bombons para a Páscoa

Bom dia,

Após uma pausa...
Caros amigos e leitores...
Fiquei sem actualizar o blog durante quase um mês devido a várias coisinhas, tais como excesso de trabalho, campo, casa, filho, marido... Não sei como será daqui para frente, mas pretendo fazer postagens pelo menos uma a duas vez por semana. Espero que vocês compreendão, pois últimamente a vida não me têm permitido, cá vir tantas vezes como eu queria. No entanto para matar saudades convosco deixo aqui uns bombons que fiz para a Páscoa que passou. Eis o aspecto... Quem gostou bastante foi o meu Luquinhas.

Ingredientes:

• chocolate de leite de boa qualidade


• amêndoas q.b.

Preparo:
Num recipiente juntamos o chocolate e vai ao microondas tirando e mexendo sempre, quando estiver liquido, viramos para as forminhas até meio, colocamos o fruto seco a gosto e acabamos de encher as forminhas e vai ao frigorifico para solidificar.
Rendeu-me bastantes bombons, mas também ulilizei 400 grs de chocolate. Alguém é servido?

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Páscoa Feliz...

Bom dia,
Historicamente, a palavra Páscoa significa 'passagem', como já vos mencionei no ano passado. Este ano apenas vos desejo uma Páscoa Feliz, cheia de amor e Esperança.




Que a Glória do nosso Salvador encha os nosso corações de amor.,esperança e saúde, hoje e sempre...

Feliz Páscoa.

Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Um simples Break....

Bom dia, Pois é este blog, vai sofrer um break, pois a Páscoa está a chegar e há muita limpeza geral para fazer... Imagem tirada da net Jinhos fofos e gulosos da Bela... Até já..........

Sexta- Feira

SEXTA-FEIRA,

JÁ NÃO ERA SEM TEMPO, IRRAAAAA...

BOM FIM DE SEMANA E BJINHOS FOFOS E GULOSOS DA BELA

Brioche Francesa

Bom dia, um dia deste fiz uma brioche que já há muito andava por fazer, com uma farinha especial que uma grande amiga, me trouxe amávelmente de França. A ti, minha querida, um muito OBRIGADA. Eis o ascpecto á entrada do forno... Ingredientes:

• 60 gr. leite


• 1 c.de chá de sal


• 45 gr.de manteiga amolecida


• 250 gr.farinha Francine


• 3 c.de sopa de açúcar


• 2 pacotes de açúcar de baunilha


• 1 saquinho de fermento padeiro


• açúcar em perola e sementes de papoila para decorar

Preparo:

Aqueça o leite no microondas. Derreta a manteiga no microondas também. Coloque todos os ingredientes para dentro do MFP no programa massa, deixar terminar o programa, que dura 1:50. No final retire a massa do MFP com suas mãos enfarinhadas, amasse a massa dividindo em 3 porções e faça uma trança, depois coloque a levedar com um paninho por cima.

Pré-aquecer o forno a 180°C, assim que estiver levedada, pincele com 1 gema de ovo, decore com o açúcar pérola e sementes de papoila. Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva.
Já depois da saída do forno... E prontinha a ser devorada, hummmmmmmmmmm...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Arroz de vitela e galo

Bom dia, Um dia destes fiz um arrozinho de galo e vitela que nos soube uma maravilha e repetirei mais vezes de certeza. Eis o aspecto do arrozinho... Ingredientes:

• Um bom bocado de vitela cortada aos pedaços


• 1 coxa de galo


• 1 cebola picada


• 2 dentes de alhos picados


• meia caixa de lardons de bacon


• 1/2 pimento verde cortado


• polpa de tomate q.b.


• 1 cenoura cortada


• 1 taça de ervilhas


• 1/2 copo de vinho branco


• azeite


• sal & pimenta

Preparo:

Na panela de pressão coloquei o azeite e a cebola cortada ao bocadinhos, depois quando lourinha adicionei as carnes para ganhar cor. Juntei um dente de alho picado e mexi, entretanto adicionei 1/2 copo de vinho branco, a polpa de tomate, 1 copo de água, sal e pimenta.

Fechei a panela e deixar cozinhar cerca de 30 minutos (contar o tempo quando o apito começou a girar). Depois de tirar o ar, acrescentei um pouco de água morna, juntei o bacon, cortado aos bocadinhos, mais os pimentos, a cenoura, as ervilhas e deixei refogar mais um pouco, entretanto juntei o arroz e voilá... Um arrozinho à maneira e bem gostoso.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Rancho

Bom dia, para hoje, saí uma dose de rancho, hummmmmmmmmm Adoro, comer este pratinho, bem tradicional. Passemos à receita pois o panelão está á vista... Ingredientes:

• cebolas médias picadas


• 1/2 chouriço de carne


• 600 grs de entrecosto


• 2 dentes de alho picado


• 300 grs de grão de bico


• 1 orelheira cortada aos bocadinhos


• 4 colheres de (sopa) cheias de polpa de tomate


• 100 grs de toucinho entremeado


• 2 dl de vinho branco


• 1 folha de louro


• 250 grs de macarrão


• 1 raminho de salsa


• 1 dl de azeite


• sal e pimenta ou piripiri q.b.


• caldo de carne q.b.

Preparo:Ponha o grão de molho de véspera, também de véspera salpique o entrecosto cortado aos bocados, a orelheira e o toucinho inteiro com sal. No dia seguinte ponha o grão a cozer.Num tacho à parte, faça um refogado com a cebola os alhos picados o azeite a folha de louro e o toucinho aos bocadinhos, junte depois os pedaços de entrecosto passados por água e a orelheira.

Deixe alourar mexendo de vez em quando sem deixar queimar. Entretanto, junte depois a polpa de tomate misturado com o vinho e o chouriço de carne às rodelas. Tape o tacho e deixe suar um pouco +-2 minutos para rectificar temperos, depois adicione cerca de +- 2 dl de caldo de carne, para a carne ir estufando em lume moderado. Se for necessário acrescente mais um pouco de caldo de carne.

Logo que a carne esteja quase cozida, a água de cozer o grão, retire o chouriço e o toucinho que devem estar cozidos e deixe ferver +-15 minutos.Junte a massa mexa e junte mais um pouco da água de cozer o grão ou caldo até cobrir, e deixe ferver mais 10 minutos, junte o grão mexa com cuidado e deixe apurar 10 minutos. Por fim verifique se está tudo cozidinho, rectifique os temperos e sirva com salsa picada.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Pescada estufada

Bom dia e uma boa semana, Na sexta-feira passada, fizemos pescadinha estufada com batatinha cozida, ficou um must de sabor . A receita é do site sabor intenso.com. Ingredientes:

• 4 postas de pescada


• 2 cebolas cortadas em rodelas


• 2 dentes de alho picados


• 1 colher de sopa de margarina


• 0,5dl de azeite


• 4 folhas de louro


• 1 cubo de caldo de peixe


• 4 colheres de sopa de polpa de tomate


• 1 copo de vinho branco


• Meio copo de água


• 1 colher de chá de tomilho


• Sal q.b.


• Pimenta q.b.

Preparo:Tempere as postas de pescada com sal. Num tacho coloque o azeite a margarina e aqueça. Depois de quente, junte a cebola, os alhos e as folhas de louro e deixe refogar. Junte a polpa de tomate, o vinho branco, o cubo de caldo de peixe, a água e o tomilho e deixe ferver durante 2 minutos. Coloque as postas de pescada e tempere com um pouco de pimenta, tape e deixe estufar durante 5 minutos. Passado os 5 minutos, vire as postas e deixe estufar mais 5 minutos. Acompanhe com batatas cozidas ou a gosto.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Arroz de Cabidela

Bom dia, Para hoje saí uma arrozinho de cabidela, bem fresquinho e saboroso... Pois bem, passemos de imediato á receita, pois ainda está no panelão =D... Ingredientes:

• 1 Galo grande


• cebola, louro, alho, salsa, azeite, q.b.


• 1 copo grande vinho tinto,


• 1 caldo knorr galinha


• piri-piri, sal, pimenta, q.b.


• 1 malga grande arroz


• sangue temperado com bastante vinagre e sal


• salsa q.b.

Preparo: Limpa-se o galo e corta-se todo aos bocadinhos e reserva-se, depois num tacho coloca-se a refogar a cebola picada com o azeite, caldo knorr e a folha de louro. Assim que a cebola começar a ficar vidrada, junta-se o galo e deixa-se corar.Entretanto, Junta-se a salsa picada, um copo de vinho tinto e o sangue, sal, pimenta e piri-piri q.b. (a gosto).

Tapa-se a panela e deixe refogar bem refogadinho, depois junta-se a água (4x o volume do arroz, para ficar aguarentinho), rectifique os temperos e deixe cozinhar lentamente e tapado até o galo estar bem cozidinho, depois de cozido e de levantar fervura, junta-se o arroz e deixe cozinhar. Desligue e deixe repousar um pouco, depois é só comer ...

Eis o resultado final, alguém é servido...

Bom apetite e Bjihos fofos e gulosos da Bela...

Bolo de iogurte e maça da Beth

Bom dia, Um dia destes vi na minha querida e amiga Beth, este bolaço, claro que mal cheguei a casa, fiz, pois tinha um aspecto maravilhoso. Quanto ao sabor é DIVINAL, muito fofinho e saboroso. Não me arrependi nada de o fazer e farei muitas mais vezes, passemos á receita de imediato, pois o resultado está à vista... Ingredientes:

• 4 bonnes pommes- 4 boas maças


• 1 tasse (à café) de jus de citron- 1 taça de sumo de limão


• 250 gr. de farine- 250 gr. de farinha


• 250 gr. de sucre- 250 gr de açúcar


• 1 sachet de levure- 1 saqueta de fermento


• 1 yourte nature- 1 iogurte natural


• 1/2 verre de yourte d’huile- meio copo de iogurte de óleo


• 3 œufs- 3 ovos


• 1 petit sachet de gousse de vanille- 1 saca de açúcar baunilhado


• Sel et beurre - sal e manteiga

Preparo:

lavar e cortar as maças ao gomos e regar com sumo de limão e resevar. Num recipiente juntar o açúcar, iogurte, óleo, os ovos, o sal e a baunilha. mexer todos os ingredientes muito bem. Adicionar a farinha e o fermento e mexer de novo. adicionar as maças laminadas (as reservadas).

Pré-aquecar o forno a 180°C. Colocar o preparado, numa forma de silicone, dar uma mexidela com a colher de pau dentro da forma e levar ao forno. Deixa-se arrefecer e voilá um bolaço à maneira e bem saboroso.

P.S.Amiga, não deu para se comer bem frio, pois a gula era muito com o cheirinho que ficou na minha cozinha...Obrigada pela partilha. Saudades...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Solha frita com arroz de feijão

Bom dia, Mais uma receita para uma sexta-feira de jejum e que cá em casa gostamos bastante, trata-se de solha frita com arroz de feijão malandrinho. Alguém é servido? Passemos à receita, que de nada é dificil. Ingredientes:

• solha q.b.


• farinha q.b.


• ovos q.b.

Preparo:

Tempera-se de véspera a solha com sal e limão, depois no dia seguinte passa-se a solha por ovo batido e depois por farinha e frita-se em óleo bem quente.

Depois é só acompanhar a gosto, nós lá em casa amamos arroz de feijão malandrinho, por isso saiu como acompanhamento.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Marmelada de maça, pera e marmelos

Bom dia, Andava eu a fazer uma vistoria há minha arca, quando detecto uma saca de marmelos congelados do Novembro passado, pois bem, peguei neles, juntamente com uma maças e peras já um bocadinho passadas da data e voilá, fiz uma marmelada bem saborosa, pois a minha já estava quase a acabar. Eis o aspecto...


Ingredientes:

• 1kg de marmelos limpos e cortados aos bocados


• 6 maças pequenas cortadas mas com casca


• 5 peras pequenas cortadas mas com casca


• 1 Kg e meio de açúcar


• Sumo de limão e meio

Preparo:

Colocar os ingredientes pela ordem acima descrita dentro da panela de pressão, e dar uma boa mexidela, após esta assobiar deixar cozer por 10 a 15minutos, (digo assobiar não digo quando o assobio rodar).

Quando tudo estiver cozido, reduzir a puré com a varinha mágica, de modo a ficar uma mistura homogénea. Deixar ferver mais um pouco até atingir o ponto de estrada.

Deitar em tacinhas e deixar secar com uma tampa de papel vegetal ou colocar uma folha de papel vegetal e a tampa que foi este o caso.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Coxas de galo na MFP

Bom dia, Para hoje trago uma solução que tive que fazer para a semana que passou, pois tinha umas tretas para fazer e nem tempo para cozinhar teria. Pois bem, lembrei-me da minha querida Bifi, e resolvi tentar assar uma coxas de galo na mesma, programei para cozer e atrasei o tempo de funcionamento, assim começaria à hora que eu queria e quando chega-se a casa era só comer. O resultado esse está à vista. Pensei que me decepcionaria, mas não, ficaram bem apetitosas e tenrinhas....Eis o aspecto... Ingredientes:

• 2 coxas de galo completas


• 1 saqueta da maggi para perninhas no forno


• cebola q.b.

Preparo:

Colocar na cuba, uma boa camada de cebola, depois as coxas e entretanto os condimentos da maggi sobre as coxas, ligar a máquina para o programa 12 (na minha bifi que é cozer) e retardar no tempo de iniciação. Quando chegar a hora, ela liga-se automáticamente e voilá, pronto a tempo e horas...

Depois é acomanhar com o pretendermos, pode ser com arrozinho branco, salada, esparguete, batata, nós escolhemos batata às rodelas e saladinha...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Caracóis de passas e nozes

Bom dia, Para hoje trago uma dose de caracóis de passas e nozes com uma cremezinho de custard, muito saboroso por sinal. Para um cházinho ou mesmo um lanchinho. Eis o aspecto dos caracóis... Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada


• passas e nozes picadas, q.b.


• o recheio abaixo indicado, e que é maravilhoso.

Para o recheio, fiz este creme que vi no blog das 3 bichinhas: e que é bastante saboroso:

• 175ml de leite


• 30gr de açúcar


• 10gr de maizena


• 10gr de custard


• 1 colher de chá de essência de baunilha

Num tachinho coloquei os ingredientes acima referidos e depois mexendo continuamente até engrossar. Desde já muito obrigada 3 Bichinhas, pelo creme, pois é mesmo muito bom. Irei rechear uma torta com ele.
Preparo: Depois de arrefecido, abre-se a massa folhada, barra-se com o creme, povilha-se com nozes picadas e passas e enrola-se tipo torta, depois corta-se com uma faca às rodelas e coloca-se sobre um tapete de silicone e vai ao forno a 200º até dobrar de formato e ficarem douradinhos a gosto. Alguém è servido????
Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela...

Bolachas de chocolate branco

Bom dia, Uma dia destes tive uma encomenda para uma pessoa especial, e claro, que arranjei um pouquinho de tempo para poder fazer esta encomenda. O resultado foi, umas bolachinhas de chocolate e cacau e umas bolachinhas de chocolate branco. Eis o aspecto... e passemos já de imediato à receita... Ingredientes:

• 200grs de manteiga á temperatura ambiente 1 ovo 2 tabletes de chocolate branco 100grs


• 60 grs de farinha custard


• 150 grs de açúcar amarelo


• 1 pitada de sal


• 400grs de farinha T55


• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparo: Derrete-se a manteiga com o chocolate, depois junta-se os outros ingredientes e bate-se por 2 a 3 minutos na batedeira. Coloca-se dentro do dispara biscoitos e voilá, prontinhos a ir ao forno a 180º, por +- 5 minutos.
Rápidas e saborosas... Bom apetite e Bjnihos fofos e gulosos da Bela.

Vitela no forno

Bom dia, Para este Domingo, saí uma boa dose de vitela no forno, com batatinha dourada e arrozinho frito para acompanhamento... Eis o aspecto... Ingredientes:

• 1 Kg de carne de vitela;


• 1 fio de óleo de azeite;


• 1 colher de sopa de banha;


• 4 dentes de alho;


• 2 folhas de louro;


• pimento q.b.


• salsa q.b.


• 1 colher de sopa de pimentão doce;


• polpa de tomate q.b


• sal grosso;


• cebola q.b.


• chouriço q.b.


• batatas miúdas q.b.;

Preparo: Pré-aqueça o forno à temperatura máxima (250 ºC). Molhe a vitela em água bem fria e tempere-a com sal grosso. Depois faça uma boa camada de cebola numa assadeira e coloque a vitela, sobre essa cama, depois sobre a carne coloque o chouriço cortado aos bocadinhos e o pimento, o alho, o piripiri e o pimentão doce, o azeite, a banha, a salsa e as folhas de louro e barre bem a carne.

Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno que tenha por dimensão interior aproximadamente o tamanho da peça de carne. Leve ao forno durante uma hora, à temperatura máxima. De vez em quando volte a carne e regue-a com o molho. Acompanhe com batatas douradas no forno e arroz.

Alguém é servido????

Bom apetite e Bjinhos fofos e guloso da Bela...

Morangos com Manga

Bom dia,

Hoje não trago uma receita, mas sim uma sugestão de apresentação.

Esta foi uma sobremesa de um dia destes, mais propriamente, no dia que o meu blog fez 3 aninhos (28/03/2011) fiz e que bem nos soube, estava muito apetitosa por sinal e muito simples. Sim, porque este blog é um blog que se baseia de comidinhas simples, ou não fosse meu (gaba-te cesta, que vai à vindima =D). Desde já um muito obrigado pela V/ colaboração, pois sem vocês não teria chegado até aqui. OBRIGADO. E passemos à apresentação ... Ingredientes:

• morangos q.b.


• manga q.b.

Preparo:

Bastou colocar num copo bem largo morangos q.b. e um bom bocado de manga, também pode colocar um pouco de hortelã para decorar, só não coloquei pois não tinha em casa. E depois é só comer com agrado. Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

MUITO OBRIGADA a todos vocês por terem tornado este BLOG, o que é...

Raia à espanhola

Bom dia, Depois de um crepe tão guloso, nada como uma Raia à espanholha também apetitosa. Eis o aspecto da minha... Ingredientes:

• 6 postas de Raia


• 1 cebola grande


• 7 batatas médias cortadas aos gomos


• azeite q.b.


• polpa de tomate q.b.


• 2 folhinhas de louro


• 5 ovos cozidos


• sal, pimenta, alho, q.b


• pimento q.b.

Preparo:Num tacho coloca-se tudo em cru, e da seguinte forma; a cebola ás rodelas, as batatas, o pimento q.b.,a raia, a pimenta, alho, sal, um bom fio de azeite e um copo de água misturado com a polpa de tomate.

Fecha-se o tacho, e deixa-se refogar tudo sem mexer, ao fim de 20 a 25 minutos desliga-se a panela, e depois deixa-se repousar por + 2 minutos para apurar, rectifica-se temperos e voilá...

Bom apetite e bjinhos fofose gulosos da Bela.

Crepes Beethoven

Bom dia, Este foi o crepe de sobremesa do dia dos namorados. Gosto mesmo é de um crepe bem guloso, tipo este, e voçês? também gostam de um crepe gulosos? Um crepe Beethoven, como lhe chamam, eu cá da terriola, chamo-lhe um crepe de chocolate com miolo de noz.

A receita é da seguinte forma:

Ingredientes do crepe:

• 500grs de farinha


• 1 colher de chá de fermento em pó


• 1 saqueta de açúcar baunilhado


• 1 pitada de sal


• 2 colheres de sopa de óleo


• 4 ovos


• 1 litro de leite


• manteiga para cozinhar


• açúcar para guarnitura

Para o creme:

• 1 tablete de chocolate de leite


• 2 colheres de manteiga


• 1 pacote de natas

Preparo dos crepes: Juntar tudo pela ordem acima descrita, passar a varinha mágica e pronto é só colocar uma nozinha de manteiga na crepeira, depois coloca-se uma concha de sopa do preparado anterior, passado 2 minutos vira-se o crepe e voilá.

Depois leva-se o chocolate, a manteiga e as natas num tachinho ao lume até engrossar, coloca-se uma colher de sopa bem chei dentro do crepe, dobra-se o crepe e faz-se um zig-zag, com o restante chocolate e povilha-se com miolo de noz.

Hummmmmmmmmm, estava tão bom... Ainda bem que não dá para guardar em frascos ou latas, se não algo me diz que alguém que eu cá sei se oferecia.

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Vitela estufada com cenoura

Bom dia, uma vez que ontem trouxe peixe, hoje trago carne, vitelinha estufada com cenourinha às rodelas. Uma vitela que bem aprecio, eu , e os meus, claro. Esta ficou bem tenrinha e saborosa. Passemos a receita, pois o aspecto é o que se vê... Ingredientes:

• 1Kgs de Vitela,


• sal, q.b


• pimenta, q.b


• azeite, q.b


• 1 folha grande de louro,


• pimento, q.b.


• polpa de tomate, q.b.


• cenoura, q.b.

Preparo: Colocar tudo em cru, na panela de pressão, começando pelas cebolas ás rodelas, depois alho, louro, carne de vitela aos bocadinhos, pimenta, pimento,sal, polpa de tomate, azeite e feche a panela de pressão deixando refogar por 20 a 25 minutos, e voilá, uma vitelinha saborosa...

Pode acompanhar com puré, arroz, esparguete, a gosto...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Pescada gratinada

Bom dia, Um dia destes saiu um pratinho de filetes de pescada gratinados com molho de camarão, um pratinho bem simples e com algum requinte, isto no meu ponto de vista, e no vosso? Pois bem, passemos à receita para 3 pessoas... Ingredientes:

• 6 filetes de pescada


• 1 saqueta de maggi creme de camarão


• 1 pacote de bechamel


• cebola q.b.


• alho, salsa, azeite, pimenta q.b.


• queijo ralado q.b.

Preparo:

Faz-se uma cama de cebola numa assadeira e coloca-se 2 filetes de pescada sobrepostos e reserva-se. Entretanto num tacho coloca-se o creme de marisco com um pouco de água e deixa-se engrossar um pouco, de seguida acrescenta-se o bechamel e unta-se o alho aos bocadinhos, bocadinhos de filetes, azeite, pimenta e sal e rega-se os filetes com este preparado, e povilha-se com queijo ralado e vai ao forno 20 minutos a 200º e voilá um pratinho à maneira, para nós foi acompanhado com um bocadinho de arroz e uma fatia de presunto, mas podem servir conforme o gosto de cada um...

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Pão de campagne

Bom dia, um dia deste fiz um pão de campagne, um pão do campo françês e acreditem ficou bem apetitoso, foi uma invenção meia louca, mas que teve um excelente resultado, pelo menos o maridão concordou. Eis o aspecto. Ingredientes:

• 100 grs de farinha de centeio


• 250 grs de farinha t55


• 150 grs de farinha integral


• 1 pitada de sal


• 1 bom fio de azeite


• 25 grs de fermento


• 300 g de água

Preparo:

Colocar os ingredientes pela ordem acima referida na cuba da máquina e programar no programa pão normal, na minha Bifi é nº 1. Um programa de 3 horas mas quando acabar o ciclo, já está pronto a comer... Este é o aspecto do miolo do pão, bem derretido, fofinho e muito gostoso...
Alguém é servido? Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bolinhos de arroz e amendoa

Bom dia,

Como ando numa fase de queques, muffins, ontem resolvi fazer uma fornada de bolinhos de arroz com amendoa aos bocadinhos, no entanto o nome dos queques deveriam de ser "os queques do Luquinhas", pois foi ele que os fez, apenas me limitei a colocar nas formas e a colocar no forno. Deveria de ser nozes, mas como não tinha, foi amendoa. Eis a fornada...

Ingredientes:

• 1 pacote de farinha de arroz
• 220 grs de farinha T55
• 6 ovos (peso 475Grs)
• 475grs de açúcar
• raspa de 1 laranja grande
• 150 grs de amendoa aos bocadinhos (picada, não moída)
• 500 grs de vaqueiro (margarina)
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparo:

Mistura-se os ovos com o açúcar, depois coloca-se as farinhas e volta-se a mexer, entretanto adiciona-se os fios da laranja ou raspa, o vaqueiro derretido o fermento em pó e mexe-se uma vez mais e bem mexido. por fim adiciona-se a amendoa aos bocadinhos e coloca-se a meio das formas e vai ao forno a 200º até ficarem dourarinhos (+- 25 a 30 minutos) e voilá uns queques maravilhosos feitos pelo meu Luquinhas, a quem agradeço. Eis o aspecto no interior...

E o que deu...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Queques de laranja com açúcar perlé

Bom dia,

a receita que trago é de uma amiga que tenho e que gosto muitíssimo dela, é da minha Lhu, uma amiga de escola fantástica, uma amiga que sei que posso contar.
Pois bem esta é o aspecto dos queques dela, feitos por mim, claro está...
Desde já muito obrigada, Miga.

Ingredientes:

• 500 gr de farinha
• 500 gr de açúcar
• 1/2 colher de chá de fermento
• Raspa e sumo de 1 laranja
• 2 ovos
• 1/2 litro de leite
• 1 pacote de Planta de 250gr.

Preparo:
Juntar todos os ingredientes passe a varinha mágica e encher metade das forminhas, coloca.se açúcar perlé sobre o preparado e vai ao forno por 20 minutos. E bom apetite...

Simples e bem rápido...

Dica:
Fica muito bom com ganache de chocolate por cima, também já experimentei
recheados com chocolate (ao colocar a massa nas forminhas coloca-se um bocado de
chocolate).

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...

Tartes de Ananás

Bom dia,

Esta foi uma tarte que já a fiz no Natal, mas que por norma, faço muitas vezes em casa, Fica bem humida, como nós gostamos cá em casa. Eis o aspecto da mesma...

Ingredientes:

- 3 ovos: gemas + claras (200grs, pois eram grandes)
- o peso dos ovos inteiros de açúcar
- o peso dos ovos inteiros de farinha
- meio peso de ovos inteiros de óleo
- 1 colher de fécula de batata
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparo:

Barrar uma forma de silicone em formato de tarteira com caramelo e colocar as metades de ananás, e reserva-se a calda.
Depois numa bacia bater o açúcar com as gemas durante 10 minutos, depois juntar o óleo e tornar a bater mais 5 minutos, entretanto junta-se as farinhas e por fim envolve-se com a colher de pau as claras batidas em castelo e o fermento em pó, coloca-se na forma reservada e vai ao forno +- 25 a 30 minutos a 180º.
Assim que estiver douradinho e pronto (fiz o teste do palito) desenformei e reguei com a calda morna (pois gosto de amornar sempre, fica mais macio e infiltra-se mais) por cima.
Acreditem fica estupendo, húmido e saboroso.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Compota de mirtilos, framboesa e morangos

Bom dia,

E porque a minha remessa de compotas estava a chegar ao fim, e eu estava a precisar de um espaço na minha arca congeladora, pois tinha feito bastante marmelada na outra semana e quando tenho em excesso congelo, depois de durinha, tendo assim para todo o ano.
Resolvi dar andamento a uns frutos vermelhos que tinha congelado de reserva, eis o aspecto já na panela para o resultado ser um magnifica compota.

Ingredientes:

• 1Kgs de morangos (estes eram do ano passado que tinha congelado)
• 2 cx de framboesas congeladas +- 250grs/cada
• 2 cx de mirtilos congelados+- 250grs/cada
• Sumo de 2 limões
• 1,500 kgs de açúcar

Preparo:
Num tacho coloca-se os ingredientes pela ordem acima referida, e mexe-se com a colher de pau ao de leve, depois coloca-se em lume médio a cozer lentamente, mexendo de vez em quando com cuidado pois passado +- uma hora tem tendência a salpicar. Passa-se a varinha, mas deixa-se ainda alguns frutos por triturar...
Entretanto deixa-se cozer mais uma meia hora até atingir o ponto estrada.
Está pronto quando se tira um pouco de compota para um pires e ao passar a colher de pau ao meio, ela fica dividida, sem se juntar (fazendo uma estrada). Coloca-se nos frascos préviamente esterilizados e feche muito bem com a ajuda de um pano, por fim vire o frasco durante 24 horas de pernas para o ar, para que estes façam vácuo, permanecendo mais tempo bem conservados.
Eis a quantidade que me deu...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

A todos os meus seguidores e leitores...

Bom dia,

Dedico por este post a todos os meus seguidores e leitores um grande pedido de desculpas, pois sem ter conhecimento, apenas o tive hoje de uma amiga de coração, A Flor de Jasmim e claro pela minha querida e grande amiga Tuquinha, que ao deixar um comentário no meu blog, quando fazia o envio tinha um virús associado ao meu blog, um virus porno.

Fiquei tristissíma e preocupada, (pois tenho sobrinhas de menor idade que vão ao meu blog com frequência), e quando fiz o meu blog, nunca foi meu intuito passar um virús a ninguém, no entanto vou saber os passos correctos a dar para apagar tal estupidez.

Quanto a vocês, meus queridos leitores e seguidores, apenas tenho que pedir uma vez mais desculpa, e informar que não era de meu conheciemnto tal facto, nem da minha autoria.

Assim sendo uma vez mais peço-vos desculpa por este facto.

Jinhos fofos da Bela.

Coquilhas de bacalhau gratinadas

Bom dia,

e porque é mais uma sexta-feira de quaresma, saí mais um pratinho de peixe.
Confesso que sou perdida por esta entrada, mas um dia destes apetecei-me tanto que em vez de entrada passou a prato principal acompanhado com um cremezinho de legumes. é o que faz ser chique Dona Bela, ihihih... =D
Eis o aspecto das minhas Coquilhas, ou Vieiras, como há quem assim chame.

Ingredientes:

• Coquilhas, q.b.
• 2 postas de bacalhau desfiado
• 1 lata de cogumelos
• Água q.b.
• pimenta, alho, salsa, q.b.
• farinha, manteiga e leite e nóz moscada q.b.
• 1 pouco de pão ralado

Preparo:
Coze-se o bacalhau desfiado numa panela com água e reserva-se, entretanto faz- se o molho bechámel com uma noz de manteiga e uma pitada de noz moscada, quando derretida, junta-se um pouco da água de cozedura das vieiras e um pouco de leite, depois coloca-se a farinha, e mexe-se engrossando um pouco este preparado, quando o bechamel já estiver feito junta-se o bacalhau desfiado e os cogumelos e deixa-se cozer mais um pouco, entretanto coloca-se nas conchas das vieiras o preparado e povilha-se com pão ralado e vai ao forno a tostar.
Gostava de vos mostrar uma saídinha do forno, mas como elas são maravilhosas quentinhas, nem deu tempo para a foto ;D

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

E um grande e Bom dia dos Pais para todos os pais do Mundo.
Sabem se algum dia me dessem a escolher entre um milhão de Euros e o melhor Pai do Mundo, escolheria um Milhão de Euros, pois o Melhor Pai do mundo eu já o tenho, o meu.

Bom Fim de Semana e bjinhos fofos da Bela.

Esparguete de atum

Bom dia,


Como estamos na quaresma, e como cumpro as sexta-feiras não comendo carne, esta sexta fiz um pratinho bem rapido para mim e filhote, pois o maridão estava a trabalhar. Nada mais nada menos que esparguete de atum, passemos à fácil e rápida receita, pois o aspecto é o que se vê...


Ingredientes:

• Esparguete q.b
• 2 ovos cozidos
• 1 caixinha de atum aos cubos da marca Continente
• sal q.b

Preparo:

Coze-se a massa com um pouco de água e sal, juntamente com os ovos, depois de cozidos retira-se os ovos e descasca-se cortando aos bocadinhos e reservando. Por fim escorre-se o atum aos cubos e mistura-se a esparguete escorrida e untada por manteiga, os ovos cortados e o atum aos cubos, mistura-se muito bem e pronto a servir.

Bom apetite e bjinhos fofos e gulosos da Bela

Madalenas Larousse

Bom dia,

a minha latinha das madalenas estava a ficar vazia, como tal, um dia destes depois do trabalho, à noite fiz uma boa dose com o meu filhote, para encher a lata, a receita tirei de um livro maravilhoso que recebi no meu dia de anos. Eis o aspecto ainda na forma...

Ingredientes:

• 100grs de farinha
• 3 grs de fermento
• 100 grs de manteiga
• 1/4 de limão
• 2 ovos
• 120grs de açúcar em pó

Preparo:
Peneire a farinha e o fermento para uma tigela, depois derreta a manteiga e deixe-a arrefecer. pique a casca do quarto de limão, parta os ovos para uma taça e adicione o açucar e envolva muito bem.
Junte-lhes a farinha em chuva, depois a manteiga e a casca picada, sem parar de mexer, claro que aqui tive uma grande ajuda do meu Mestre Luquinhas.
Lique o forno a 220ºC. Verta o preparado para as forminhas das madalenas apenas em 2 terços e leve ao forno durante 5 minutos, depois baixe a temperatura para 200ºC e deixe cozinhas mais 10 minutos.
Desenforme as madalenas mornas e deixe-as arrefecer e guarde numa latinha tipo a da foto. Esta foi uma prendinha muito querida que me ofereceu uma amiga no Natal. Vejam só como encheu...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.
Fonte: Larousse 100% Lanches

Tarte de Maça

Bom dia,

Sempre que penso em tarte, vem sempre à baila tarte de maça ou de natas, talvez por ser as minha preferidas.
Uma vez que tenho sido ausente com vocês, mas principalmente com o meu maridão e filhote, um dia destes fiz este coração bem guloso, como prova do meu amor por eles e como pedido de perdão da minha ausência, pois tem sido apoio a familiares, escola (carnaval), Carnaval da minha terra, costura, saída do trabalho mais tarde, Part-time, enfim um fim de coisas, que sei, é muito para mim (OK, Tuquinha e maninha?????, já basta de dar na cabeça..., têm razão), no entanto tenho aprendido com tudo isso a dizer a palavra NÃO, BASTA,TENHO FAMILIA, OK?
Pois bem deixando de muita letra passemos à receita, pois ela ficou deveras DIVINAL, como podem comprovar com o aspecto...

Ingredientes:

• 5 a 6 maças médias cortadas aos cubinhos
• 4 ovos
• 1 rolo de massa folhada
• 150grs de açúcar em pó
• 2 colheres de Sopa cheias de farinha custard
• 40 grs de manteiga amolecida
• 20 cl de leite morno
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparo:
Estende-se o rolo de massa folhada na forma e reserva-se. Entretanto junta-se os ingredientes acima referidos excepto as maças e tritura-se com a ajuda da varinha mágica, depois coloca-se o preparado na forma e junta-se a maça por todo o preparado.
Vai ao forno por 30 a 35 minutos, a 180º e voilá uma tarte bem apetitosa...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela.

Bom Carnaval 2011...

Bom dia,

nem vos digo as saudades que tenho de vocês, venho aqui vos desejar um Bom Carnaval 2011, com muito carinho e saudade de vocês...

Há, e não se esqueçam de fazer o nosso tradicional COZIDO À PORTUGUESA...

A receita do meu encontra-se aqui...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela...