Compota de abóbora

Bom dia...
E saí umas compotas de abóbora...E que lindas que ficaram...
O sabor então, ui...nem é bom lembrar...
Fiz umas tantas para colocar algumas nos meus cabazes de Natal...Passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 3 Kgs de abóbora menina limpa e cortada aos cubos 
• 2,200 Kg de açúcar 
• 2 limões grandes espremidos

Preparo:
Num tacho de cobre coloque a abóbora e o açúcar, e depois os limões espremidos, dou uma boa mexidela e vai ao lume até ferver.
Assim que ferver, ponho em ponto médio e deixo cozer por +- 2 horas até atingir ponto estrada, assim que este atingir o ponto estrada coloco a compota dentro dos frascos préviamente esterilizados e fecho muito bem fechados e virados de pernas para o ar 24 horas, para fazer o vácuo dos mesmos.
E voilá, mais uma boa dose... E ficou tão boa, hummmmmmmmmm.....
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...