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segunda-feira, 28 de outubro de 2019

Muffins de espelta com pepitas chocolate

Bom dia, 
Mais uns muffins, confesso que faço muitas vezes, pois o filhote gosta de levar lanche para a escola e se o fizer à unidade individualmente é muito melhor...
Estes fiz a medo, mas acreditem, é do melhorio, ainda ficaram melhores...Passemos à sua receita....
Ingredientes:
  • 300 grs de farinha espelta
  • 2 cenouras medias raspadas
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 150 grs de mel
  • 240 ml de leite de coco
  • 6 colheres de sopa 
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • 1 mão cheia de pepitas de chocolate
Preparo:
Pre-aquecer o forno a 220ºC.
Comece a misturar a farinha, cenoura raspada, fermento , e o sal e reserve.
Numa outra tigela, misture o ovo e o açúcar com a espátula ou uma colher de pau.
Adicione o leite, manteiga e baunilha, em seguida misture a farinha e o fermento, misturando tudo muito bem após cada adição.
Mantenha de lado as pepitas de chocolate e adicione no fim do preparado, deixando algumas em cima para enfeitar.
Despeje a massa em formas de papel manteiga, e leve ao forno até dourar a gosto.
Bom dia de todos os santos...
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Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

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Bjinhos fofos e gulosos...