outro.

No dia seguinte leva-se a cozer o feijão num tacho normal por +-25 minutos, com os ovos. Quando cozidos, escorre-se e coloca-se num prato o feijão, atum, e ovo e tempera-se azeite e vinagre.

Nota: Eu pessoalmente e o Luquinhas gostamos de envolver tudo, mas o maridão gosta mais em separado...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Fim de Férias..........

Bom dia,

Pois é ....
O que é bom acaba depressa, o ditado já é velho...
Mais um ano lectivo que aí vem,
mais uma retoma ao trabalho, para quem o tem,
mais um resto de ano 2011 a contar tostões, devido á crise, enfim.....
As tralhas da praia e as malas de pic-nic, já foram arrumadas...
E os aventais colocados em frente às bancadas....
Por isso, aguardem que vem por este dias comidinha da Bela...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Boas Férias

Bom dia,


Este é o cenário para onde vou a partir de amanhã, por mim e pelo meu filhote e maridão.
Será o inicio das Férias, quanto ao meu blog, também vai ficar de férias, por uns diazinhos, espero que também tenham umas férias fantásticas, pois eu vou fazer por isso.



É a praia de Paramos, terra dos meus sogros...
Bjinhos fofos e gulosos da Bela...
Até breve....

Sopa de cenoura com feijão

Bom dia,

É Verão, eu sei, mas a sopa come-se cá em casa todo o ano, seja, Primavera, Verão, Outono e Inverno, o importante é estar na mesa... E depois é o meu almoço todo o ano, pois é o que levo para o trabalho... Eis o aspecto desta sopa de cenoura e feijão..

Ingredientes:

• 4 a 5 batatas médias,


• 3cenouras médias


• 1 dente de alho


• 1 cebola média


• 1 alho francês médio


• 1 nabo médio


• 1 fio de azeite


• 1 malga de feijão.

Preparo:Na panela de pressão coloca-se, os legumes com água, sal, e um fio de azeite depois no cesto de cozer a vapor coloca-se o feijão, tapa-se a panela e deixa-se cozer.Entretanto estando cozidos tira-se o cesto a vapor e passa-se a varinha mágica, o feijão, dá-se uma boa mexidela e voilá uma sopinha bem gostosa...

Foi o que me rendeu... Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Pizza falsa ou bruchetas de fiambre

Bom dia,

No dia da apanha das amoras, o almoço foi bem mais tarde, pois saímos de casa cedo e chegados por volta das 13h00, pois bem o meu irmão vinha cheio de fome, diria até faminto. Pois bem, fiz logo de imediato, após uma banhoca que soube pela vida, após os arranhões umas pizzas falsas para nos matar a fomeca, serviu de entrada... eis o aspecto...

Ingredientes

• pão de forma q.b.


• azeite e polpa de tomate q.b.


• queijo mozzarela q.b.


• fiambre aos bocadinhos q.b.


• oregãos q.b.

Preparo:

Colocar sobre o pão de forma um bom fio de azeite, depois um bocadinho de polpa de tomate, o queijo às rodelas e fiambre aos bocadinhos, por fim povilhar com oregãos e vai ao forno 5 minutos a 200º.

Bom apetite e Bjinhos fofos da Bela

Natas do Céu

Bom dia,


Um dia destes sairam Natas do Céu, um docinho de colher que o meu irmão adora e que costume fazer várias vezes. Eis como faço....

Ingredientes: Para o doce de ovos:

• 4 gemas +2 ovos


• 6 colheres de sopa de açúcar


• 6 colheres de sopa de água

Para o creme:

• 2 pacotes de natas


• 4 claras


• 4 colheres de sopa de açúcar


• bolachas raladas q.b.

Preparo:

Batem-se as claras em castelo e reserva-se. depois batem-se as natas com 3 colheres de sopa de açúcar e misturam-se, delicadamente, as claras e as natas batidas até se obter uma mistura homogénea e coloca-se no frigorifico. Prepara-se o doce de ovos, colocando a água com o açúcar e as gemas e os 2 ovos num recipiente e vai ao lume, mexendo sempre, até engrossar, quando começa a engrossar retira-se imediatamente do lume e continua-se a mexer para não ganhar grumos e deixa-se arrefecer.

Por fim procedemos à montagem, colocando em cada tigela ou refractário, uma camada de natas, depois uma de bolachas ralada e por fim o doce de ovos e vai novamente ao frigorifico até à hora de servir...

Eis uma para voçês... Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

Miminhos ou queijadinhas de laranja

Boa tarde,

Um dia destes à noite, apetecia-me algo, e como não tenho um aAbrosio =D, tive que por mãos à obra, e deu nisto que vos apresento... Mas acreditem é para que ama mesmo laranja, pois são bem intensas...

Ingredientes:

• 1 frasco de compota de laranja



• 1 laranja com casca



• meia chávena de açúcar



• 4 ovos



• 1 chávena de farinha



• 1 colher de chá fermento

Preparo:

Mistura-se tudo passa-se a varinha, enche-se as forminhas de silicone e vai ao forno 20 a 25 minutos a 200º, e voilá... Quase que me enchia a lata RAR...

Rápido, simples e maravilhosos a fazer, quanto a comer, nem vos digo é de uma rapidez louca... Pode mse servir que ainda há... =D

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...