Sopa de nabos e rabo de boi

Bom dia,

Hoje trago uma sopa à moda antiga, de nabos e com rabo de boi, que boas lembranças me trouxe...

passemos à sua simples receita, pois com este friozinho sabe pela vida...

Ingredientes:

• 3 batatas médias 
• 2 nabos médios
• 2 cenoura pequena
• 100g de feijão branco
• 2 a 3 ossinhos de rabo de boi
• 1 cebola grande 
• 1 alho francês
• 1 fio de azeite
• 1 penca/tronchuda pequena

Preparo:

Numa panela grande colocar bastante água. Lavar e reservar a penca/tronchuda. Descascar e cortar os legumes. Lavar todos os legumes e colocar os legumes acima referidos dentro da panela, juntamente com os ossinhos de boi e um fio de azeite. Deixa-se cozer, mas bem cozido e entretanto passa-se a varinha mágica e coloca-se as pencas lavadas e ripadas (cortadas) e o feijão já pré-cozido.

Deixa-se cozer mais um bom bocado e voilá, uma sopa maravilhosa, quentinha, que até a alma nos aquece.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.