Compota de morango 2019

Bom dia, 

Por aqui já se começam algumas das compotas para se armazenar...

Desta feita, foi de morango, rendeu 11 frascos médios e ainda sobrou alguns para irmos comendo...

Docinhos, lindos e saborosos...Tinham um cheirinho fantástico....

Ingredientes:
3 kilos morangos limpos e cortados ao meio
Sumo de 3 limões pequenos
2,500 kgs de açúcar

Preparo:
Num tacho coloca-se os ingredientes pela ordem acima referida, e mexe-se com a colher de pau ao de leve, depois coloca-se em lume médio a cozer lentamente, mexendo de vez em quando com cuidado pois passado +- uma hora tem tendência a salpicar.

Entretanto deixa-se cozer mais uma meia hora até atingir o ponto estrada, confesso que nos figos não passo a varinha, eles desfazem-se bem.

Está pronto quando se tira um pouco de compota para um pires e ao passar a colher de pau ao meio, ela fica dividida, sem se juntar (fazendo uma estrada).

Coloca-se nos frascos préviamente esterilizados e feche muito bem com a ajuda de um pano por fim vire o frasco durante 24 horas de pernas para o ar, para que estes façam vácuo, permanecendo mais tempo bem conservados.

E pronto mais uma remessa fantástica para ter armazenado...
Sou assim mesmo...tipo formiguinha, a acartar para depois ter no Inverno e ele ainda por aí anda...

Bjinhos fofos e gulosos da Bela....