Muffins de maça

Bom dia, 

Hoje trago uma receita que faço também com outros frutos tipo pêra, pêssego, amoras, mirtilos...E que fica sempre bem. A fonte desta receita é da nossa adorada Filipa Gomes...

Uma mestre de mãos de fadas à maneira...Passemos à sua simples receita, é a receita dela de muffins de mirtilos, contudo alterei algumas coisas...

Ingredientes:

• 140g de açúcar mascavado
• 180g farinha com fermento - substitui por farinha espelta
• 1.5 colher de chá de fermento em pó
• 1 dlç de óelo vegetal - substituí por óleo de coco
• 1 dl de leite
• 1 colher de extrato de baunilha
• 2 ovos grandes (L)
• 2 chávenas de mirtilos frescos - substitui 2 maças cortadas aos cubos pequenos
• 1 pitada de sal

Preparo:
Aqueça o fornp a 190ºC e comece por fazer a massa dos muffins. Verta para uma taça acúcar, a farinha peneirada e fermento, tempere com sal e mexa bem.
Noutra taça, intrudiza o óleo, leite, extrato de baunilha e 2 ovos e bata tudo. Disponha formas num tabuleiro  próprio para queques ou em formas de papel manteiga, antes de juntar os ingredientes liquidos aos secos.
Envolva bem, e verta a massa nas formas, depois coloque a maça por cima. Quando for mirtilos, terá que envolver junto com a massa e deixar alguns para decoração em cima.
Por fim, salpique com açúcar mascavado, e leve ao forno entre 15 a 30 minutos.
O perfume pela casa é de um encanto inigualável...bem saboroso e guloso...
Bom apetitie e bjinhos fofos e gulosos da Bela.