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terça-feira, 31 de maio de 2011

Arroz de Frango à pobre

Bom dia,

Um dia destes fiz arroz de frango no forno à pobre, à pobre pois não é de pato, mas sim de franguinho, já vai das sortes.... Eis o aspecto da travessinha...

Ingredientes:

1 frango inteiro médio,
1 pedaço de bacon
1 chouriço de carne
1 chourição
cebola, alho, pimenta, salsa, q.b
1 bom fio de azeite,
2 folhas de louro
2 colher de polpa de tomate
água q.b

Preparo:Numa panela de pressão coloquei todas as carnes e os temperos acima descritos, entretanto, quando já estavam cozidas, coei a água para um refractário e reservei, depois desfiei as carnes todas e cortei a charcutaria toda ás rodelas. O chourição reservei, o suficiente para depois decorar por cima do arrozinho.
Comecei a fazer o arrozinho, fazendo um bom estrugido com uma folhinha de louro, quando douradinho, coloquei 2 malgas de arroz e deixei fritar até ficar translúcido, depois acrescentei 6 malgas de água (a água que coei das carnes) e deixei cozer, mexendo de vez em quando.
Quando cozido rectifiquei temperos, desliguei e deixei apurar por uns minutinhos...
Entretanto começo por fazer o estrugido para as carnes, quando douradinho coloco 2 colheres de sopa de polpa de tomate e acrescento as carnes desfiadas e a charcutaria cortada, coloco mais um pouco de pimenta, sal, louro, alho, salsa e deixo refogar um pouco, depois acrescento um pouco de água da coada das carnes, para dar mais sabor e deixo refogar mais um pouco. Quando estiver apuradinho desligo.
Por fim, passo á montagem da travessa...
Coloco numa assadeira as carnes em primeiro lugar e depois cubro com o arroz, decoro com umas rodelas de chourição e vai ao forno 250º por 10 a 15 minutos. E voilá...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

11 comentários:

  1. Jà sei onde ir jantar logo à noite, chega de provocações, apesar de ver esta tavessa bem apelativa esse pratinho deve ter ficado mais que deliciosos, como tudo o que tu fazes, adoro a tua cozinha bela, parabens emus anjo.

    beijinhos grandes com mts.
    ...mts.... saudadessssssssss

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  2. Ola amiga,
    mesmo ser frango no lugar do pato,não deixa de ser um prato muito apetitoso,e o teu não foge a regras.
    Beijinhos

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  3. eu gosto muito! ainda ontem comprei peitinhos de frango para fazer um arrozinho assim! ;)

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  4. Merhaba; ellerine sağlık,sevgilerrr....

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  5. Pobre??? Delicioso, isso sim, bela sugestão Bela.

    Beijinhos!!

    PS-tem sorteio no meu blog, queres participar??Espero que sim e boa sorte.

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  6. Belinha não é à pobre, tomara muitas familias apanhar um arroz destes, delicioso! Infelizmente vivemos assim vamos ver se melhora.

    Beijinho

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  7. Bela querida
    Cada qual faz com o que tem, ou com o que lhe apetece, não é por isso que é mais, ou menos pobre, ontem fiz arroz de pato para o nosso almoço, mas esta do frango é uma óptima ideia e tem um aspecto maravilhoso. Obrigado pela ideia.
    Beijão no teu coração

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  8. Pra mim tá é muito chique!!!
    =)
    Bjs

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  9. Para mim de probre não tem nada Bela..

    Está maravilhoso, diferente e bem saboroso...

    jinhos

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  10. para mim e mesmo assim que gosto com frango em vez de pato. e menos gordo e tudo
    beijinhos

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Pratos da Bela, agradece o Vosso comentário...
Foi um prazer partilhar com voces e vos receber no meu humilde blog.
Bjinhos fofos e gulosos...