Rapsódia de legumes com frango e grão

Bom dia,
Mais um pratinho de carne branca, numa dança de legumes, aos quais sou suspeita pois adoro alho francês e bróculos, são so meus preferidos, e com esta RA31, estão quase todos os dias presentes na minha mesa...
Pois bem, desta vez com mais alguns à mistura e a fazerem sucesso na mesa...
Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 4 peitos
• 1 cebola
• 1 cenoura
• grão de bico (2 colheres de sopa)
• 1 courgete
• Alho francês q.b.
• bróculos q.b.
• 4 colheres de sopa de molho de tomate 
• 2 colheres de sopa cheias de queijo quark
• pimenta, sal e azeite q.b.

Preparo:

1. Tempere os peitos de frangos com sal e pimenta.
2. Num tacho, adicione um fio de azeite. Deixe aquecer e sele os peitos de frango de ambos os lados. Reserve.
3. Adicione mais um fio de azeite ao tacho e faça um refogado com a cebola picada, as courgette aos cubos, a cenoura aos quadrados, o alho francês às rodelas, raminhos de bróculos e o grão de bico e deixe refogar.
4. Tempere com sal e pimenta, misture o molho de tomate e deixe cozinhar, Junte ainda o queijo quark, misture e deixe apurar.
5. Por fim, coloque os peitos de frango na mistura de modo a que fiquem bem cobertos. Tape o tacho e deixe finalizar, apurando temperos e deliciando-se de tão bom que é.

Bom apetite e bjnihos fofos  e gulosos da Bela...

bacalhau à brás saudável Yammi2

Ingredientes:

• 300grs de  cebola
• 2 dentes de alho
• 85grsde azeite
• 500grs de bacalhau demolhado aos pedaços 
• 200grsd de alho francês
• sal, pimenta a gosto
• 6 ovos
• salsa picada a gosto
• azeitonas verdes q.b.

Preparo:

1. Coloque no copo as cebolas em pedaços e os dentes de alho e pressione a função triturar. Com a ajuda espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo.
2. Junte o azeite e programe 6 minutos, a 120ºC na vel 2
3. Insira o misturador sobre a lâmina. Escorra bem o bacalhau e adicione.o ao preparado do copo. Junte uma pitada de sal (se necessário) e programe 7 minutos, a 100ºC, vel2, na rotação inversa.
4. desfie o bacalhau, prog. 5 seg. vel 4 na rotação inversa. acrescente metade do alho francêse envolva com a espátula
5. Ponha ao lume uma frigideira grande e deite o preparado de bacalhau.
6. Retire o misturador. Sem lavar o copo, deite os ovos e a salsa e bata 15 seg, na vel 5.
7. Adicione os ovos batidos ao bacalhau, tempere com pimenta a gosto e adicione o restante alho francês, mexa até os ovos estarem cozinhados. Decore com azeitonas verdes e sirva de imediato.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

Salada de queijo cabra com frango na chapa

Bom dia,
Hoje trago uma receita que me soube pela vida, pois tem um ingrediente muito especial para mim...
Especial, pois foi cultivado pelo meu menino, o meu Lucas fez uma mini-horta na nossa varanda, com pimentos, tomates cereja e alface, pensei que não ia dar em nada, o certo é que está tudo mimoso e muito bonito. O 1º ingrediente que provamos foi a alface, do meu Luquinhas...

Ingredientes:

• 6 folhinhas de alface lavadas
• 2 bifinhos de frango grelhado
• metade de uma beterraba grande
• queijo de cabra q.b.
• 1 colher de sopa de azeite + vinagre q.b.+sal

Preparo:

Numa saladeira, junto os ingredientes acima referidos e pela ordem em questão.

E acompanhe com um bom panaché ou uma cervejinha preta, bem fresquinha, a mina soube pela vida depois de um bom dia de praia.

Eis a foto da mini-horta do meu adorado filho... 

  

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Canellonis de alho frances

Bom dia, 

Vi esta receita, onde não vos sei dizer, mas gravei mentalmente e no dia seguinte, fiz as compras... inseri mais um ingrediente que adoro, courgette...passemos à sua simples receita, ao comer, parecia que estava a comer lasanha, hummm....tirei fotos do meu passo a passo, o aspecto esse é este mesmo...

Ingredientes: 

• 500grs de carne cachaço porco
• 100grs de bacon sem couro
• 500grs de carne vaca/vitela
• 1 peito de frango
• 1 cerveja + 1 meio copo de água
• 2 alhos franceses grandes
• 1 courgette médio
• queijo mozzarela light magro
• sal, pimenta, louro q.b.

Preparo:

Cozer a carne, e depois picar e refogar a gosto.

Começar por lavar bem lavado o courgette e o alho francês, depois cortar o courgette às tiras largas, e reservar. Entretanto cortar a parte branca do alho francês em formato de rolinho de canelloni e reservar, como mostra na figura...

Entretanto disponha, sobre um tabuleiro de ir ao forno, o alho francês recheado, como se vê na figura,

entretanto, coloque uma camada de courgete às tiras, mais uma dose de carne picada,

até preencher o tabuleiro, povilhe com queijo mozzarella light e vai ao forno a 180ºC +- 15 minutos

Ficando com este aspecto, dá para dois tabuleiro médios ou um grande.

   

Por fim, é só comer e deliciar-se, com esta maravilha....

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Omeleta mista com salada colorida

Bom dia,
Mais um almoço que muito se faz em casa de verão, pela sua simplicidade e satisfação de o fazer e comer...
Passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 4 ovos batidos
• 2 folhas de queijo 
• 2 folhas de fiambre
• canónigos q.b.
• 6 tomates cereja cortada em metades
• 2 beterrabas média cortadas
• folhas de alface q.b.
• azeite, vinagre e sal grosso q.b.

Prepraro:

Pré-aqueça uma frigideira com um fio pequeno de azeite, depois bata os ovos bem batidos coloque sobre a frigideira quente, assim que tiver bem dourado a omolete coloque 2 folhas de fiambre e 2 folhas de queijo, e dobre a omelete, fechando como se de um envelope trata-se.  

Acompanhe com uma salada de canónigos, tomate cereja, alfaces e beterraba aos cubos, regue com azeite, bastante vinagre e sal grosso...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Frango com molho rosa fantabulástico...

Bom dia, 

Mais um franguinho, por aqui será uma receita para se comer em família, afinal o filhote e o marido gostaram, apenas terei que fazer uma acompanhamento para eles, tipo arroz, massa, batata ou salada...

Passemos à sua receita, pois a fonte é do programa Naturalmente do 24Kitchen...

Ingredientes:

• 4 peitos
• 1 cebola
• 1 cenoura (não coloquei)
• 1 courgete
• 6 colheres de sopa de molho de tomate (tinha caseiro)
• 6 colheres e sopa de queijo quark
• pimenta, sal e azeite q.b.

Preparo:

1. Comece por pré.aquecer o forno a 180ºC.
2. Tempere os peitos de frangos com sal e pimenta.
3. Num tacho, adicione um fio de azeite. Deixe aquecer e sele os peitos de frango de ambos os lados. Reserve.
4. Adicione mais um fio de azeite ao tacho e faça um refogado com a cebola picada e as courgette às rodelas.
5. Tempere com sal e pimenta, misture o molho de tomate e deixe cozinhar, Junte ainda o queijo quark, misture e deixe apurar.
6. Por fim, coloque os peitos de frango na mistura de modo a que fiquem bem cobertos. Tape o tacho e leve-o ao forno durante 30 minutos.
7. Retire no forno e sirva acompanhado com uma saladinha a gosto...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Panquecas de Yara Rodrigues

Bom dia, 

Mais uma receita da nossa nutricionista que vejo diariamente no 24 Kitchen, para um bom snack, lanche ou pequeno almoço...Confesso que faço, para snacks, até para o meu Luquinhas que tanto amou...Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 100 grs de farinha de aveia (em farinha)
• 150ml de leite meio gordo
• 2 ovos
• 1 colher de sobremesa de mel ou agave vegetal biologico
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
• óleo de coco q.b.

Preparo:

1. Numa tigela, misture bem os ingredientes secos: a farinha de aveia, a canela em pó e o bicarbonato. Reserve.
2. Numa segunda tigela, misture os restantes ingredientes: o leite, os ovos e o agave (minha opção) até obter uma mistura uniforme.
3. Deite o conteúdo da primeira tigela (a dos ingredientes secos) na segunda tigela e misture bem, até obter uma massa homogénea.
4. Aqueça uma frigideira em lume médio, unte com o óleo de coco.
5. Deite uma parte da massa (cerca de 3 colheresde sopa) e cozinhe de cada lado até as panquecas adquirirem uma cor dourado.-castanho. Repita até terminar a massa.
6. E delicie-se...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Manteiga de azeite e cebolinho

Bom dia,
Hoje trago mais uma receita da Nossa querida nutricionista Yara Rodrigues, uma manteiga que agora faz parte do meu frigorífico, para uma entrada, comidinha, ou mesmo alternativa a realizar...

Ingredientes:

• 200 mls de azeite
• 3 dentes de alho
• ervas aromáticas a gosto (minha opção: coloquei cebolinho)

Preparo:

Num recipiente, coloque 200 mls de azeite e os 3 dentes de alho, passe a varinha mágica e coloque num frasco hermético. Leve ao congelador 1 hora, e depois coloque no frigorífico até servir quando precisar.

Eis os passos a realizar...

  

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Mix de legumes salteados...

Bom dia,
Um dia destes de calor fiz estes legumes refogados que tão bem nos soube, é um acompanhamento, para substituir arroz, massa, batatas...
Farei mais vezes, pois toda a gente gostou e aprovou...

Ingredientes:

• courgette aos cubos
• cenoura cortada aos cubos
• cogumelos frescos cortados aos bocadinhos
• vagem cortada aos bocadinhos
• alho em pó q.b.
• sal e pimenta q.b.
• azeite q.b.

Preparo:

Numa frigideira anti-aderente, colocar um bom fio de azeite, depois de quente, juntar as cenouras aos cubos e as vagens, bem como os cogumelos frescos. e deixar cozinhar. Entretanto juntar o alho em pó, o sal e a pimenta e deixe uma vez mais cozinhar. Por fim, junte os courgettes aos cubos e deixe apurar. Rectifique temperos e sirva, frio ou morno acompanhado com algo a gosto....

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....

Gomas

Bom dia, 

Hoje trago uma lambeta, sim, porque mesmo de RA31, como de vez em quando umas lambetas permitidas, estas são umas delas...Gomas, sim, leram bem, gomas e sem açúcar algum...Desde o 1º dia que fizemos, nunca mais se comprou...uma maneira divertida de ocupar as crianças e depois não querem mais comprar....

Passemos à receita das mesmas...

Ingredientes:

• 1 saqueta de gelatina de aroma a gosto ( a condi traz 2, mas apenas precisamos de 1
• 20 grs de gelatina neutra
• 200mls de água a ferver
• formas de silicones à escolha

Preparo:
Passe as formas por água fria e reserve. Colocar num recipiente o pó das duas gelatinas e no fervedor, ferver 200mls de água, vertar o liquido quente sobre as mesmas e mexer muito bem até dissolver, virar para as formas e levar ao frigorífico durante 1 hora. Por fim, satisfaça-se, com a lambarice que é...

  

Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Bolo L

Bom dia,
Mais um bolo que fiz, para um menino, este quis com a primeira letra do menino, um L e uma pista de carros, pois bem, foi o que saiu e o fez ficar muito feliz, pois teve o bolo que quiz...
Passemos à sua receita...

Ingredientes:

• 8 ovos
• 4 chávenas de chá de açúcar
• 4 chávenas de chá de farinha
• 2 chávena de chá de óleo
• 2 chávena de chá de leite
• 3 chávena de chá de cacau em pó
• 2 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Unte duas formas redondas com margarina e povilhe com farinha e reserve. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogéneo. Em seguida, adicione os restantes ingredientes e bata durante uns minutos. Quando pronto, arrefeça e decore a gosto, eu coloquei ganache de chocolate, pois faria de terra, enfeitei com chantilly branco e farelo de bolo, coloquei umas árvores e uns carros a enfeitar...
Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Panquecas de banana e baunilha

Bom dia, 

Mais umas panquecas saudáveis...

Uma delicia para colmatar a fome dos intervalos das refeições principais...

Passemos à sua receita, a receita é deste site...

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de aveia fina
• 1 ovo inteiro
• 1 banana madura
• 1 colher de acer biologico
• 1 colher  de chá de essência de baunilha

Preparo:

Misture a aveia. o ovo, a banana e a essência de baunilha e o xarope de acer. Triture vem o preparado.

Pré-aqueça numa frigideira anti-aderente, coloque o preparado com uma colher e espalhe bem. Dá cerca de 3 panquecas grossas.

Confesso que tenho tendência para dobrar a receita de tão boas que são..Quanto ao acompanhamento, será ao gosto de cada um...Eu contento-te com ela simples...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

Salada de bacalhau

Bom dia, 

Mais uma saladinha...

Com o verão é que que salta mais à nosso prato...é o que nos sabe melhor...

Desta vez, foi uma postinha de bacalhau que sobrou de um bacalhau com todos que tinha feito no dia anterior...Passemos à sua simples receita...

Ingredientes:

• 1 posta de bacalhau cozida
• 5 tomates cereja cortados ao meio
• azeitonas recheadas com pimentos
• 1 ovo cozido
• 1 cebola nova raspada
• azeite, vinagre e sal q.b.

Preparo:

Num prato fundo ou travessa, desfiar o bacalhau, e colocar sobre o mesmo as azeitonas, os tomates cereja, o ovo cozido cortado aos gomos e a cebola raspada, regue com bastante vinagre, azeite e povilhe com sal grosso...

Bom apetite e uma flor para vocês, bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Frango Churrasco à moda de casa

Bom dia,
Mais um pratinho saudável... Churrasco...um prato que se come bem, só com uma simples salada...
Desde que o faço, deixei de comprar, pois é rápido saboroso e delicioso.
Passemos à sua simples receita....

Ingredientes:

• 1 frango de máx. 800grs
• vinagre q.b.
• sal grosso q.b.

Preparo:

Meia hora antes, coloque o frango numa travessa, e regue com bastante, mas bastante mesmo vinagre, depois salpique com sal grosso. Entretanto, pré-aqueça o forno a 200ºC, passado a meia hora, coloque o frango na rede, como vê na figura e deixe assar, até dourar a gosto, ao fim de 15 minutos +-, vire o frango e deixe assar até terminar...

Acompanhe com uma salada ou algo a vosso gosto...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela....